Tsinandali - reka waina. Waina i Georgia

He aha Georgia e pā i te? He aha tuatahi mai ki te ngakau i te whakahua o tenei whenua? Ko te tihi hukarere o te Caucasus, te mahana Moana Black, kanikani scintillating, iwi talitali me ipu ki te waina whakaranu motuhake. Ko te hakari waina Hōriana rere ano he wai i nga hakari iti, me te nui katoa, me te tika, ka whakatutuki i hoa. Haere ki te whare o Georgians a kore inu ai - te reira noa ki te tawai maere.

Culture waina

He mea paihere waina-hanga ki te ahurea me te ara o te ora o tenei rohe paki. Saperavi Napareuli, Tsinandali - waina katoa rohe he ona ake kōrero senituli-tawhito. rau History toniki inu karepe i roto i te tawhito, me te te tu'ati ki te hītori o te kāwanatanga. tautoko ana tēnei e ngā kitenga whaipara. Prints rau karepe, ki tonu i te toenga o te inu, oko pomace kitea i roto i whenei o te parahi Age. Ko te māra o mara waina me waina tunu, rerekē i ngā i roto i te ao katoa, e wahi i runga i te rohe o Georgia hoki e pā ana ki 8000 tau! whakamahia rata Hōriana te inu ki te whakaora maha mate. I muri i te whakatamarikitanga o Karaitiana, kua meinga waina he huanga mahuinga o tikanga karakia. I runga i te waina, me te waina, waiata waiata, tuhituhi rotarota me ngā pakiwaitara.

Ko te tohu o te atua

Kotahi i runga i te wa, ka motuhia te Atua rohe iwi rerekē ki te noho, he ngenge o tu i roto i te rārangi roa Georgians hūkokikoki, me te pehi. faaoti ratou ki te whakapoto i te hakari nui ki te nui o te waina. Kei te mahi tatou i tenei katoa ngaro ia ratou. I te ui te Atua e pā ana ki te take mo te roa, ka mea ratou e he kupu moku, e whakamoemiti ana ki te Kaihanga me hari o te ora. "Well, - ka mea a te Atua - engari whenua momona kahore ake, i reira te mea he mau anake i waenganui i nga maunga, me te moana, engari i reira ka anake e taea ki te ngaki i te karepe!". Ko e mo'oni, e kore e tino tika ana tikanga tūturu o Georgia mō te ahuwhenua, engari riro te waina tika te mea e hiahia ana koe ki te karepe huka tūturu whakaputaina ki waho tāpiritanga: āhuarangi pai, nui o te ra, te oneone.

Georgian waina-hanga i roto i te hakari

riro waina Industrial tona tino pokea ana i roto i te whakarara ki te whanaketanga o te ahumahi, te tenenga o ngā pūrere hou me ngā tikanga. He ko he wa ina kua ngaro te kounga o te waina Hōriana tona āhukahuka. A i roto i nga mahere-tau e rima, e tuu atu te aronga ki te rahinga, kaua ki te kounga. Na whakatika i nga winemakers Hōriana nga hape o tau o mua, te wikitoria ano ratou waina te hokohoko Pākehā. Kei te rawa maiohatia mata kāri pakihi - Tsinandali. te waina Hōriana Ko te ingoa i roto i nuinga o te wā i te karepe, engari i te wahi o te production. rerekē te waina-hanga matua i roto i o ratou tikanga huarere me ngā āhuatanga. I roto i tenei whakaaro, i reira ko tetahi waina, me te hangarau production rerekē: Kakheti, Imeritinskaya, Racha-lechkumskaya, Pākehā.

E hua waina Hōriana?

• Solar Kakheti - te wāhi Akhasheni Mukuzani, Manavi, Kindzmarauli, Tsinandali (waina maroke i karepe i whiwhi ko nui te ra).
• Imereti - te wāhi maunga ki te huarere mō ngā mara waina tipu karapanaka waina.
• Carly - anake karapanaka i roto i tenei wahi o Georgia hua waina tepu reka me brandies.
• Racha-Lechkumi - Hvanchkara semisweet rongonui, Mujuretuli Aleksandrouli.

winemakers whakapehapeha

Waina, i riro te āhukahuka teitei i ngā whakaaturanga ao me ngā whakataetae - reira Tsinandali. 10 koura, me te 9 mētara hiriwa - te hua o te winemakers nui, kua nei kua taea ki te faahiti, kahore atu o waina Hōriana.

Tsinandali - waina ma maroke ko te tae kakau ha ma, he pa kaha o 10-12 rpm. Ko te tino motuhake, fakangalongata'a, ahurei ki kawa e puta i muri i te inu obligatory toulekeleká i roto i etahi oko, oki tona reka.

Tasters tautuhi te hainga reka o tuhipoka o pītiti, citrus, aporo, Quince, hua pārūrū. Etahi ara kite te reka o nati tōhi.

History Tsinandali

hītori Interesting o te take mai o te inu hanahana tenei. hua Tsinandali (waina) tīmata i te wheketere i te tau 1886 i roto i te hanga, i mea i hanga e Alexander Chavchavadze, tona tamahine, Nina, ka te wahine o te kaituhi Russian rongonui me te takawaenga Aleksandra Griboedova.

Ko te kainga o te taua ingoa kei roto i te raorao Alazani. Te wheketere, whakaturia Chavchavadze, tonu i roto i te pānga i tenei ra. Na ko ia wahi o te whare waina "Telavi waina Cellar".

