Te taakaa a Korea - kimchi (chimcha): te tunu mo te tunu kai, whakaahua

Korean riro rongonui whānui i roto i Russia. rihi National o tenei whenua ko te tino koi, me te raukikini, whakaongaonga hiahia. Ka whakamahi nga rangatira o Korea i nga tikanga mo tatou, engari ka tapiritia ki nga mea kakara me te tahu whakakakara. Ko tenei kai taonga e hoatu ana i nga rihi he kakara reka, he ahuareka ataahua.

Ko tetahi o nga riu tino pai me te whakahiahia i roto i nga kai Korean he kimchi, he haimaka ranei, ko te tohutao ka akohia e koe mai i nga tuhinga o tenei ra. Whakamātauria kotahi, ka waiho koe hei kai mo tenei kai mo te wa tonu. I roto i te meka, kua tote ai î ranei kāpeti, rongonui noa i roto i te iwi Uzbek. I Rusia, ehara i te Peking, he maha o nga waahi-ma te nuinga o te wa - kaore i te rere te reka o tenei mahi.

Kimchi i te kāpeti: te tunu i te tuatahi

He tino ngawari ki te whakarite i te kaimahitanga o te motu i te kainga. Ko te tunu e whakaatu ana i te aroaro o nga kai e whai ake nei:

- Te upoko o te kāpeti,

- te pane katoa o te karika,

- ranu rei (kotahi rau karamu),

- i runga i te kiri o te pepa whero me te matomato matomato,

- paprika (30 karamu),

- Riki (e toru nga upoko),

- 9% winika (e toru nga koko),

- te tihi paraoa (e rua nga koko),

- e wha punetēpu o te tote mo te rua rita wai.

Te tukanga tunu

Ka horoi tatou i nga waka, ka tapahia ki nga wahanga e rua, ka maka ki roto ki te wai tote. Mai i runga nei ka utaina he kawenga taimaha, na te tino kapi i te wai. Waiho mo nga ra e rima i te temahana rūma.

I te ra kotahi i mua i te mutunga o te wa ka hurihia e matou nga mea kakara katoa me nga huawhenua i roto i te pupuhi, kia tukuna kia 24 haora. Me horoi te kapi i raro i te wai. Ka makahia e matou nga mowhiti, ka panuihia nga rau katoa ki te ranunga koi. Whakakīahia he wai paku me te mea ka waiho mo te ra. I te ra i muri mai, ka horahia nga pounamu o te miraka ka kohuatia te huawhenua. Tenei he kāpeti paraihe.

Ko te tunu Chimcha, i whakaahuatia i runga ake, ehara i te mea koiora noa iho te mana, engari he mea whai hua hoki. E ai ki nga tohunga o nga tohunga Kaiwhangai, ka awhina te rihi ki te wawahi i nga kohinga ngako i te aroaro o te tipu. I tua atu, ko nga matū kei roto i tenei mea ka uru ki te whakarite i te waahanga taiao me te pakanga ki nga whakawhitinga koreutu.

Ko te kakano Korean snack: te tunu mo te tuarua

Wae: Peking kāpeti, pere pepa, upoko karika, pākākano oporo, korianara, pepa pango me te tote ki te pangia e.

Tapahia te huawhenua ki roto i nga waahanga iti me te otinga hine, ko te rita o te wai me nga koko e rua o te tote. Me tunuhia te marinade me te ringihia ki te kāpeti - waiho mo nga ra e toru i raro i te panui. I muri i te wa i whakaritea, ka horoia te tote mai i te huawhenua.

Whapaia ana e matou te adzhika: ka hurihia e matou nga waahanga katoa i roto i te kaitahuri kaiparau ranei. Ko te tango i nga karapu peera, me te whakatipato i nga rau me te ranunga me te hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. A, no te mahi i runga i te tepu, whakapaipai ki te pi me te cilantro. He tino pai ki nga kimchi (chimcha) ngahau.

Te tohutao III - me te kai kai

Ka tango i te chimka rite, e toru rau karamu, me te poaka momona - kaua e iti iho i te 400 g, riki - etahi upoko, pepa pango me te tote.

Tukua te riki i te hinu oriwa. Na ka tapiritia e matou he kai tapatapahi rawa ki reira. A, no te mea he parauri pai, makahia ki roto i te paraharaha nga pihanga iti o te kāpeti Korean, te wa ki nga mea kakara, te hipoki, me te pihi mo te 15 meneti. He pai te tunu mo tenei rihi ataahua mo te raihi kohuatia kore.

Na e mohio ana koe ki te aha te haumi. He tino māmā te tunu. I tua atu, ka awhina tenei kāpeti ki te whakapakari i te hauora me te kaha, a kaore e taea e enei maatau te whakapehapeha ki nga rihi katoa. Kia pai ki te reka me te whakahirahira ki a koe.