Cooking poronēhi pāketi

whakaaro Ranu poronēhi poronēhi ranei te ki kia te tua tino ki rimurapa. Me ahau mea ai ki reira he maha ngā rerekētanga o tenei tohutaka. Ahakoa i roto i Itari, kua ratou ngaro o tunu tenei ranu ia chef. Ko te putanga e pā ana (me i reira, me tenei rēhita i roto i te kai Italian o te Academy), e te tito reira o te mīti (mōrohe), pancetta (he ahua o te pēkana, tunua e tunu Italian), riki, tīmata herewi, kāreti, kīnaki tōmato, hupa, kirīmi taimaha, te hinu oriwa, me te waina whero. Ka rite ki a koutou e taea te kite, e kore e kore kakara i roto i te tunu rēhita mana ngā.

Na kia tīmata a tunu poronēhi pākēti ki te whakahaunga, whakaaro nei ko te matarohia. Waikōhua, he paraharaha parai o te hinu oriwa, me te riringi i te pancetta tapaono. Parai tae noa ki parauri koura. Na, e toru kāreti i runga i te grater, katokatohia nga aniana, me te tīmata herewi. Tukua huawhenua ki pēkana parai, ka passeruem ratou i runga i te wera iti, e kore tuku ki a ratou kia browned.

Na ka tāpiri i te mīti mōrohe (he pauna), ka haere tonu ki te kōrori i tae noa ki te ngaro i te kai tona tae māwhero. Na ringihia i roto i te paraharaha kotahi rau me te rima tekau milliliters o te waina whero, me te korohū tae noa te whakaetonga wai. Ringihia kīnaki tōmato me te hupa, cover paraharaha uhi me te waiho kohuatia i te wera rawa iti hoki i te iti rawa e rua haora. Na, kakahu ki te ranu koko kirīmi taimaha. Mahi poronēhi pākēti, tauhiuhia te rihi ki te tīhi pāmehana kuoro me te Pātira tapatapahi rawa. Ko te inu pai ki tenei rihi - waina whero.

Ka rite ki kua whakahuatia, tenei tohutao - te reira noa te "kānawehi" i runga i e taea e koe te reinvent i te whānuitanga o ngā ranu. Hei tauira, poronēhi maha pā o reka kore whakaaro pākēti, kahore orekano me Aropi. rite ētahi ki te tāpiri i te kīnaki tapatapahi karika rite. Ko tētahi atu kōwhiringa pinepine whakamahia - whakakapi i te kīnaki tōmato ki te tōmato hou, i nei me te tuatahi tango koe i te kiri. Ahakoa he whakauru pēnei i te mīti whenua, kia whakakapia e tetahi atu momo o te kai. hiahia ētahi kaitao Italian ki te whakamahi mō te tunu pākēti poronēhi heihei kai rapeti ranei. Ētahi atu tangohia rite te proshutto wāhanga kai (ham Italian) ranei mortadella (Bologna). He he he noa kōwhiringa tunu ranu Gras ki te tua o te harore ma. I roto i te poto, tenei tunu - wāhi mō ahua tunu.

korero matou ki a koutou e founga ki te tunu i te Ranu poronēhi, taunga ki ngā āhuatanga Russian. Pancetta - e kore te āheinga auau i runga i to tatou whata, kia taea te whakakapi i te reira i tetahi pēkana, te whakamahi i noa hoki tunu kai ranei e kore he mīti parakore oneone, me te whakauru - mīti, hawhe poaka. A, ki te hiahia koe ki te tunu i te rihi ki iti ngako, e taea te mahue tenei wae i toe.

Ki te kei te tunu koe i te rihi, mana'o e ka whai reira tamariki, ka taea e koe tutakina i te tunu, me te waina whero i runga i te ngao taua whakakorenga kore e pā nui. e kore e tokomaha rite a tīmata herewi, a tae noa te hoko i te reira i roto i to tatou toa he kore tonu e taea, na tino e taea tenei huawhenua whakakapi i te pāhiri mua katoa.

Na, faaineine i te kīnaki, taunga ki to tatou tikanga, ka hiahia tatou toru rau karamu o te kai mōrohe, kotahi riki me te kāreti, 3-5 punetēpu tōmato puree ranei 2-3 tōmato hou, he kapu o te hupa (tano - mīti), e rua punetēpu o te pāhiri tapatapahi, hinu huawhenua, te tote, me te, ki te hiahiatia, i tetahi kakara.

e kore he tino rerekē i te tunu matarohia te raupapa o te faaineineraa. I roto i te rua punetēpu o te hinu e hiahiatia ana ki te kōrori i te huawhenua, ka tāpiri ratou ki te kai mōrohe ka tonu ki te tunu, whawhati ake kapia i hanga he marau matū ranei. Na ka ringihia te hupa, tāpiri pani tōmato ranei tōmato hou me te huarākau korohū, te whakaoho wā, tekau meneti. Na wa ki te tote me te reka. Tukutahi ki tunu pākēti ranu whewhe i roto i te nui o te wai ki te tua o te tote, me te huawhenua koko hinu.

pākēti Rite horahia i runga i te rihi, riringi te ranu. Top taea e koe tauhiuhia ki tīhi kuoro me te ke ngaohi ki greens. To tatou pākēti ki Ranu poronēhi, tunua i runga i te tohutao taunga rite. Ka taea e koe te kopere i te tauira!