Tāmi i hanga i te wōnati: monamona tāwāhi

He maha ngā huarahi ki te tunu i te tāmi i wōnati. Mahalo te whakaware tino - te faaineine ia ratou no te tunu kai. I roto i te rohe tonga, maha hokona tihorea kē te mākete, ka rite nati, ka taea e hanga tonu e koe i ai tāmi. Heoi, ki te whai wāhi hoko e kore e noho tonu ranei i roto i te nuinga o te wā rauemi rite-hanga, i roto i te tikanga ki te whakakōpeka a koutou tamariki aroha ki tenei kai, i ki te mahi pakeke i runga i to ratou ake.

Hei te tunu i te nati tāmi, Me he rau karamu o ratou e rua toka o te huka, e rave rahi gvozdichek, wai o tetahi rēmana. He teeki ano, ngohengohe nati wā pera-ka karanga te waiu (ratou kia ngāwari punctured ki te tīkaro i te kēmu ranei). Mai i enei brushes kirinuku matomato mahue anga ngohengohe, a kua haurangi hua i roto i te te wai matao. kia puta ke rua ra, me te wai i nga 8 haora - ratou wā o mua-waiwai. kia nati Clean kia mau karapu rapa, te kore parauri ka tahuri maihao. I muri 48 haora, ringihia ki te wai, me te haurangi ano nati, i tenei wa - he wai calcareous i roto i nei e puritia e ratou mo te 24 haora. Hoki tona pauna faaineineraa o te kotakota slaked ringihia te rima rita o te wai matao, pai whakaoho ka whakaaetia ki te tu mo te 3-4 haora. Na wai kotakota kua ringihia ki tetahi oko i roto i cheesecloth me haurangi ki reira wōnati. I roto i waiwai i roto i te kotakota, kia waiho ratou rite maha rite taea ki te whakaoho. I muri i te ra kotahi, e mau nga nati, ata horoia me te hukihuki ia marau i roto i rua, e toru nga wahi, a ka haurangi ano i roto i te te wai matao. Ko te roanga o te waiwai i roto i tenei wa, ko te rua ra. I muri 48 haora, e nekehia atu nga nati, rumakina i roto i te wai, me te Blanch kohua mo e pā ana ki te 10 meneti, me te ka noho i runga i te tatari.

e kore he matotoru Whakapaia te tirikara. Ki te mahi i tenei, e hiahia ana koe ki te tango i rua kapu o te huka, me te nui ano o te wai, whakaohokia me te kawe ki te whewhe, te tango i te mata pahuka i. hoatu te tirikara te cloves me te rēmana wai, ringihia nga nati me te kawe i te reira ki te whewhe, na tango i te wera. I muri te meangiti nati tāmi wōnati kawea ano ki kohua, ka te matao o, ka wera korerotia ano. I te wha o nga wa kua kohuatia reira roa, kia maoa, simmered. tāmi Tapeke faaineine, i roto i te katoa, tata te wiki. he tika whawhe matatini peheé, me te waiwai roa ki te tango i te kawa tūturu i roto i te taitamariki, wōnati kaiota, me te tango ratou i uhi rawa ātete.

Ko te tikanga e whai ake nei e āhei ki te tunu nati tunu tāmi wōnati kahore kotakota. A, no te e haurangi tenei nati katoa (1 kg) i roto i te te wai 48 haora, me te wā huri i te reira. I muri e rua nga ra ringihia te wai te, nati pure i kiri matomato, marau hukihuki ana, ka kohuatia mo 20-25 meneti, tāpiri wai ki te 0.5 rita h. L. rēmana wai. tirikara kohuatia o 300 ml o te wai, me te 1.5 kg te huka. I muri kohua o te tirikara, me te tango i te pahuka i whakapanga reira nati (1 kg). Kohuatia ratou mo te 10 meneti, ka whakaturia peka hoki 10-12 haora. I muri i tenei wā, hoatu tāmi wōnati ki runga ki te ahi me te whewhe mo te hawhe tetahi haora. Ki te hiahia koe, i te mutunga o te tunu kai, ka taea e koe te tāpiri i te timonga o hinamona vanilla ranei. horahia tāmi Rite-hanga i roto i te oko karaihe, me te whakahoromata.

Ko te tohutaka e whai ake nei e āhei ki a koutou te tunu i te nati tāmi kahore waiwai roa o te hua. I mua i te tunu ratou whakawhirinaki provyalit torutoru ra i roto i te ra. I muri iho, ki waruhia nati kiri, ringihia ana e ratou mo te 10 meneti ki te otinga o te waikawa citric, ka kawea ki kohua, me te kohuatia hoki 15 meneti. Nati nekehia atu i te wai kohua, a te matao o. Whakapaia te tirikara ki te 1 kg o te huka me te kapu o te wai, ringihia ki runga ki nga nati, me waiho hoki i te iti rawa 10 haora. Na, kia kohuatia ratou i runga i te wera iti tae noa ngawari (50-60 meneti). tāmi Hot ki oko oneone whakatakotoria atu me e hipokina pukapuka.

wōnati paiherea whai te tae pouri me te motu tino ataahua - matua pouri me te anga ngā ki te ngakau marama. e kore e taea e ratou te tono anake ki tea, engari whakamahia hoki ki te whakapaipai purini hararei.