Heihei Jellied. Ko te tohutaka me te tunu technique

Aspic me aspic - he rihi mateoha i, me te tino reka, mohiotia ki tokomaha. Ko te tunu Russian tuku iho ngā tunu i te reira anake i waewae poaka me te upoko. Ka whakahere tenei tuhinga kōwhiringa aspic jellied ranei i te kai, me te ika.

whiwhi rihi Puata, me te reka te anake, ki te ū ratou ki te ture e whai ake nei.

Tuatahi, tunu tiēre tiēre hiahia ranei i te iti rawa e wha haora ka faaineine poaka mīti ranei; heihei me te ika - i te iti rawa e rua haora.

Tuarua, e tūtohu ana ki te whakamahi i te maha momo o te kai ika ranei ki te reka whakamutunga ko atu momo, me te taonga.

A toru, ka maoa tika tango te pahuka i, tāpiri i te hupa te kāreti katoa, i roto i te tapahia mutunga ki poro, me te riki, e tika ka wahia i roto i.

A maha, me kia rawa, iti rawa te ahi, kia e kua tata mimiti te wai. Tāpiri wai i roto i te faaineineraa e kore e tūtohu.

Kia noho tatou i runga i te meka e founga ki te tunu jellied tika poaka. Me koe ki te ringihia i te iti rawa e whitu rita o te wai, hoatu i roto i tona waewae, me te poaka monamona, kawea ki te whewhe, a whakaiti i te wera. Cook pera hoki e rua haora, tango ki pūkete nga ture katoa e kua whakaraupapahia i runga ake. inaianei taea e koe te tāpiri i te heihei, me te tunu mō te rua ki tetahi haora. Kia tīmata te kai ki "taka atu" i te wheua, tangohia ana e ia i roto i, me te tapatapahia rawatia rawa minita. Te kōwhiri, tāpiri i roto i te mutunga o nga mea kakara tunu kai (pī pepa, lavrushku, te kumine) me te karika raw, tapatapahi. I te raro o te puka hoatu te kai, ringihia te hupa, hoatu he tia mo te ra.

Kukū heihei jellied. Tunu mo te kotahi i muri. He mea tika ki te hanga i te hupa heihei matotoru i te wheua, riaka. Na ka tāpiri i te mongamonga tapatapahi o heihei, whakaiti i te wera, me te korohū mō te wa roa, e maka ana poro o kāreti peratia. Ki te tika, e hiahia ana koe ki te whakamahi i te ranunga o Brawn, e hāngai ana i runga i nga tohutohu. I te mutunga o te kai rawa tapatapahi rawa, ka taea e kia ara he mīhini kai nui, whakatakotoria ana ki runga ki te raro, me riringi te wai. Katahi ka hoatu i roto i te pouaka mo te ra. Mahi atu ki he pai ki te horseradish ki te ranu kirīmi kawa tenei tiēre.

Ko te heihei jellied taketake. Ko tino ohie te tunu, engari ka i roto i tahuri i te rihi rawa rerekē. whai ki te faahiti i, pera i roto i te tunu o mua kaupae katoa. tapahia kāreti anake ki takai, a i roto i te mutunga, tāpiri i te hupa tapatapahi i te ara ano PICKLES.

heihei jellied Rich. kōrero te tohutaka e i tunua ai i nga parirau me waewae manu. Ko te wai matao maka ana kai, umanga purea, kāroti katoa, tonu te tango i pahuka i. I te mutunga o te tunu kai tāpiri mea kakara. I roto i te paraharaha motuhake, kohuatia te hua. Kia he rite katoa, i orohina ai kai, kāreti tapahia ki poro, hua manu - haurua, ka pumau te hupa. Me ki te tango i te peihana hohonu, te raro o e takoto hua me te kāreti, kai ka mōrohe me hupa. Kotahi tekau ma rua haora i muri, ka kia rite rawa heihei jellied. Ka taea te kō atu i te tunu mā te tāpiri rerekē otaota, pakiaka, me te ham.

He arotahi iti i runga i te āhua o ki te hanga i te ika tiēre. Ko te mea pai, ko te, ki te tango koe i te carp nui hou, ata horoi i te reira, te tango i nga wheua, tara, me te tapahanga. Tukua mongamonga ika i roto i te wai matao ki te porowhita, me takai kāroti pepa Bulgarian. Cook hoki e pā ana ki te rua nga haora, i te mutunga tāpiri i te poraka o ham kinaki, he tote iti. Pre-waiwai gelatin ranunga filler motuhake ranei, ringihia ana ki hupa. He pai i whangai i roto i te wahi i te filler hanga te raro o ia hoatu he rōkara o karika, he katohia mai o te pāhiri, he wahi o ika, poro kāroti me te riringi i te hupa. Kuhua te tiēre i roto i te pouaka kia i whakatotoka reira.

Bon appetit!