Sacivi Recipe - mo te hunga e kore kua mahi tetahi mea rite tenei.

Kitchen he ona ake rihi ahurei e kua riro matau ki tokomaha ia iwi. Hei tauira, e mohio ana tatou katoa e sacivi - he rihi Hōriana tuku iho. Ko te tangata e mohio ana ki te tunu sacivi? Ahau kahore tika i mohio ki te mea, na faaoti ahau tohutao podsobrat me tohutohu whai hua. faaite e ahau tenei mōhiohio ki a koe.

Satsivi - he heihei maoa i roto i te pīnati te ranu.

I mua i sacivi tunu, he mea e tika ana ki te matau ki ta wāhi i roto i te tukanga ki te taketake tino. nui hoki ahau ki te whakaatu - tunu kīnaki wōnati. Engari kia te tikanga.

Na, mo te rihi Georgian sacivi Me heihei, wōnati, kakara me otaota, aniana, te kāriki, hua manu. Ko nga kai matua ēnei.

sacivi Recipe. Hipanga 1. heihei.

tunua heihei te rua. Tuatahi, kua kohuatia ai me tapahia ki wahi. Ko te atamira i muri - parai i roto i Ghee. He pai ki te ata kahore kia rite ki te hanga i te kirinuku mārō. Ko hopoi mai te tangata he heihei i roto i te oumu. tauhiuhia mongamonga oti ki te otaota (te kumine, te pāhiri, cilantro).

sacivi Recipe. Hipanga 2. Ranu.

hanga Wōnati Ranu te whakamahi i te mīhini kai, pūtukatuka kai, Pūhanumi.

Kei te kōwhiri nati kanapa, te kounga pai. Me koe ki te panuku i roto i te mīhini kai nati rua, e toru nga wa. I muri i taua, ka tīmata ratou ki te tu i roto i te hinu, i te mea e tika ana (ka taea ranei) kia ringihia ki te peihana motuhake.

hono Nut papatipu ki adzhika, i orohina ai. Tāpiri mea kakara (pekepeke-suneli). Ringihia hupa heihei nati (pai ki te tango i te tetahi runga, i te mea tetere atu). Oho te kīnaki ki te kohuatia.

Ko tētahi atu sacivi tunu tuku rota o te nati te horoitanga i raw hua manu, kāriki, te pāhiri, riki parai. Muri mince ano. māmālie, ka ringihia e te hupa heihei kaiherehere whakaranu i runga i te tere iti.

Ka taea e koe te tunu i te kīnaki, me te pera.

Nga wōnati mongamonga, tāpiri i te mongamonga karika, te tote, te pua nani, he hapirone, me cloves. Orohina tae noa maheni, e tāpiri i te wahi o te waikawa citric.

Na, faaineine i te hupa. hinu tahu i riki Tuatahi, te hono ki te paraoa, me te mahana memeha heihei hupa. Kei te ringihia tenei wai ki te nati me te papatipu, a ka kohuatia. kia pai me pania yolks hua Raw, ka tuatahi tareka te wahi iti o te kīnaki ki te karo i kapia. Na ka taea e koe riringi i te kīnaki katoa, pai uru.

sacivi Recipe. Hipanga 3: Heihei i roto i te pīnati te ranu.

mongamonga heihei Na rite ringihia kīnaki. E tika ana ki te pupuri i te heihei i roto i te pīnati te ranu mo te iti rawa e wha haora.

Ko reira e tika ana ki te utu whakarongo ki tetahi atu tinihanga faaineineraa sacivi. Ko te huinga o kakara tenei. Runga anō i ona hanganga, pangia e me he atarangi rerekē te tae o te kai.

He aha ngā kōwhiringa e mea kakara whakamahia i roto i te sacivi prigotvolenii?

- kāriki, korianara, Khmeli Suneli, he hapirone Imeretian, pepa pango, me korianara;

- kāriki, korianara, pepa pango, he hinamona, cloves, hēoi,-suneli, pepa whero, he hapirone.

Na te maha o ngā hua. Per midsize heihei rapua e 400-500 wōnati g, e pā ana ki 3 punetēpu paraoa, 3 riki, kakara tīpune, kotahi hua manu, 1 karika upoko (ki te taea te hawhe nui.

I tua atu ki te ki tonu i te mahi keke, heihei pīnati te ranu tīmata te whakamahi i wōnati te ranu rite te whakahā mo ētahi atu rīhi.

Satsivi ika.

500 go o te tarai ika rite ki nga wahi, ringihia te wai matao ki te rau kokoru me huakini. Tunu mō te 30 meneti. Na ka wahia te ika i roto i runga i te rihi, riringi te sacivi ranu.

Ko "sacivi" he rite ranu kore anake hanga i wōnati. He ranu "bazhi" me "satsebeli". Ko te rerekētanga ko te huinga o kakara, me te ranu tunu pai.

Na, i roto i te nati mo satsebeli rota o te hupa te tāpiri winika. Hoki ki te nati ranu bazhi papatipu tika whiua noa te ōritetanga o te kirīmi kawa matotoru, me te riringi ki runga ki nga nati pata.