Kia pehea te nui te wai e hiahia ana koe ki te inu raihi pilaf?

Plov - he tuku iho rihi Caucasian. Ko tōna hītori haere hoki tauatini. I teie mahana, ko reira uaua ki te mea wahi me ka ahau te tuatahi faaoti ki uru kai pērā i te raihi, kai, kāreti, aniana, me mea kakara steppe. Ko te mea ngaro o te tunu tenei pilaf kore ko anake te rārangi o ngā hua.

Kei te whakapono te reira i e i roto i nga maunga o te rihi maoa te i roto i te hipi te kakahu, tanumia nei te i roto i nga waro ratarata ahi. Ko te tangata o te koraha rave i te reira i roto i maua rino nui i runga i te ahi tuwhera. Kia aroha mai, te nuinga o Pakeha e taea ki te tunu pilaf ara, engari ko reira - e kore e mea faufaa te reira. ka tahuri te rihi i roto i kakara, e hōu, ngako tika me reka, he mea e tika ana ki te mohio etahi mea ngaro. Hei tauira, ki te nui o te wai e hiahiatia ana te ia kapu o te raihi.

Te aha e mea faufaa ki te mohio te ōwehenga?

Simple ōwehenga wai me pata whakarato te rihi kakano tika. e kore e piri tahi ahua rite ki te hua, engari e kore e maroke rawa. Ia uri ka rite tika, wehea i ia atu no te mea whiwhi pilaf puruhekahekatia me reka. Ko te whakahoki ki te pātai o te nui wai koe e hiahia ana i roto i te karaihe o te raihi kore he pera tika,. Te reira i katoa tei runga i ngā āhuatanga maha, kia e riro atu maheni.

momo o te raihi

Tuatahi o te katoa, tei te reira i runga i te momo o te totokore rite hiahia wai koe i roto i te karaihe o te raihi. Kotahi kōeke taea ki te takanga mai atu inu, me te tahi atu - iti iho. Ko pai ki te tango i te raihi Italian pilaf witi roa. "Basmati", ranei "Jasmine" e kore e mahi, no te mea ratou e rawa hohoro kohuatia ngohengohe, me te ngaro ratou āhua i roto i te tunu kai roa. Huatau enei momo me mohoao raihi pango , rawa, kia waho, ahakoa to ratou painga, me te reka pai.

Ideal - raihi nunui. Hei tauira, ka taea e te tango e koe, ka "Camolino". Otiia i pilaf kāinga i roto i Uzbekistan, hanga tenei rihi te o te kōeke motuhake - "devzira". Kei te āhuatanga i te reira e te purapura nui he hue te kotukutuku. Ahakoa rite te kōwhiringa pūtea tino tika koromamao. Ko ia i roto i te tukanga o te te whakarite i te tonu tino tona hanganga, engari e hiahia ana koe ki te tunu i te reira i te iti roa. Ko te tikanga mua o te faaineineraa rua tā te tangohanga o te wai i te pata. E ti'a ia tatou atu wai mō te pilaf.

raihi parboiled

Kia mahara e te raihi parboiled absorbs atu makuku atu, hei tauira, tawhio. Ko pehea e koe e matau ki te nui o te wai e hiahiatia ana te? He karaihe o te raihi koromamao ki te tunu titau te rihi taha mua rua ki te rua me te hawhe kapu o te wai. ka tango te wai pilaf roa. ka tangohia te reira i pā ana ki toru kapu. He mea nui ki te mohio e i roto i te tukanga o te tunu pilaf ki te raihi koromamao e kore e taea e whakatuwhera te taupoki o te kohua kohua ranei rite te roa rite te rihi he rite rawa. Tenei ka rapua e te iti rawa 30-40 meneti. Ko reira e te tahi atu onäianei i te faaineineraa o tenei kai-rāwhiti. Hei tauira, ki te mohio ki te nui o te wai e hiahia ana koe i roto i te whakaata o te raihi kia takoto ki te tikanga o te pilaf tunu.

Methods mō te te whakarite pilaf

Te whakanui i rua tikanga taketake o te tunu kai pilaf. Tenei Azerbaijani ko Uzbek. He tikanga o te whakarite kai e whakatau i te nui te wai e hiahiatia ana te ia kapu o te raihi. Otiia, i te ōritetanga i roto i tetahi take, ka tahuri i roto i pā ana ki te taua. Ki te faaineineraa tano o purapura raihi e pai wehea i ia atu, me i roto i te pilaf kore e kitea inu i te taikaha.

