Tāmi Cloudberry. Tips Cooking

Cloudberry Ko tetahi o te nuinga noa te ahopae hua raki. tupu te reira i roto i te mohoao, a ko reira tino uaua ki te ngaki, na mau te reira i te wahi motuhake i roto i te tunu.

He aha te momo o hua?

Cloudberry i roto i te ahua rite ki raspberries, engari te tipu ko te nui iti, anake e pā ana ki 20 cm i roto i te teitei. tupu te reira i roto i te oneone repo waikawa me ko tino maia, e pupuri i te pāmahana ki te -40 ° C. E te tikanga ngāwari ki te kohikohi hua, no te mea te tupu ratou ki runga ki te kakau poutū, me kei ia kakau kotahi anake kākano. timata nga otaota ki te matomato i roto i Hune, me hua te tikanga ena i roto i Hōngongoi. cloudberries Tuatahi he whero, engari ka, rite paari ratou, riro te reira i te tae koura-kōwhai ataahua. Season Ko te tino poto tenei kākano: reira maha riro i roto i te waenganui o August.

Cloudberry taonga i roto i te omega-3 fatty waikawa, huaora me antioxidants. Hoki tenei take, maha whakatika te pātai: me pehea ki te faaineine i tenei hua reka, me te whai hua mo te hotoke? O te akoranga, ko reira taea ki te whakatio, engari ki te rokiroki i te reira i roto i tenei puka rapu i te rota o te wāhi i roto i te pouaka tio. Ko te tino iti te taua ora papa rite hou. Na reira, ko te tikanga tino tika he tāmi cloudberry.

Ka taea e tenei kai te kai i tahaki, a ka mahi ki waffles me panekeke. I tua atu, he taea reira ki te whakamahi hei whakauru i roto i te tahi atu rihi reka, no te mea e he reka ngawari me te hā ngohengohe.

tokomaha Kei tēnei kākano waikawa-mangeo, Heoi kia penapena ai cloudberry tāmi i roto i te pouaka mo o te wā he wā roa, me te kore e waiho i raro ki te ino. I tua atu, he mea ka taea ki te tāpiri i te hawhe tīpune o te waikawa citric rēmana wai ranei mo anō kawa i roto i te reka. Na, me pehea ki te hanga tāmi cloudberry?

tunu Tere

E hinaaro tatou i te kai e whai ake nei:

• 500 go o cloudberry;
• 250 go o paura huka;
• ½ tīpune o te waikawa citric;

Te faaineineraa:

1. He waikōhua oumu ki 180 ° C.

2. Takoto i roto i (e kore e uru) cloudberries me te huka i roto i peihana e rua whakangutungutu (tunu paraharaha ranei).

ka mea 3. Kuhua peihana i roto i te oumu mo e pā ana ki te 20 meneti.

4. Āta tango ratou i te oumu, a whakaoho te huka ki cloudberries.

5. Ka whiwhi koe cloudberry tāmi "rima-meneti" e whai koe ki te riringi ki nga oko oneone rite.

6. Katia te oko, me te waiho ki te whakamatao.

7. Store tenei cloudberry tāmi ( "rima-meneti") me te paemahana o.

Ko te kōwhiringa tuarua

I tua atu, i reira he he faaineineraa kē puāwaitanga o te kākano. taea hoki te whiwhi tāmi cloudberry reka e te tunu kai wā-poto. Hoki tenei e hiahia ana matou nga kai e whai ake nei:

• 1 kg o cloudberry;
• 350 karamu o te huka.

faaineineraa

Hoatu cloudberries i roto i te parai, ka uru ai ki te huka rawa āta. Na ka kawea mai ki te whewhe, a korohū mō te 5-10 meneti. Hoatu i roto i te oko i roto i te puka wera. A, no te cloudberry tāmi matao ki ambient pāmahana, tuu i te kēne i roto i te pouaka whakamātao.

Ko te kōwhiringa tuatoru

Tikanga, kei hua me hua, katoa ranei i roto i mongamonga tunua i roto i te tirikara tāmi hua. Heoi, e kore e te nuinga o hua he taua purapura nui, rite i roto i kākano cloudberry. Jam ki taua wāhanga mahi e kore katoa i ki pangia e. faaineineraa tiēre, i tahuri, whai wāhi te whakamahi o anake te wai kākano, i waho te tua o te penupenu me te purapura. Kei raro ko te aratohu rite ki te hanga tāmi cloudberry te whakamahi i kotahi kiko wai.

tikanga o te faaineineraa

Horoi hua me reassemble wehe overripe me hë. Ka taea te mahi i tēnei i roto i te tank hohonu na roto i te waiwai i roto i totohu cloudberry ranei. Na hamani kākano wai wera whiriwhiri ki te patu huakita.

