Te huamata hononga taketake: tunu

Ko te kupu "hononga" mai i te hononga English - "hononga, kătahi, feohi". I roto i te tunu kai, te kupu rawea, kāhua ahua, ai e incongruous (ngali) hua te rihi. He ahua o te ranunga o te tohutao Pākehā tamatahia tawhito (ki nga hua tuku iho me ngā tikanga o ratou tukatuka pai-whakapumautia) me ngā ahua o cuisines motu o Tonga Asia, Japan, India (me o ratou mea kakara, ranu rerekē me ratou whānuitanga tuku iho o huawhenua, hua, me te tahi atu mau huru o te kai) .

He hītori iti

Mua, puta te akoranga tuatahi i roto i te kāhua o te hononga i roto i Sri Lanka, te wahi kai motu hou - he whakakotahitanga o kakara reka, me ara o wāhanga tukatuka kai rohe o te kai e i mahue i konei Recipes aihu'a Pākehā me mohoao taonga rohe (kakara). History o te tunu kai - ko te whakatairanga māmālie o ngā kōrero tuku iho ā-rohe o cuisines huri noa te ao, te horapa o huawhenua, hua, pata puta noa nga fenua o te ao.

I roto i te wawe 20-doma o te rau tau whakamutunga, oho nga Japanese ki Hawaii, ka i reira ko tetahi ranunga o te kai American ki nga whakarerenga iho o te Te Tai Rāwhiti.

I roto i te 70 o o rau whakamutunga i roto i Amerika, kua tenei au kua huaina "hononga" ka nohoia California i nga iwi o ngā ahurea rerekē, me te mau mai ki a ratou i nga whakarerenga iho o ratou tunu kai.

whakatuwheratia te wharekai tuatahi i te hononga kai i roto i Los Angeles.

Hononga me te tunu kai

hononga Kāhua i roto i te tunu kai hou tā te hononga e kore anake o ngā tikanga o ngā ahurea rerekē i roto i te faaineineraa o rihi, engari ano hoki whakakapinga o kai tāwāhi i runga i te hua rohe, atu waia, me te wātea i roto i te rohe. Fusion taea ki a koe whakahāngai rihi ki ngā tikanga tunu, me te reka o te taupori rohe (hei tauira, whakakapi raukikini kakara Indian iti whakakapi hunuhunu, reme poaka ranei e te heihei, a na i runga i. N.). Ka taea te whakamahi i tēnei kāhua hua rerekē huinga (tiakareti me te ngako, rimurapa me nati, kai me te kawhe, me te m. P.).

Ko te mea tunua hupa, hupa, raihi ranei huamata - hononga (tohutao i roto i tenei take, ka taea te whakamahi o tetahi hua) te tikanga te kounga pai o ngā hua, pauna me te reka ngalongataa.

Huamata i roto i te kāhua o te hononga

Tetahi huamata e hiahia ana koe ki te tunu, me etahi huringa i roto i te hanganga ai kia "fyuzhenom". Ahakoa katoa te waia "Olivier": Tāpiri ki te rakau hōtiti pāpaka mua prawns ranei ka whiwhi hononga huamata, te tunu o te mea ahurei. Ko te mea matua - ki te taurite te reka.

whakahere tatou ki te tunu hononga huamata taketake.

Products ki te waihanga i te reira e whai ake:

• hua heihei - wha o ratou;
• huka rau rētihi - 3 ranei 4 ngā rau;
• aniana Green - 4 horahorangia;
• rau herewi - 2-3 nga wahi;
• pāhiri rau - 1 paihere;
• kanekane tapatapahi -1 koko (kai);
• kotakota wai - 2 tbsp. koko;
• ranu ika (Thai) - 3 punetēpu (tepu);
• karika - 10 cloves;
• hau (porcine) ranei te wahi o te kai - 200 karamu;
• pepa oporo - 1 RW (kōwhiri);
• . Tote - 1 tīpune;
• huka - 1 punetēpu (whare kai);
• hinu (huawhenua) - 3 punetēpu (tepu);
• winika hua - 4 punetēpu (punetēpu);
• pīnati tunua - 3 punetēpu (tepu).