Azerbaijan pilaf

Azerbaijan he ona ake pū tunu pilaf ka whakaritea ki Uzbekistan. E parai Vegetables me kai i roto i tenei take motuhake. Me whiwhi ratou i te hue koura, i muri nei e konatunatua nga kai katoa i roto i te kohua mo pilaf tunu. Kei te ringihia Raihi i runga. Mahara ki te nui te wai e hiahia ana koe. Kohuatia te karaihe o te raihi - he kotahi mea ki te tunu pilaf - he āhua tetahi. E riro Vegetables me kai hoki te wai i roto i te tunu kai, rawa i roto i te tunu Azerbaijani. Na reira, tāpiri i te wai, kia rite ki te tunu, Me noa atu koe. Hei tauira, e rua kapu o totokore, e wha me te hawhe - wai.

pilaf Uzbek

Hangarau o te faaineineraa o te pilaf Uzbek ko ahua rerekē. Hoki te mea e tika ana ki te tango i te nui nui o te ngako. Me pehea e taea te tunu i te reira? Ko te hinu huawhenua he wera ngako kurdjuchnyj, aniana ka parai. Ki te tapiritia reira ki te kai, kāreti. konatunatua katoa a ringihia he wai iti. Ko te pā ana ki te kapu. tineia te ranunga te ia. Mai i tenei e taea e tatou e faaoti e te wai i muri i hinga raihi moe Me iti iho i te mo te tunu tuatahi. Ka tangohia e te karaihe o te wai e ono ki te waru mōhiti o te wai. kia Care kia tangohia kia e hipokina te wai te raihi kaua e nui ake i te rua maihao.

Ko te ture taketake o te tunu kai

e kore te mea anake te mea ngaro o te hanga i te rihi rongonui - E mohio ana te nui ki te wai i roto i te whakaata o te raihi. Vai nei te tahi onäianei e taea te hanga pilaf rite te ara kia waiho ai: i roto i te mehua o te ngako, pōkurukuru, he tae koura, me te hā mīharo taonga. He maha ngaahi uaifi tauhi me kaitao ngaio e kore e taea te tutuki i te pānga e hiahiatia ana. Na te aha e hiahia ana koe ki te mohio ki te kia rite i roto i te umu tikanga tenei pilaf, whiwhi nei i nga iwi steppe me maunga?

Secrets, kahore nei e kore e taea ki te faaineine i te pilaf tūturu

He mea tika ki te mahara i te ture taketake o te faaineineraa kai:

1. Rice kia ata 5-7 wā horoi. Ko te wai i roto i nei kei reira, kia waiho karaihe mārama i mua i ka hanumi koe i te reira, ka whakakiia i roto i te kohua hiawero.
2. e kore te tēnei pilaf i toko i roto i te tunu kai. Figure āta whakanohoia ki runga i runga o huawhenua, me te kai, kei te mara te reira. Oho nga kai katoa tonu i mua i te taviniraa rihi.
3. kōwhiringa nui o rīhi. Hoki pai hopane whakamahi pilaf kohua ranei ki te taiepa matotoru, me te rino raro. kia te taupoki piri hipokina te ipu. I roto i te tunu kai, he reira pai kore ki te whakatuwhera i te tatau.
4. I roto i te tikanga ki te kitea i roto i te nui e hiahia ana te wai koutou ki te 1 kapu o te raihi, ka taea e koe noa ata riringi te wai ki runga ki te pata, ki te taupoki ana i te rihato 3 cm.
5. 5 meneti i mua i mutunga o te tunu kai i te totokore kia piri ahua masivesivá niho karika.
6. Kia nekehia te te hopane i te ahi, he reira pai ki te roropi mai ake te hawhe haora i roto i te paraikete mahana. Na ka mamaoa i te raihi rawa. ka whai pilaf te ōritetanga e hiahiatia ana.

kakara

Kia pehea te roa o e te wai i roto i te whakaata o te raihi pilaf, ki mohio, o te akoranga, nui. Ko reira e te tahi atu mea ngaro. Na, e matau ana nga chef-rāwhiti e te pūtake o rihi he mea kakara. He pai pilaf:

• kumine (kumine);
• pākākano o te pepa wera;
• karika;
• pepa pango.

Ko te pai Tote ki te tango i te moana, rite reira tino heheu te reka o ia whakauru. Kaupapa ki ture katoa o te tunu kai, kia whai unbeatable noa te rihi. Kei te rite te reira ki te tua o ngā momo rerekē o te kai. Ka taea e waiho he reme tenei, kia rite ki te poaka, mīti, heihei, me te ara kaimoana.