Me pēhea te ki te faaavaava i kāpeti tere, me te reka

Me pēhea te ki te faaavaava i kāpeti? Ko tenei take o te āwangawanga ki tokomaha. Tenei ko te torutoru tohutao taketake e ka tauturu i etahi o koutou kai.

Cabbage i Guria

Ki te pīkara kāpeti mo tenei tohutaka e hiahia ana koe ki te tuatahi beets ma a tapahia hifí reira he hawhe hēnimeta matotoru. I tua atu, tapahia upoko iti o te kāpeti e pā ana ki te ono ranei waru nga wahi, Ruiruia tapatapahia rawatia te karika, a ki te hiahia koe, me te herewi. I te kahu raro o rihi horahia pīti, ka kāpeti, kāriki, me te ka okeoke i roto i te herewi, beets me ano, ka te kāpeti, a ko te kupu ake ki te uku runga. Anō te wai whewhe, me te whakakiia to tatou tote wera kāpeti (ia rita o te wai tango āhua punetēpu o te tote).

Me pēhea te ki te faaavaava i kāpeti i Bulgarian

Hoki pickling kāpeti , ka hiahia koutou:

• E rima tekau kirokaramu o kāpeti

• rua tekau rita o te wai

• he hawhe manokaramu o te tote

Tukanga rewena:

1. Tangohia te kāpeti ma rahi reo. Hoki, mo te huringa, ka taea e te tango e koe i te rua o te kāpeti whero.

rau 2. mārama te kāpeti i runga i runga, me te i te turanga o horahorangia tapahia crosswise.

3. Ka tuku i kāpeti whaia ake i roto i te tāpu ki te poka, e ka tatau i te tote.

4. I te raro o te tāpu, ka taea e hoatu e koe he iti moka o parei, kia ka haere tukanga FERMENTATION tere.

5. Whakapaia tote: tareka tote i roto i te wai wera. A ki te whakarite kia kore i kapua te wai, ka taea e pumau koutou i te reira i roto i cheesecloth.

6. Whakakiia te tote kāpeti, ka hoatu ki runga ki a ia taimaha.

7. I roto i te tukanga o te waitote he tika ki te riringi a riringi te rave rahi mau taime wai. Ko te kupu, ka hei te kāpeti prosolena kaupae. I roto i te wiki tuatahi o te tote ki te ringihia hiahia i roto i te ra, a i roto i te wiki tuarua - e rua, me te pera i runga i.

Me pēhea te ki te faaavaava i kāpeti puru

No te pickling, ka hiahia koutou:

• kāpeti

• e pā ana ki tetahi rita o te wai

• E rima tekau karamu o te tote

• Ko tētahi punetēpu o te pīti wai

• kāreti

• te aporo

Tukanga o te faaineineraa o te kāpeti:

tapahia 1. Iti (he pai pōkurukuru) kāpeti ki wha nga wahi, a ka ringihia ratou i roto i te wai kohua.

2. A, no te mea kiano i matao i waenganui i ona rau te kāpeti i ki te hoatu i te mongamonga o te kāroti me te aporo, me te pāhiri. Ka taea hoki te hoatu i te paramu te kāinga-hanga, me te pea.

3. kāpeti puru ki te kia tāpae i roto i te kōhua, a ka riringi i te tote (wai, pīti wai, te tote)

4. Pan kakahu tata, a hoatu he kawenga taimaha ki runga reira.

5. ruma rāhui ki te pāmahana rūma mo e pā ana ki te wiki.

6. muri, e hiahia ana koe ki te rokiroki i te reira i roto i te wahi raumati.

Ka rite ki pēke pīkara kāpeti (ohie tunu) (sauerkraut pēke)

Ki te hanga i tēnei tohutaka ka hiahia koe:

• Cabbage - 3 kg

• 300-400 kāreti g

• Tote

• Water

Tukanga mō te pickling o kāpeti:

1. Cabbage shinkuem me uru taua mea ki te kāroti, tapahia ki takai.

2. whakatakotoria katoa i roto i te oko 3-rita, ka rammed.

3. Whakapaia tote: ia tangohia rita o te wai mahana e rua punetēpu tote.

4. Whakakiia kāpeti tote, me te hoatu i roto i te wahi mahana.

5. I te ra 2 e hiahia ana koe ki te werohia te kāpeti i roto i te tahi mau wahi ki te raro.

6. I te toru o nga ra, ringihia atu i te tote me te tāpiri ki reira he hawhe koko o te huka. Ka taea hoki te tāpiri i te tahi pata o te kumine, me te hinu Loumaile.

7. ki te apa o raro o te kāpeti neke ake, ka whakakiia te tote hou katoa.

8. Waiho hoki te ra i roto i te tahi mau wahi mahana, a ka penapena i roto i te matao.

Me pēhea te ki te faaavaava i kāpeti i roto i te tote (te waitote reka, me te ngāwari)

Te sauerkraut ki aniana

Hoki tenei tohutaka ka hiahia koe:

• 20 koma o kāpeti

• Kotahi kiro o aniana

• 600 go o kāreti

• he pauna o te tote

Tukanga o te faaineineraa o te sauerkraut:

Ko 1. Cabbage pai me toku shinkuem, a ka hurihia he reira ki te tote.

2. Mix kāpeti me kāreti (kakau tapatapahi) me te riki.

3. Kua whakauruurutia te hua rite te kupu ki te pepa pango me te rau kokoru hoatu.

4. ranunga katoa ata, hoatu i roto i te paraharaha, pai rammed me uhi pereti.

5. I te toru o nga ra i roto i te tikanga ki te tango hau i te kāpeti, he mea e tika ana ki te werohia te raro o te rakau.

6. A i te wha o nga ra kei te pai ringihia te kāpeti me nuku matou ki te oko.

kawea 7. tote ki te whewhe, a ringihia ratou kāpeti.

8. Bank taupoki kikī me wera i roto i te te wai wera. Me te hine ki kohuatia e pā ana ki te 10 meneti, toru-rita - 35 meneti.

E matau he rota o tohutao, me pehea ki te faaavaava i kāpeti, na ko reira nga wa katoa rerekē, e kore koe e mutu ki te ohorere tona whare, me te manuhiri.