Whakamahia te tatari me te cheesecloth ki kotēhia te wai i nga hua.

Tāhorongia te wai ki te paraharaha, a tuu i te reira i runga i te ngangau, kawea ki te whewhe, a āta tāpiri i te huka (te nui e taea rerekē rite ki te reka, engari te rahi āwhiwhiwhi - 5.5 kapu huka ki te 4 kapu o wai).

Tāpiri i te putea o te pectin i muri i te huka tino memeha. Tonu whakaoho te ranunga me te kawe ano ki te whewhe. Me pēhea te ki te hanga tāmi i te cloudberry? Kia tīmata te tiēre ki kohuatia rawa kaha (e tonu mirumiru ki te puta, ara rite tonu koutou ki te whakaoho) Iwi ki te karaka 1 meneti. I tenei wa, ka tīmata te reira ki te ara pahuka i matotoru, kia me tonu koe ki te whakaoho i te ranunga, kahore tuku maringi reira i roto o te kohua.

A, no te haere kotahi meneti, tango i te paraharaha i wera, me te kia tu mo te tāmi. Ka taea e kite koe i te apa o te pahuka i runga i runga. E mau ki te koko, me te tango i reira āta. Ko hoki pahuka i tika mo te whakamahi, na Kuhua tika reira i roto i te peihana motuhake. Ka taea e kai koe i te reira ki te tea ranei taro ma.

Hohoro riringi te oti tāmi-tiēre ki oko rite, whakakī kore ko ratou tae noa ki te mutunga. kei Cloudberry te nui nui o te pectin tūturu, na haamata te tiēre ki congeal ka whakapakeke rawa hohoro.

Me nga taha o koutou kēne noa o ara tāmi. Hiritia potae a te whakahoromata ratou i roto i te pati i te wai. Hoki tenei e hiahia ana koe ki te hoatu ia ratou i roto i te ipu nui ki te wai, me te kawe i te reira ki te whewhe. Whakahoromata cloudberry tāmi tika mō te 10 meneti.

Tangohia nga oko i te ipu, ka waiho i ratou i runga i te tauera ki te whakamatao. Me ratou ki te whakamatao iho hoki i te iti rawa 24 haora koutou i mua i taea te neke ratou i roto i te pouaka whakamātao.

He aha te whakamahi ko te whāki i?

Tuatahi, tāmi me te tiēre, cloudberry he tino rite te filler ki hanewiti tōhi me te tea reka. Tuarua, ka taea te tāpiri i te reira ki te ice cream e whakapūmau he reka rerekē, me te kakara o te kai reka. Tuatoru, huri i te reira i roto i meringue tino me ētahi atu marū reka.

I tua atu, Swedish kai me te cloudberry tāmi i reira e te tahi mau taime whakamahia i roto i kai reka, ara te hunga e roto i roto i to ratou harore hanganga kai ranei. parai i te rihi Scandinavian tino rongonui te tīhi ki te kirīmi kawa, me te tāmi. No te faaineine i tēnei kai, tapahia tīhi o te koati ki poro kikokore, me te iti kōrori ratou i roto i te paraipanatia (ka taea wera koe i te reira i roto i te oumu ngaruiti, ki te hiahiatia). Tae noa he wera tīhi, hipokina ana e ia ki te apa o kawa cream me cloudberry tāmi, ka mahi tonu i runga i te tepu.

ngā ano ko te tunu, me panna cotta ki te tāmi tua atu cloudberry. Ahakoa te meka e tenei rihi tonga, tona huinga ki te kākano raki titiro rerekē, me huri i te reira i roto i te tino reka. Panna cotta ki cloudberry tāmi ki te tua o pistachios me te tiakarete ma ka waiho he kai reka nui mo tetahi tepu.

Jam, tunua i roto i te puka o te tiēre, me he tino tika hoki te hanga inu reka. He mea nui ki te tino uru kotahi e rua ranei tīpune o te tiēre i roto i te karaihe o te wai mania pīataata ranei, pape monamona. Huri i te reira i roto i te wai reka me te whakahauora, tinei matewai.