Waina i Buckthorn moana i roto i te kāinga - tunu

Buckthorn - he kākano, i nei faaoti ki te tunu i te tiēre tāmi ranei. Ko te take i i he reira taea ki te hanga waina nui, e kore e mohiotia ki te katoa. Ko Honey paināporo hā o tenei inu marama, me te ahuareka, he ngawari, me te fakangalongataa te reka, me te tae o ona whaiwhaia atarangi amipere koura. I tua atu, he Buckthorn moana waina āhuatanga painga no te mea kei roto te reira te whakaora hinu o tenei hua - he pātaka o ngā matūkai. Me hoki te faaineineraa o-te kounga tiketike inu ki te whai i te tunu i raro, ka whakarongo ki enei whaktauiratia me motuhake e. I roto i tenei take, whai angitu te.

He aha kia ngā wāhanga?

kia utua ngā whakarongo ki te kōwhiringa o-te kounga teitei hua. Ko reira pai ki te whakamahi i te makona ratou maoa te moana-Buckthorn. Mai i hua kore i i i wa ki te pakari, te waina pai i kore e mahi. A, ki te he e ratou i runga i-maoa, ka kia whakaroa te hua FERMENTATION tika ki te ihirangi hinu tiketike o te feedstock. Moana Buckthorn wai ko te rauemi tino koiora raw, e kei e pā ana ki te waru ōrau o lipids free. hipokina ratou kiriata o te ngako o te ahua o te rewena tetahi me tino pōturi iho te tukanga FERMENTATION. A i muri i tona waina otinga kāinga i Buckthorn moana maha tahuri kapua.

kia hoki kia araia atu i tomo pakaru oriwa i roto i te taimaha katoa i roto i te tikanga ki te karo takanga o kakara e pirau.

kounga Water he pānga nui i runga i te āhua o te reka e kua maoa waina i Buckthorn moana. He tohutaka ohie o tenei inu, ko te ki te whakamahi i te wai rite. Hoki te wai kounga pai tūtohu te ki te whakamahi i te tātari motuhake ki te horoi i te reira i tāpiritanga houhou me poke. whakaaetia te whakamahi o te wai kia rite ki te wai e ki kia whewhe, me te kia noho ai mo te ra.

kai e tika ana

No te faaineine i te waina o te Buckthorn moana i roto i te whare, i te wāhanga e whai ake nei:

• Buckthorn (hua) - 15 kg;
• huka - 5 koma;
• wai e purea.

I runga i te maha o te kai i roto i te mutunga tahuri atu e ono ki te iwa rita o te waina kāinga.

Kei raro whakaahuatia i roto i ngā kōrero ki te faaineine i te Buckthorn waina i te kāinga - he tohutao ki stepwise raru tukanga.

Hipanga tetahi. Pretreatment ki hua

I mua i te tīmata tika koe tunu waina i te Buckthorn moana, kia kia āta tango manga, rau, me ētahi atu otaota i te kohikohi hua, tango tiaki e kore ki te tūkino i te hua. e kore te mea e tika ana horoi ratou, no te mea i runga i te mata o hua whakaritea rewena mohoao, e whai wāhi ana ki te tukanga o te FERMENTATION. I roto i te take i reira Buckthorn paru puehu ranei, e tūtohu ana ki te muru atu ki te kakahu maroke.

hua atu tukatuka whai ki te waha i te huri ki te kāwanatanga slurry maeneene i roto i tetahi ara watea mo koutou. Ka taea e waiho he Pūhanumi, mīhini he juicer ranei tenei. whakaaetia hoki ki te totoro Buckthorn i ringa mā te whakamahi i te pepe rakau.

Hipanga rua. Whiwhi Buckthorn moana wai

I roto i te tikanga ki te haere tonu ki te faaineine i te waina kāinga-hanga i te Buckthorn moana, te tunu ngā he maha o uaua, me te wā-kai taahiraa - whiwhi i te wai i te hua. kia hinga pai Buckthorn tapatapahi te whakamahi i te tatari pai cheesecloth ranei, takai rua toru nga wa ranei. I roto i te faaineineraa o te wai e tūtohu ana ki te tāpiri i te wai ki te hua i roto i wahi iti. Ko te he tangohanga iti māmā. kia i tangohia Buckthorn wai moana e mahue mo te hawhe haora mo te whakatau otaota i hinga.

Hipanga toru. Teuteu wai ki te rīriri

Ko te kiko wai hua ki ata, e kore wiri te waipara, ringihia ki oko 4-5 rita i roto i te rōrahi. Tāpiri ki ia tetahi karaihe o te huka, me te whakaoho pai tae noa ki te tino memeha te reira. Whakakiia te tank e kore hiahia ake atu i te toru hauwhā.

I muri i te hiahia ki te whai wāhi i te kaki o ia o nga tahatika atu kakahu whāriki wewete ranei ka waiho mo nga ra e toru i roto i te ruma ki te pāmahana tata ki te pāmahana rūma. Mō toru haora i muri i te tua o te huka mata wai timata ki te hanga i te pahuka i karaka. Tona hiahia tamau ki te kopere i te iti rawa e rua e toru ranei, nga wa i te ra.