Cook hua kohuatia, i āta pūmua wehea i te yolks, te yolks fakamolū, Ruiruia tapahia pūmua.

rētihi me nga greens katoa horoia, Ruiruia tapatapahi, uru i roto i te peihana.

Oho i roto i te kanekane, kotakota wai, 3 cloves karika, täkaia, te ranu ika.

Whakawerahia te paraharaha, ringihia te hinu (huawhenua), karika parai toe crispy. I roto i te hinu kohua ki te karika ki te hoatu ki runga poaka, parai noa taui te reira tae, tāpiri i te wai iti, tote me te huka, kohuatia, tāpiri i te kīnaki rite i mua, whewhe.

Te kai i roto i te tapatapahia koko parai.

Ringihia te kīnaki wera ki te kai Rotongaio i roto i rau rētihi. te ranunga katoa. Nehenehe whakatakotoria i roto i runga i te rihi, tauhiuhia ki pīnati me te toene hua tapatapahi, whakapaipai pūmua rerere.

whakaaturia Fusion huamata tohutao ki te whakaahua o nei, rite ki te mahi.

Fusion, kāhua Japanese

whakahere tatou ngāwari huamata e kore anake reka pai, engari ano hoki rawa whai hua. Whakapaia reira kai ohie, me te ataahua tei runga i tou whakaaro.

Ko te kupu, tapaea tatou te huamata hononga. Kai mō te tunu kai:

• Tuna (kēne i roto i to tatou tikanga) - 1 pēke;
• riki whero - 1 wahi;
• pepa whero reka - 1 wahi;
• pepa kōwhai - 1 wahi;
• kūkamo - 1 wahi;
• ranu hoi - 3 punetēpu (tepu);
• Dijon pua nani - 1 koko (tīpune);
• Lemon - 1 wahi;
• capers - 1 tīpune;
• hinu oriwa mō te tamaa;
• pepa pango (whenua korari) - ki te pangia e;
• tote te moana - ki te pangia e.

Lemon horoi, tango nga takai roa o kiri, kotēhia i te wai.

Riki ma, horoi, tapahia ki mowhiti, tāpiri he tote.

Kūkamo me pepa tapahia ki takai.

Ko te wai rēmana tank ranunga, te ranu hoi, pua nani, te hinu oriwa, rēmana kiri, te pepa pango korari hurihia, te tote moana. Katoa ata ki te uru.

te ranunga huawhenua katoa, wa ki te ranu rite, takoto ki raro, i muri ki te hoatu tuna kēne, he pukepuke. Ka taea e koe te huri i te ware: puru huawhenua ki te kohikohi i te whakakai, me i runga poro ai ki o tuna.

whakaaturia supply rētihi Original i roto i te wharekai Japanese te i roto i te whakaahua i raro nei.

mutunga

Recipes i roto i te kāhua hononga āhua ētahi wā tino uaua hoki o te huinga (i mawhiti tuatahi) hua fanciful, engari i roto i te meka e kore he uaua ki te tunu i enei rihi. Ko te tikanga taketake: te kaha mohou me te hā hototahitanga o kai. kia whiwhi rihi ki te marama. Te hostess, te whakarite kai rite ki tohutao o hononga, kia arahina e koutou reka, e kore e wehi ki te afe mei te mana'o mua, engari i te wa ano, e kore e overdo te reira i roto i te auaha.

Tūtohutia hoki te timatanga tunu tetahi hononga huamata, te tunu o e e kitea e koe i roto i tenei tuhinga, me ka neke i runga i ki nga akoranga tuatahi, me te tuarua.

Tunu ki te aroha, mo te tohutao whakaarohia, whakaaroa tou ake! Ngā manaakitanga!