Rihi Autumn: tunu huawhenua

rihi Autumn, nga tohutao o nei tatou tapaea i roto i tenei tuhinga ka āwhina i ki a koe etahi i te tahua i muri i te matao Whiringa. Ko roto i tenei wa, he maha huawhenua whiwhi he reka ahurei, engari kohikohi ano hoki te nui rawaka o huaora. hinga Recipes ki whakaahua o rihi whai hua ki a koutou i mua i te hararei. Ki te awhina o ratou e taea e koutou te whakarite i te hakari kanapa taketake.

rihi Autumn: creme Brulee tunu ki te paukena

E toru-wahi kapu o paukena puree - te whakauru matua o rīhi. I te tahi mau toa, ka taea e te hoko e koe i te reira i roto i te tari o huawhenua kēne, ki te whakaora wa. Ano, he mea he rihi ngahoro nei reka, te tunu o e tātari nei tatou i roto i te taipitopito, ka taea e koe te faaineine ia outou iho ki kai hou. Ki tenei mutunga, 300 go o kōwhai tunu paukena hou i runga i pukapuka ki te hinu huawhenua tae noa ki te ngohengohe. Na, tango i te kirinuku, purapura me muka. pyuriruyte kikokiko mātao te whakamahi i te Pūhanumi. E te ara, e taea te hanga tenei anga i roto i te mua, me te rongoa i roto i te pouaka tio. Tonu ki te tunu i te hinga rihi. E taunaki ana te tohutaka e tohungia e kakara ki reira: vanilla pīni, e taea te tāpiri hinamona, Aropi ki he hapirone, me te cardamom. I mua i-te mahana i te oumu, me te kohuatia te hopane. Whakawerahia te hawhe kapu o te kirīmi taimaha, me nga mea kakara. I muri kohuatia ratou, kia silica reira mo te ranunga o te hauwhā o te haora, ka pumau. wera 5 yolks ake ki te pāmahana rūma (tiki ratou i roto o te pouaka i roto i te mua). Kōrori me kapu te hawhe o te huka. A, no te he pahuka i pūmau i hanga mā te tāpiri kirīmi mahana riaka te. Tonu te patu. Tāpiri i te puree paukena. Oho. Kia ano, mirimiri i roto i te tatari cheesecloth ranei. Whakarite i runga i te pepa tunu rawa kua iti motuhake te kapu noa o te iti ranei. Whakakiia ratou ki te kirīmi. Na ka whakakiia te paraharaha ki te wai wera. Tunua te kai reka mō te toru tekau meneti. taea hihiko te whakaritea e te kakano i runga i te kanohi - e tā taha, me waenganui, noho ngohengohe me te wiri. Pouaka mātao te paraharaha ki pakete. Na ka tuu i te hua i roto i te pouaka. I mua i te taviniraa, he reira pai ki te whakapaipai i ki tiakarete wōnati caramelized ranei. Ka taea e koe te runga ki te transplant te moka o te kirīmi whiu. I ngā wā, ki tonu te brulee creme te ki te huka, me te caramelize reira ki te pūrere motuhake e rite te pūwera.

Autumn rihi: tunu ki te tomato

Ki te ka koe he huawhenua reka e kore e roto i te nui nui o te muka, te reira te wā ki te mea i reira. Tuatahi kohuatia te beets, ka tunu i te reira, takai i roto i te konumohe. Te matao o pakiaka noa i kiri me te matua, mahue he taiepa kikokore tonu. Ki tenei kapu ka takoto tatou i te hau. Ka taea te hanga te reira kanorau. Hei tauira, uru raihi kohuatia rite ki karepe, aporo me te huka. Season ki te pata rewa, me te hinamona. Ranei mea ki te kapu o beets me riringi ki ki te ranu kirīmi kawa. Tunu. Ka taea te whakamahi rite te tīhi hau pahī, me te ara mōrohe heihei ki te raihi me te karika. wā Baking tei runga i te tohu o te whakangungu o ngā hua rerekē i te 30 meneti ki te haora.