Hipanga wha. Wāhanga FERMENTATION hohe

I roto i te tikanga ki te faaineine i-kounga tiketike waina i te Buckthorn moana i roto i te whare, kōrero te tunu e te whai i ēnei nui - te FERMENTATION o te marou. Ki te mahi i tenei, i muri me kia te kati wai i ki te kēne katoa rima-rita hanumi ki tetahi ipu nui, e kore e wareware e pā ana ki te waipara. Ia, rawa, me i kona i roto i te marou. I muri ki te hiahia tareka 2.5 kg o te huka i roto i te toru rita o te wai preheated, tāpiri tenei otinga ki te wai Buckthorn moana, me te pai uru.

hoatu te whai i runga i te kaki o nga karapu hauora ipu rapa, tetahi o nei Me maihao ki te hanga i te poka ki te ngira. tūtohutia te pounamu ki te marou te ki te neke i roto i te wahi pouri, tonu ai te pāmahana te i kore iti iho i te waru nga nekehanga, me te kore neke atu i te rua tekau ma whitu.

Ko te toe huka, ko te ki te kia wehea e toru nga wahi rite, me te hoatu ai ki te marou i te tuawha, whitu, me te whakatekau o te FERMENTATION ra.

I roto i te tikanga waina i Buckthorn moana i roto i te kāinga ki te tiki i te kounga tika, e tūtohu ana i runga i te rā 4-5 wā i te ra ki te ruru ranei iti ruru te ipu ki te marou i roto i te nekehanga porohita mo te whakaaro o horoi nga taiepa o ona tirotiro i roto i te tikanga ki te karo i te ahua o ngā rohe o te ngā taketake ahetiki.

E tika ana kia kotahi, e rua he ra ki te uru i te wai ki te koko roa rakau, kia e riro te waina he tae atu kaha, me te hā. Ano hoki, i tenei tikanga ka taea hoki te tohaina atu taurite te noho puta te rohe o te rōrahi FERMENTATION.

Ko te karapu rapa tavini rite te tuku tohu mō te whakatau i te wā FERMENTATION. Ki te tonu whakakiia ana ki te rangi, e te tikanga e te puta kaha wāhanga FERMENTATION. Ka rite ki hohoro whakatangihia atu te rimarima, ka hinga, e tūtohu ana ki te neke ki te wāhanga i muri o te hanga waina.

Hipanga rima. Te tātari me te wāhanga ata o te FERMENTATION

I roto i te FERMENTATION i hanga te paparanga kaha kei i runga i te mata o te marou i hinu Buckthorn moana, e hiahiatia ana e te ki te horoi. aru ana tēnei e te waina hua i Buckthorn toru riaka roto i cheesecloth, te takai i roto i maha ngā paparanga ki te pehea o te waipara. Me ringihia te marou tātarihia ki te pounamu kaki tata rapa karapu ma hauora, me te hoatu i roto i te wahi pouri hauhautanga te wahi tonu te pāmahana te i kore iti iho i te kotahi tekau, me te kore neke atu i ma ono nga nekehanga. Ideal mō tenei whakaaro whawhe tika. He mea tika ki te waiho i te tank mo toru ki te wha nga marama mo te FERMENTATION ata. I roto i te tikanga ki te whakatutuki i te hua e hiahiatia ana me te ki te tiki i te waina pai i te Buckthorn moana, titau te tunu filtration marou wā i roto i te takai i te maha ngā paparanga o te cheesecloth. kia kawea tenei tukanga i roto i kotahi nga rima ono ranei wiki ki te pehea e o te Koinei pera-ka karanga me te aeration o te inu.

Hipanga ono. Making mārama waina

Ka huri tēnei taahiraa te tae o te waina, hanga mārama reira, engari e kore e puta i runga i tona reka. Ki te mahi i tenei, kotahi ma hua wehea i te yolks, whiua pai reira āta tāpiri wai (e pā ana ki te kotahi rau milliliters). kia te pahuka i hua kia konatunatua ki tetahi rita o te waina, me te ata maturuturu tomo ki te pounamu. Kei te atu te reira tūtohutia ranunga waina pai Buckthorn, hipokina ki whāriki, me waiho hoki e rua ki te toru wiki ki te whiwhi mārama.

Hipanga whitu. pātara

I muri hoatu i te inu i te waina ma mārama whiwhi i Buckthorn moana ki te tae amipere ataahua. Ko te whai ki te riringi i te reira ki nga ipu. kia tenei tukanga kia mahi āta, hāunga rōpū parataiao i te raro o te tank, a patua ana ia i roto i te inu. Pātara moana Buckthorn waina kia piri stoppered ka tono tangata hoki toulekeleká i roto i te raumati, ruma pouri. Ka tu i te roa te waina, te parakore atu e pangia e te reira. kia i te iti rawa wha marama Mārakerake ki reira. Te ora papa mōrahi o tenei inu magic i te hua o te moana-Buckthorn - toru nga tau.

e kore e faaineineraa o Buckthorn waina rapua e wāhanga matatini, te whakaahuatanga i runga presupposes te oraraa o te hua tohutao me te huka, me te whakakore i te whakamahi o te rewena me ētahi atu tāpiritanga. Heoi, he tino matatini me te, nui atu, he roa te tukanga. Ko te hua ka utu koutou i roto i ki tonu i. Ka maongo hā Magic o te inu, ngohengohe reka faatiani me te tae koura ara nga sommeliers tino ohie.