Aho Duck: te tunu i tona kuia

Aha na mauruuru keke rakiraki? No te mea kua āhuatanga reira e te reka motuhake. he reka Duck, ara, ki te ona tika ki parai i runga i te ahi. A, ki te whiriwhiri koe i te tāpiringa tika ki reira, ka kore e kakara anake, engari rawa ngawari, a te taikaha ngako i reira te tahu pārera aho ki.

Kia i roto i te kainga i faaineine tatou i te awhi pārera. Recipe kitea i roto i te pukatuhi o te kuia tawhito. oaoa ia tunu atu umu waro. Kua urutau matou i te tunu mō te hangarau hou, me te pai nga manuhiri pārera faahiahia te aho, te reka o e ka e wareware ratou hohoro.

Na, pārera te aho. Tunu i toku kuia.

horoia pārera Tuatahi te o huruhuru me "Ustyukov" (rite huaina ratou awns). Horoia te tinana ko te tino wera, te wai ka hauhautanga. Hatepea atu te parirau, tango tokena hiako. Hoki pārera aho kī tango tunu kai anake i te uma, engari ka mau tatou katoa i kaha ki te tapahia ki te wheua. Ko te tino reka. Poro te hinu ki te ranunga o te pata ki te huawhenua, te tote me te pepa, ka tonoa ki te tunutunu mō tahaki. Wā tahuri ki runga ki te pārera aho pahuhu mea whakanoho iho. I te mahi te tunutunu, tunua matou ranu ki te tohutao o kuia.

Ko te tino nui, tino "kino" horseradish pakiaka whakaranu. tamata matou ki te mirimiri, pera i roto i te tunu, engari anake roimata. whakawāteatia ratou te aporo, tapahia ki poro, kohuatia hoki etahi wa ki te pata. aporo Rite-hanga, rawa, haere i roto i te Pūhanumi. I roto i te peihana motuhake, ngā horseradish, he topata o te winika, he spoonful o te honi, he spoonful o rēmana wai, kirīmi kawa, he pepa iti, me te tote. Ko te hua ko te ranu tika mateoha i: e tango tatou hua kāinga i takea mai i to ratou ake ohu whakapono.

A, no te nga awhi parai, tapahia ki tihorea ana tona ataahua, wherahia atu i runga i te la carte rihi. ringihia ana e ratou te kīnaki me te ke ngaohi ki poro o aporo, karepe, here. he ataahua, mateoha, rihi flavorful taua ki te tamata e kore te mea ano e tika ana.

No tana whakamatauranga atu tenei faahiahia, e tino tatou kawea atu titiro atu me te ake tohutao hou mō te tunu kai pārera. Katoa mohiotia (reka!), Duck ki te aporo kore me te sauerkraut e ātaahua tatou. hiahia ahau te tahi mea atu taketake. Hei tīmata mutu hoki te rakiraki ki te vine e, me te honi: e aroha reka to matou utuafare.

kitea tunu te aho Duck te i roto i te pukapuka tunu kai tawhito, e au ra te reira taketake. tīmata matou.

Kia maoa aho parai hiki i raro i te taupoki ki te pupuri i te reira hauhautanga. Wehe, kia te kīnaki. Aniana parai i roto i te ngako pārera, tāpiri kanekane ki te taua (ka mau tatou i te puehu, i te mea māmā), penupenu whero currants, te honi me te parani. e kore e hoatu e ahau hanganga: whakawhirinaki anake i runga i to koutou reka. Tote me te pepa, whakaohokia me te kohuatia hoatu.

Ia wahi o filet toua i te kīnaki, haupu i roto i te peihana mō te tunu. ringihia te toe kīnaki te aho, ka tonoa ki te oumu. Ahakoa aho o pārera i roto i te oumu tae hihiko tonu, whakatau pehea pai ki te tono i tēnei rihi. tahuri te reira i roto i ki te hei i te raihi ke ngaohi tino tika ana: tona reka kūpapa.

I muri i taua angitu tunu kua whakaturia matou mātanga i runga i ētahi atu tohutao. Te nuinga pai ahau te tunu, i tūtohu ki te tunu i te pārera ki Quince, cranberries me ngā rā. Kua kē He tae mai i roto i te pepa i te tinana pārera katoa. ahu matou i te reira tihorea piki, Quince, te honi mahorahora te pania ki te ranunga o te ranu hoi, papaki. I roto i tenei ara mahue matou mo te torutoru haora, haurangi te kai rongo hua. Na ka ka takai te tinana i roto i te konumohe, me te tonoa i roto i te oumu. iwi mōhio, fokotu'u mai matou e ia manokaramu o pārera e te haora ki te tunu. Na reira, tunua matou tinana trehkilogrammovaya he iti ake atu i te toru haora. Na taka ana e matou te kīnaki. I roto i te paraharaha parai, te whakamahi i te ngako pārera taua katoa, kōrori etahi riki, whakairi ki cranberries, te honi, ringihia rēmana wai i hoatu korohū katoa. A, no te ka takaete te papatipu, nekehia i te ahi, te whakaranu.

Mutu pārera i runga i te rihi, me te ke ngaohi ki cranberries, Quince, rēmana, ngā rā. Kua tapahia tika i roto i te tepu, aroha ringihia wahi karani kīnaki.

Tenei rihi Ko kotahi anake drawback: i te mea kei uaua ki te mutu kai.