Āhuatanga waina Kindzmarauli

waina Georgian: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali me te tini ke atu - pea mahara nga mua no o ratou reka kukū, me te ngawari te wā kotahi. rongo ratou hainga te te mahana katoa o te ra, te kaha mohou karaihe o nga Mountains Caucasus. Aue, i muri i te kanga ki runga ki Rospotrebnadzor kaweake o waina Hōriana, kua hoki mai i te torutoru kamupene anake ki to tatou mākete. I roto i tenei tuhinga ata ka titiro tatou te waina Kindzmarauli: arotake e pā ana ki reira, hītori ngā, hangarau ahurei. He mea tika ki te e taea ki te wehewehe i te inu tūturu i te fakes maha. Ka whakakitea matou nga āhuatanga matua o te waina, me te whakaatu koe pehea a he aha koutou te mahi.

Ko te hītori o te waina Kindzmarauli

Iosif Stalin rawa manatū mō te pai inu i te kava ki to ratou whenua iti. Ki te pai ia nga winemakers pai o Georgia i te tau 1942, he mea whakaaro ka anga ki te whakaputa i te hua hou i huaina "Kindzmarauli". I hanga tēnei inu i Saperavi karepe - ko tetahi o nga momo rohe matamua tenei. Iritihia i te Georgian tikanga tona ingoa "tae". Ko te take i te wai i te hua o whero, i te mea kei ma te toenga o ngā momo o karepe pouri. whakamahi Winemakers te hangarau Kakhetian tahito - ka kōrero tatou e pā ana ki reira i muri mai. No te mea o tenei, ko Koinei taonga, languid te reka o te inu whiwhi. pai Stalin te waina. I roto i te ara o te rongonui ka anga ki te whakaputa i te waina Kindzmarauli nga wahi katoa puta noa i Georgia. Otiia i roto i 2010 te ture "I te tohu rohe hua" whāngai i roto i te whenua. E ai ki a ia e taea te hanga Kindzmarauli anake i roto i te rohe o te he hingoa.

terroir

E kohia Saperavi mo tenei waina i roto i te rohe tino tautuhi. Kei roto i Kakheti, i roto i te takiwa Kvareli, e tata ana te kainga Kindzmarauli - hoatu reira te ingoa o te inu. Ko huna nga kupu magic rua mo enei raraunga wāhitau - "Valley Alazani". He he ano hoki te waina ki te taua ingoa. He pai ngā āhuatanga huarere me te oneone ahurei te raorao. Hea wana reira ki te awa Päkehä Duruji Alazan, one. Ia tau, ki te aranga o te manawa whenua fertility oneone ka pupü mai momona alluvium. Ko te rohe i raro i māra o karepe mo te waina Kindzmarauli reira i 120 anake heketea. Haunga Saperavi - ahua o te kai rawa cranky me huakore. Na kitea waina tūturu i tenei microzones tino uaua. Ko reira nui māmā ki te hoko Kindzmarauli tupu i roto i nui Valley Alazani. kino rawa, whakaaro e he reira tetahi o te rohe waina-tipu matamua o Kakheti.

hangarau waina Kindzmarauli

Tenei tikanga o te FERMENTATION me te matuatanga o te inu waipiro tomo i roto i te UNESCO rite kainga tupu whäwhäria o te tangata. I roto i Europa i roto i te waina, ki te mutu te tukanga FERMENTATION, kua tapiritia te kāpia (inaianei - whanariki aldegrid), whakamahia Georgia kvevri. Tenei nui (he toharite o 1,500 rita) oko hanga koeke, rite ki te amphorae Kariki onamata. I roto i kvevri riringi i te marou ko Maha ki te wheua, me te ara heru. hiritia te oko i te ware pi, me tanumia i roto i te whenua ki runga ki tona kaki. utu Na kvevri mō te rua tau. e kore e mihi ki tamau me te iti (10-12 ° C) pāmahana, rewena waina whai wā ki te mimiti i te huka katoa. He Rakei homai te waina he hā taonga. He kaiwhakanao e whakanui i te maha o ngā mema o te marou i roto i waipuke i roto i te kvevri. Na ka tae mai inu i roto i māmā.

āhuatanga o

Ka rite ki te hua o taua hangarau tahuri waina reka whero. Ka rite ki kite i runga i te tapanga, tona kaha - i kotahi tekau ki te tekau ma rua, me te hawhe ōrau, me te huka - 30-40 g / dm³. tae o te inu, rite nga waina i hanga i Saperavi karepe, emerara-rite pamekaranete wai. Hainga - he varietal angamaheni. fifili reira kakara overripe o Cherries, tumatakuru, pamekaranete maoa. Na he aha te mea te reka o te waina Kindzmarauli? mea Reviews velvety me ngawari, ahuareka titohea me ngā kōrero o te here whero. He tonu me te tahi te reka, mahue he koropiko roa-rere, e hanga te rōpū o te mangai ki te tumatakuru maoa reka. Ko reira no te mea o enei āhuatanga faahiahia o te waina Kindzmarauli (tūturu, fakanatula) i whakawhiwhia e toru koura, me te wha mētara hiriwa i te whakaaturanga te ao.

Me pēhea te ki te tono

arai te ētahi reka inu ona whakamahi ki kaimoana me te ika. Ko te waina whero, ko e te Kindzmarauli pai kia ngā ki rīhi kai, rawa Rotongaio i runga i te rorerore tunutunu ranei. Ano, ka whakapaipai reira te tepu reka. Tenei waina - he puoro tino mo ice cream, purini marama (kore keke), me te hua. Ehara i te mea utu nui ki whakamatao i te pāmahana rere tino pai - 16-18 nekehanga. Ka taea e kiritaki Russian tūtohu taua kaihanga 'Kindzmarauli Marani "," Chateau Mukhrani "," Hareb. " Waina moni, rawa cheap, hangaia e "Alaverdi Tukufakaholo." Kindzmarauli ka tenei kaiwhakanao ki te runga 100 i roto i te tau 2010, i te waina pai o te ao.