Tan ko Ira: He aha te mea te rerekētanga i waenganui i enei inu e rua?

Na waiu, me te waiu rewena inu e kua rite i roto o taua mea, kua roa kua whakamahia e te taata i roto i te tono tiketike. Ko te mua Soviet Union ko te miraka pē tuku iho, he pata, pata. Otiia e kore e pera i mua i runga i nga whata i roto i ngā rahinga nui timata ki te puta tan me ayran. He aha te mea te rerekētanga i waenganui i a ratou? Kia kōrero a pā ana ki tenei i roto i to tatou tuhinga i tenei ra.

Tan me ayran. He aha te mea te rerekētanga?

I te tuatahi, tautuhi tatou nga ngā. waiu rewena inu Tan, hei tauira, mana hokohoko rite te hua o te waiu, acidification. Ko Ira (ano, rite ki te kupu e pā ana) - he inu, i whiwhi nei te i te FERMENTATION o e rua ngā momo: te waikawa lactic me waipiro. Pea ko te rerekētanga matua i waenganui i enei inu rongonui tenei.

airan

ayran rewena - he hua pono ahurei ki ngā āhuatanga maha. fakatahai te reira i te katoa "whai" o te waiu, me te pūngoi iti, pai riro e te tinana (rite te ātete ki te waiu taua - no te mea kua whakamatauria pūtaiao e kore ko reira i te iwi katoa hohoro pakaru iho i roto i te kopu, me etahi kore-whiwhi enei whākōkī).

Ayran - he inu e ko atu haamana'oraa o te kai, ko te tino tikanga mateoha i. Kei te mohiotia ano te reira i te plurality o tohutao i runga i te pūtake o te pata. Hei tauira, he hae whakaputaina mā te whakamahi i te reira, kua he reka faahiahia. O ayran rite suzma - hua tīhi-rite. Mai suzma, i tahuri, i te tikanga o te whakamaroke, me te waitote - kurut.

He hītori iti

E ai ki kairangahau me hītori Ira tīmatanga puta i roto i nga Turkey. riro te reira i te kai mahuinga ia mo nga iwi mohoao. I aua ra, he rite ki te whakarerea noatia ia. I roto i te putea motuhake - koki i - pawned waiu. timata apititia (te tikanga kuao rennet, a ka - mo te wahi i muri - nga toenga o te whakamahia o mua). I raro i te ra wera i roto i te tukanga hiri, ka piri ki te FERMENTATION ipu nohoanga ko tere. A pera: i muri i te ra o te inu reka, me te fakafiemālie haere i rite ahau. Kua whakamahia mohoao katoa te hua i roto i te tarapape ore, puka matotoru. Ko te iwi sedentary meinga ki Ira diluted ki te wai i te puna, a ka tāpiri ki reira he pūkoro e rua o te tote ranei.

katyk

I roto i etahi o te taketake tohutao Ira i runga i te pūtake o te katyk - waiu kohuatia (e pā ana ki te toru o te rōrahi taketake). I muri i te rongo ki te rewena, Lactobacillus bulgaricus me etahi atu huakita i roto i te rewena whiwhi reka, me te longomo'ui, pari-kai hua, he foamy iti.

Thane

rite inu waiu rewena Tan te i runga i te pūtake o te miraka tepe, i te mea rite i roto i te reka ki te miraka pē Slavic tuku iho. Matsun, i roto i te tahuri, rite i te waiu kohuatia rewena e streptococcus whakamahi ki te huakita Bulgarian. Ka rite ki te tikanga, te miraka pē oti diluted i roto i te ōwehenga motuhake ki te wai, kei te tāpiri tote. Ka rite ki te tahuri te reira tan. Ki runga ki waimehatanga whiwhi wai kohuke koropupū tang.

Ko te rerekētanga matua

Na, tan me ayran: he aha te mea te rerekētanga? I roto i te hanga o te pata tangohia, kia rite ki te tikanga, te waiu, kau, hipi, koati. I roto i ētahi wā, he katyk - kohuatia. Hoki Thane - i roto i te tohutao taketake me te whakamahi o te kamera unikanga waiu.

Hoki Thane raw tika kohuatia. Hoki ayran - kahore.

I roto i te te whakamahi ayranom rewena o huakita me te rewena. rite te ara rewenakore - pūtake mō te Thane - matsun. I muri - diluted te wai tote.

Airan He matotoru, me te kikokore "hypostasis." Tan - wai. Haunga kia Kei reira tāpiritanga, hei tauira, he totoma otaota ranei. Heoi, i tenei ra i roto i te taonga ka taea e koe te kite i te pounamu tapaina "ayran ki te kūkamo, pi."

Ayran kanikani ranei - i te mea pai?

E mea uaua ki te mea te mea te mea atu faufaa ki te hauora tangata te inu. Na ia me te tahi atu ngā whakamahia e maha noho o nga maunga, me te koraha kua hoki tenetere maha. Tan me ayran - he aha te te rerekētanga? He tokomaha hoki, e kore te mea te reira mārama, i te iti rawa i roto i te tauira. He inu rua fakafiemālie, me te kai, maitai tinei matewai, a ka he noa te toa o huaora, ngā kohuke me ngā waikawa amino. Ko te rerekētanga hira anake (ka tae mai te reira ki tūturu, tohutao tuku iho) ko te aroaro o te tetahi ōrau o te Ethyl ayran - i te utu o te momo whakauru o hua FERMENTATION. I roto i ētahi wā, kia rite i roto i te koumiss, ka taea e ngā reira i 0.2 ki te 2%. Heoi e pā ana te iwi ki te taraiwa rā, kia waiho koutou tupato.