Haunga te hanga o te inu, me te whānau waina-tipu i aroha o te kohikohi waina. ipu koata ki te waina, etahi o nei rā hoki ki te rau tau 19, kua ora taua noa nei. Plant ki taua toa ahurei inaianei mahi hoki rite te whare taonga. Entrance ki tona rohe, ko te tuwhera ki ngā tūruhi.

hangarau production waina

Ko te ahurei o te nuinga o te waina Hōriana homai he hangarau ahumahi motuhake, e kua whakamahia mō ngā rau tau i roto i tenei rohe.

e kore te hangarau Kakhetian whakamahia hea atu i roto i te ao anake Georgia. Rerekē kore ko te hangarau Pākehā mua whakamahia e te mo te FERMENTATION wai parakore me te pāreti paräoa hua ki hiako, me manga. mahue nga ipu ētahi wā karepe French ki te rīriri, kore engari atu i te wiki. I roto i te Kakheti me hiako, me manga noho i roto i te wai i mua i te mutunga o te tukanga katoa o te FERMENTATION.

hangarau Pākehā ina e aki hua i raro i te pēhanga, whakamahia i roto i Georgia, rawa. Tsinandali - he waina hua e te roto i tenei ara.

Tsinandali ki te whakamahi i rua karepe. He wāhanga nui o taka i runga i te Rkatsiteli me e pā ana ki 15% - Mtsvane. A, no te tae i te ihirangi huka o 19% hua mo te tukatuka, te wahi e ratou te pau - karepe wai parakore. I muri i FERMENTATION, tonu te marou e amuamu, me te rohe e pā ana ki te ono wiki. Tae noa te waina maoa me haere te wāhanga o nga tau i te iti rawa e toru, hawhe o nei - i roto i te oko, oki. Ko te waiwai o te rakau, me te hanga hā hīmoemoe motuhake.

Kvevri purena ranei?

Ko tētahi atu tenenga angamaheni waina Georgian - kvevri. Ko te tohu motuhake o te whenua, i te mea te tumu parau noa te whare taonga me te pou tenei. Kvevri - pata paru motuhake, i roto i nei te ferments waina. E tanumia oko i roto i te whenua i runga i te kaki kotahi. Horoi i roto i te kvevri karepe wai ferments roto ratou hoatu e whakatika te penupenu wā ki te tihi, ka tae mai te hāorarua waro i roto i noa. I muri i paunga o te FERMENTATION te waina he pātara i roto i ipu karaihe oko, oki ranei mo te rokiroki. E te ara, te iwi maunga, e i te tepu e kore e noho ki raro, kahore te waina, te waina pātara e kore mohio ki. Kei te whakapono te reira i tenei rongo, me te reka o te inu, i te rongoa i roto i te ipu rakau paru ranei, ka whangai ki te tepu i roto i te ipu.

piki neke production wheketere Modern ofi ange ki paerewa Pākehā, me te kore kvevri, hiahia purena maitai. whakahaerehia ana tēnei e te meka e te hou hangarau me taputapu tukua mo te whakahaere i te pāmahana tika atu, ki te mau i te tukanga o te FERMENTATION. Ae me rangatira mo te hanga o te kvevri tika whiwhi iti. Ko te tautohe e pā ana ki te mea te mea pai mo te reka motuhake - kvevri ranei chan hou, he kaitautoko o ngā taha e rua, engari ia ite tonu tasters te meka e te inu i enei oko rerekē tonu reka rerekē, me te kakara.

A, no te inu Tsinandali?

Tsinandali waina maroke ma e kua he huinga ahurei o reka, kawa me te kawatanga, nui ki te ika me te manu. haere te reira i te pai ki te rimurapa, te tīhi, huawhenua rihi wera. whakamahi tino pai o te pāmahana - 14 ^° C

Mō te fifi me painga

A, no te korerotia e pā ana ki te painga o te waina maroke tūturu, maha kōrero e pā ana ki te waina whero. Tonu ma maroke i hanga e nga tikanga katoa, pai, e kore e iti iho. I roto i te tua, he waina ma pau e te tika mātao, tonu me te matewai pai kaitinei.

waina White whakakaha oko toto, tiaki te ngakau. te āwhina ratou ki atherosclerosis, etahi mate o te wahi gastrointestinal me disorders pūkoro tinana. Kei te tūtohutia waina White mō te anemia.

Ka rite ki mo te kino, ko te taua te whakaaro: he pai i roto i nga mea katoa whakaōrite, i roto i te whakamahi o inu iti-waipiro, rawa. Noatia, ki te pai rawa o te waina, kia i manakohia o-te kounga tiketike, me hua kï. Ko te mea matua - me kia tūturu te waina, me kahore tāpiritanga, me te huka waipiro.

He aha, te wahi me te pehea nui?

Ko ngā te ariā o "te waina tika?" Tenei inu, i hanga nei e te o nga karepe tika hauhaketia i te wa e tika. Kite i tona hangarau ahumahi me te rongo wā.

Kī te kounga o mohiotia, ka kï kaihanga, o te akoranga, te hua taua ratou hua, a ka he atu te utu. Hei tauira, i roto i ngā toa i runga i Tsinandali utu awhe i $ 10 ki $ 15 ia pounamu. Ko te Georgian wineries iti ranei i kaihanga tūmataiti taea te hoko tonu te waina iti, engari kei hea ko te kī taurangi e ka riro te reira rite te inu e hiahia ana koe ki te ngana. Hei whakahonore enei winemakers i roto i ngā wāhi tuawhenua mamao taea te whakatau i te tino, te "tika" waina, engari ki te kore koutou kei te tohunga, he tino kaiwhakainu, he reira pai ki te tango i tohutohu tohunga whakawhirinaki.