Ahuareka tunu: keke tiramisu, keke eclair

Tiramisu - tetahi o nga purini tino reka, me te rongonui i roto i te ao. haere mai tunu Italian ki te reka o te tangata e kore e anake o te whenua, ka haere mai ki tenei faahiahia tunu ake, engari te whakahaere ki te riro i te whakarongo nui katoa i runga i te ao.

A, no te i whakaaro te tiramisu anake (me e te te mutunga o te rautau tekau mā whitu), ko reira he hupa reka, i i mahi mo te kai reka. Na i muri anake tahuri ki te keke (keke). Me mea te reira e te translation o te ingoa "Tiramisu" (oro rite "ara ahau ake") hāngai ki te rōpū tangata keke tangata e kai ana tiramisu. Ko tōna kai whakahauora (kawhe, te waina, tiakarete) ara mooni te pikaunga o tenei ora, a ka hoatu he tikanga o te otinga, me te ngahau. Mahalo he keke tiramisu aha na rongonui tenei.

Ki te hiahia koe ki te kai kai reka, patua te ao katoa, ka whai koe ki te haere ki Itari, ko te wahi i te tiramisu tuari tūturu tenei. Ko taea e koe tamata ki te hanga kai reka Italian i Russian, i te kāinga, i roto i nei take e hiahia ana koe i te whakahaunga.

Na, keke tiramisu. Tunu mo te aronui kai reka titau te wāhanga e whai ake nei: ngā pihikete Savoiardi, mascarpone tīhi, te waina Marsala (ka taea e tetahi atu te waina kaha), kawhe kaha, tiakarete (koukou), hua.

Trituration ki ranunga hua ono yolks huka tāpiri mascarpone (450 g) me te iti Marsala waina i roto i ākina tae noa maheni. wāhanga katoa uru ata, ka tāpiri i te Pakeha egg mea patu. I roto i te peihana motuhake ngā Marsala ostuzhennoy me kawhe kaha (200 g). I roto i tenei wai hohoro toua pihikete, ka takoto ai i runga i te raro o te rihi, ka e kia tū keke tiramisu. I te pihikete wahi cream horapa (rite i mascarpone), tauhiuhia tiakarete kongakonga. Atu paparanga kē o te pihikete waiwaitia i roto i te waina, me te kawhe wai ki paparanga kirīmi. Kaua e wareware ki te tauhiuhia ki te tiakarete. Hoki impregnating te keke kia tu i roto i te pouaka whakamātao hoki i te iti rawa e ono haora. I mua i te taviniraa purini tauhiuhia ki te koukou kawa.

Mai te mahi tatou i te kai reka i roto i te "tukatuka", ka taea e e paku huri i te kai: mascarpone hei utu whakamahi i te kirīmi ngako rawa kawa kirīmi ranei, te tahi atu te tīhi kirīmi; hei utu o pihikete pihikete Savoiardi tūtohu, hei utu o Marsala - amaretto liqueur ranei atu te waina kaha.

Ko te pehea koe e taea e te tunu i te whare keke tiramisu, ahakoa te reka, o te akoranga, ka kia ahua rerekē. Ko te tikanga sweets ka pono mauruuru i aroha te tiramisu kore anake, engari keke eclair. Ko te atu na te mea e kore te mea tenei kai reka kia uaua ki te kitea tatou, rite te tiramisu Italian tūturu.

Eclair - Ko he pukapuka tapawhā ki te pata (te tikanga kātete), i whakamakuku ki te tiakarete i runga i runga. Ko te tino ngāwari ki te tunu i te kāinga i tēnei kai reka. Tenei tukanga kore e meinga fifi noa noa maheni ki te toi o te tunu kai.

hinu pata (100 g) ngā ki te wai (1 tbsp.) A kawea ki kohuatia. A, no te ka tango i te hinu i te puka wai (rewa), rawa hohoro tāpiri i te kapu + 1 punetēpu paraoa me te pororaru. A, no te ka kohikohi i te paraoa pokepoke i roto i te tangata, me te kia ngāwari wehea i te rihi, he mea e tika ana ki te tango i te wera, me te raumati. I tua atu, e tamata tatou ki te pei 5 hua ki te pokepoke i te wa, i ia wa whiua te ranunga tae noa ōrite. riro te pokepoke, ano he kirīmi rawa matotoru. Mā te whakamahi i te pūwero pōhā (ka taea e koe te tango i me te tīpune mau), wherahia ana te pokepoke i runga i te pepa tunu, pepa tunu hinu, ka tukua atu i roto i te preheated oumu nui taea. He mea nui kia kore e te tatau oumu whakatuwhera ake tae noa kahore e browned nga keke, a kaua e kore ara i roto i te rōrahi.

Keke puru ki te kātete (tenei hoki e taea te mahi ngāwari ki te awhina o te pūwero). haaati Eclairs ki te tiakarete wera tiakarete huka ranei.

He mea te maere rahi reka taea hanga koe i te kāinga ki te kai i runga i reka, me te meinga o te kare o te koa, he tupuhi i ratou mea aroha enei.