Waina "Kurdamir" - te kāri o Azerbaijan

Waina "Kurdamir" kua he kōrero, kaua ngaro. Ko te takenga mai pono o te ingoa kahore tetahi tangata e mohio. Ko reira e maha ngā putanga. Hei tauira, "Kur", ki te iritihia i te reo shivranskogo he tata ki te kupu o te marohirohi, maia maia ranei. He rangatira Damir huaina whakataunga. Na tahuri te reira i roto i taua mea, ano he "rangatira maia" ranei "rangatira maia."

Kurdamir - tenei kainga, i ko wahi o te kawanatanga Baku (Geokchansky County). I runga i te tereina Transcaucasian, kua tenei pa kua tohua rite te teihana whakawhiti. I teie mahana te reira he pa, me te pokapū whakahaere o te rohe Pāoa o Azerbaijan.

He bit o ngā hītori

A, no te te Caucasian Army o Ihirama kau muimui atu ki Baku, ka i roto i tenei kainga wherahia whawhai rawa nui. I roto i te waru o nga tau o te rau tau rua tekau i roto i te waenganui o Hune, ka mau te hōia Baku i Kurdamir, a ko nui poto te whawhai. Otiia i te waenganui o te marama i muri, ka haere mai te pa i raro i te mana o nga hoia Turkish-Azerbaijani.

Mō te waina

waina Azerbaijani "Kurdamir" taka ki te kāwai o te kai reka. Kei te hanga te reira i karepe Shivran, no tenei momo ki te motuhake, anake i roto i tenei käwanatanga Caucasian tupu. He whero anake te waina, a taea te pēnei te ihirangi o reira ki te waipiro huka. Te whakaputa timata tenei inu i roto i te tau 1927. Kua kukū ia tae harariu pouri, i korerotia hainga tuhipoka Fruity ki te predominance o vine mangu.

ihirangi Waipiro rite i roto i tetahi kai reka te waina, ko te 16%. Ko te huka, ko te 23 karamu ia 100 cm ^3. Waina "Kurdamir" hanga i hua, e kore te mea iti iho i te 28% ihirangi huka.

hangarau production

mongamonga karepe, na wehe te penupenu, katia nei i roto i purena me tatari mo haamata te tukanga FERMENTATION. I muri iho, e haamata te tukanga pā. kawea mai te ranunga te ki te maha e hiahiatia ana o takaí (16%). Katoa ata i konatunatua, hiri, ka waiho ki te infuse hoki o nga marama i te tokorua. i muri anake otinga o te tukanga, kua tonoa te rauemi waina ki te pēhi. Marou i muri i te pomace tuatahi te whakamahia mō te hokohoko i Kurdemir.

Otiia e kore e ko te mutunga tenei. kia puritia inu waipiro mo nga tau i te iti rawa e toru.

Nei waina Kei te hua tonu?

O te akoranga, hua kore noa waina "Kurdamir" i roto i tenei rohe hua. he rongonui mo ona waina reka "Carlo Beni" ano Azerbaijan. Tenei inu e te hītori. I te wa, ko te tino rongonui i roto i etahi porowhita te kaimahi DOLGANOV. haere e ia katoa i runga i te tonga o Russia, i roto i te tikanga ki te kitea te karepe e hiahiatia ana ia. A i kitea taua mea i roto i Azerbaijan, Kurdamir. Ia ka whakapumautia te hanga o te waina, me te ara hanga tona ake hangarau production.

Tenei waina he tae taonga pouri me te āhuatanga o te hainga kanapa rohe. Tenei waina fakatahai te huru maitatai ritenga e rua: ko reira tannic, engari i te wa taua ngawari. whakapoauau tokomaha te iwi te inu waipiro me te waina "Kurdamir". Ahakoa i roto i te meka te wāhi o "Carlo Beni" ko Spain, a i roto i tenei rohe i kitea tika nga karepe tika mo te hanga o te waina kotahi.

Anake i roto i tenei rohe tupu karepe e tika ana mo tona production.

Ahakoa i reira ko te ma "Kurdamir"?

He aha te tahi mau taime te waina "Kurdamir" whakaaro ma? Ae, no te mea i roto i te rohe Goychay tupu te nuinga ko te momo karepe ma. piri ratou ki te rakau roroa, me i taha katoa entwine ratou. Mai i konei nga karepe e rite te waina kahore anake, engari ano hoki mau inu takiwa. Ko te mea ia tapao e te waina i karepe ma whiwhi konei unpretentious, rā. e kore e ratou te tango i tetahi hainga motuhake ranei kakara, me te kawatanga o ratou āhua iti.

I roto i te Azerbaijan, i reira he tetahi rohe karepe - Agdam. Ko reira ka e waina ma te hunga nui atu ngā. Here, rawa, te waina "piki" i runga i nga rakau, engari e kore e pera tiketike. I roto i tenei rohe, rawa, e wā e karepe ma. Waina hua i roto i te rohe Agdam maha wharekai. E ratou he kaha mohou ahuareka, me te rongo ahakoa marama.

Otiia ko reira ia tapao e te rongonui tino i roto i Azerbaijan tonu waina "Kurdamir" ki tenei ra, i whakawhiwhia e toru koura me mētara hiriwa e wha.