Heihei curry - Recipe Oriental Culinary

E mea pinepine i reira he he hiahia ki te ngana ki ta etahi kai tōtōā, me te kinaki iti koi, e hiahia ana ahau ki te huri i te reka maheni me me rongo. Ki te whakaora i roto i taua āhuatanga, o te akoranga, mai te kai o whenua rerekē, i roto i ngā rihi Eastern pērā i curry heihei. Ko te tohutaka e ka whakatinana tatou i roto i te vairaa mau.

kai Indian he taonga i roto i ona iho, me he kahore tonu mārama ki te Pākehā. Ko reira he whakaaro nui Eastern, e kore he reira mārama ki noho o te metropolis tonu. Iho me te karakia kore e tukua Inia ki te pau te kai o te kararehe tapu, a mai te rangatiratanga o te Buddhist Kingi Ashoka, te rīhi kai, me te riro katoa rawa iti. Ko anake i roto i te ao hou, ka timata India e hoki ana ki o ratou rihi tēpu pērā i curry heihei. Tunu hoki ia he tino ngā mo matou waharoa, homai he huinga o kakara me seasonings. He curry Ko te huinga o wāhanga e tēnā nui i runga i te rohe o India, e noho tonu reka mangeo me ara kakara raukikini.

Ranu tika ngā pakiaka turmeric, ko te wāhanga matua o te kakara raukikini, reka kūpapa, e taea ai te huinga o rerekē tāpiritanga (kakara, me otaota) ki rerekē te acuity reka, kia rite ki o ratou ake manakohanga. Na curry ranu homai he tae parauri koura ataahua katoa i runga i te rihi. Kei turmeric te taonga kaha taua, e kua roa i whakaaro curative, pea, ko reira te ārai o tenei mate e wehingia ana, rite te mate o Alzheimer. Ka rite ki mamae noho o tenei ngā i runga i nga tatauranga o te whenua i a ratou maha nga wa iti iho i te hunga i roto i te tahi atu mau fenua o te ao. Ko te tikanga, kai Indian roa te tu i te au kaihuawhenua, whakaaro e te kotahitanga ki te āhua he pānga painga i runga i te tinana me te wairua. Na nga otaota me whakato kai hoatu atu manakohanga.

No te faaineine i te rihi heihei i ki te whiriwhiri i te ngako toharite, me te defrost i mua i te tunu kai, te kōwhiringa pai - ki te kawe i roto i te whakarewatanga i roto i te pouaka i 4-6 ° C, engari he pai ki te tango i te kai mātao. Ko reira pai ki te tango i te awhi putia heihei ranei, ka wetekina te reira i te wheua. Heihei curry tunu e whakatinana tatou Kei te heihei kai hiato - 1200 karamu (ranei awhi 800), 150 karamu o te miraka pē kirīmi kawa ranei, rēmana wai -50 karamu, korianara, paprika, pepa whero, te tote - 5 karamu karika - 30 karamu, 15 karamu o kanekane hou.

Ranu au naturel, rite te whakamahia te reira i roto i India, he uaua ki te tunu i roto i to tatou tikanga e tika ana ki te mea kakara e he onge tatou, na te whakamahi i te ranu paura. curry heihei, e ngā he tohutao me te faaineineraa o ranu, e titau te reira i te kai e whai ake nei: 70 g pata, 200 g o tōmato wai, 2 punetēpu koko curry, 1 punetēpu huka, 100 karamu o te inu cream, 50 karamu o aramona pahuhu. Awhi tapahia ki wahi, horoi i raro i te wai, me horoi maroke. Kupenga reira ki te ranunga o korianara, te tote me te pepa pango. Whakapaia te wai whakapūkara i kirīmi kawa, karika tapatapahi, kanekane, kuoro i runga i te grater matotoru, rēmana wai, paprika me ranunga toenga. Oho noa maheni, tuku ki ki reira awhi, me te waiho te pō i roto i te pouaka whakamātao. Fry tae noa awhi hawhe i roto i te paraharaha ranei i roto i te oumu, ki te tunu mō te 15 meneti.

Curry ki tohutao heihei ko te tino kanorau, engari ka taka e matou te ranu e whai ake: ngohe te pata ki runga i te wera iti i roto i te paraharaha ki taiepa teitei, tāpiri i te curry paura maroke, a pokepokea ana i roto i te hinu. Maringi te reira i roto i te wai tōmato, me te kawe ki te taimaha whewhe, tāpiri huka, me te tareka reira, te whakaoho tonu kia e kore te mea tahuna. Ringihia te kirīmi me te horapa wahi i roto i te paraharaha. I rīhi wera iti kawea tatou i te tirotiro ki te kohua, me te korohū mō te 12-15 meneti hipoki ki te taupoki. Tāpiri i te aramona tapatapahi, ka tahuri atu te ahi. Tae rihi 4-6 meneti, me te ka waiwai mea kakara. Horapa i runga i te rihi carte la. Curry te ngā mahi ki te raihi me te pita Indian.