Kuihi Wild: te whakaahuatanga, whakaahua. Recipes kuihi mohoao i roto i te oumu

whakaaro Whakapaipai o te tepu whānau pai te ki te waiho i te kuihi mohoao, tunua ranei tatao, engari whakarehu ki kakara tonu. whakaaro rihi o tenei manu mo te wa roa i te tohu o te waimarie pai, me te taonga rangatira o tona whare. Na reira, ko te iho ki te tunu ora humarie reira i roto i te ao hou.

Wild Kuihi: whakaahua me te whakamārama

Haere kuihi pono mohoao - he inaianei e kore te mahi ohie, no te mea he tino he torutoru ratou taupori, engari mo te whanaketanga nui-tauine, me te ko tere te roha o te pa heke.

Kuihi Wild tohu Waterfowl ki te kaki roa, me te poto waewae. Ngutu tiketike, kōpeke te taha. He rerekē te huruhuru: pango, ma, hina, me ētahi atu ora kuihi i roto i te ngahere o te tonga Siberia me Europe. Ka taea hoki te kite koe i enei manu i roto i te wahi ki te rawhiti o Ahia me te Tundra Russian.

Traditional kaiao o kuihi mohoao he wahapū, ngā roto, Marehekepa mākū me-waipuke.

whangai ēnei manu i runga i ngā tātā o ngā tipu moana, te taitamariki tarutaru purapura.

A haamata ki tini i roto i te toru, a pea noa i roto i te wha o nga tau o te ora. takoto ratou he toharite o hua e rima e ono ranei.

Ka mahi ki te meka i ko te manu tenei, inaianei hiahia matou ki te kōrero e pā ana ki te pehea, ki te faaineine i te tika, me te tunu. Na kia tīmata a.

Ko te wāhanga faaineineraa

Ki te koperea te manu tauhi e fāmilí, he tika te reira ki te āta ringihia ki runga i te wai kohua ki huruhuru me ki raro, ngāwari te whakaneke atu i te kuao kau. Kaua e tiki roa rawa ki te pupuri i te tinana i roto i te ipu ki te wai, no te mea kia riro ngohengohe rawa te kiri, a ka haere mai atu me ki te huruhuru. Ko nga mea katoa i hutia kuihi, kia noho huruhuru iti kikokore i roto i te tinana iho. Hei tango i tenei drawback, he mea e tika ana ki te mirimiri i te paraoa rite ururua. kia te faaanaanatae ia i runga i te ahi tuwhera kuihi Mateuteu. Heoi e kore e anake e tukinotia te kiri i ngā iti, engari ka riro ngawari.

Ko te atamira i muri

Atu utu whakapau tinana tapahia me maimoatanga whekau. mohiotia kuihi Wild i roto i te tunu kai e kore anake pihikete reka, engari ano hoki marama ki te pa o te kawa, na e kore e ratou e kainga. manu au tōngāmimi titau hoki atu aro ki a ratou ano, ka horoi me āta tapahia te reira ki te karo kino. I muri i kuihi me ata horoi ki te wai mahana, ki clots toto kihai i noho i roto. I tua atu ko reira taea ki te hatepea atu te kaki, me te waewae, e ai pokanoa ki te tinana i te ruma paepae paraharaha ranei.

pīkara

Kuihi Wild he kai stringy kaua matotoru, kia ka kore kino e mua waiwai-te reira i roto i te wai whakapūkara ki atu ngāwari whenumi seasonings kai me Nireaha ki te wera maimoatanga. No te mea ka hiahia te wai kotahi riki nui (e kore he utu tango puru, ka hoatu a reira titohea). Me hatepea reira tino nui, kia e ka te kuru te wai i roto i te pai. Next, Me koe ki te riringi i te riki turanga 3-4 punetēpu o te winika, me te wa ki te tote me te huka taupiri i roto i nga wahi e rite ana. Kōroritia pai te penupenu katoa, kia tangohia reira he tinana tonu, me te kia tu hoki o haora i te tokorua. I muri i te tank haaati 0.5 rita o te wai kohua, me nga turanga katoa te po.

Cooking kuihi mohoao ki te aporo

Te nuinga o te kāinga pai Pāhewa ki kuihi tunua oumu i roto i te kamupene kāinga aporo reka. I roto i te Sweden, i reira te mea he tunu hoki tenei manu ki aporo ranu, rīwai me te ranu reka.

Hoki te faaineineraa o taua he rihi rerekē e hiahia ana koe:

• Mārō mohoao kuihi kotahi 4-5 kg;
• 2-2.2 kg o rīwai ngohengohe pai-kohuatia;
• ½ h. L. nui te tote kounga moana;
• 6-7 aporo reka reo;
• hawhe rēmana hou (e kore e poporo whakamahi ratou kakara ka ha'ie aporo);
• 1 tbsp. l. caster huka;
• 3 aniana reo;
• 250-270 mL tauranga kounga;
• tāmi vine whero - 2 tbsp. l.;
• tīpune o te pua paura (tokomaha tango pīni French -
  2 tīpune) ..;
• 4 tbsp. l. hinu oriwa;
• pepa māwhero pī - 10-12 RW.

Ko te mea tuatahi mō tenei kīhini te āheinga rerekē me te wera koe i te oumu ki 220 ° C. Kia taea e koe tinana mate kai i hopukia marinated he tika ki te wahia i roto o te wai whakapūkara, ata horoia, ka maroke ki tauera pepa matotoru kounga. Atu utu kitenga i te kuihi, ka tapahia mongamonga rawa nui o te ngako, ki te tango i katoa e kore e utu i te reira, no te mea te rewa e hiahiatia ana te nuinga mo te tunu.

Na te reira ki runga ki te tote moana: ko reira e tika ana ki te kuru i roto i te kumete rakau me te rapirapi tenei ranunga roto me waho o te manu. Ki te mohoao kuihi i roto i te oumu kore e ngaro parirau, me o ratou waewae kia roropi konumohe. Na ko rite te kēmu, a humarie taea te whakatakotoria ki runga ki te pepa tunu, me te unga i roto i te oumu. Katoa 20-25 meneti e hiahia ana koe ki te whakatuwhera i te tatau, me te pea hanumi te ngako i te taikaha, e kore e tukua ki a ratou whakakiia i te kai, te kore e tīmata reira ki te tahu. I muri i te haora o te tunu kai konumohe Me nekehia.

Ki ko atu ataahua ki te titiro tunu kuihi mohoao, he mea e tika ana ki te fakalahi reira ki te rīwai. Ki te mahi i tenei, kia horoia nga kōpura, kohuatia noa ngohengohe, me te hoatu i te reira i runga i te paraharaha ki te tango wai te taikaha. I muri i te rīwai i ki te hoatu i roto i te paraharaha, i mua i paramu-i runga i te paraharaha putu ngako. kia hipokina te kai te kinaki, kia rite kore ki te tūkino i te reira i roto i te tunu atu. Ka taea e Potatoes whakahekea te ngako, me te waiho ki te tunu tetahi 10-12 meneti.

I roto i te takiwa ka haere mai te tahuri o te aporo ranu: ko reira e tika ana ki te horoi i te hua, te tango i nga purapura katoa me kiri, me te tapahia ki wāhanga whakahaere. Ko hoki Lemon utu he horoi, kuti tetahi kiri te taikaha me te tapahia ki mongamonga nui. Mixing i roto i te hua kōhua kaha, he mea e tika ana ki te tāpiri i te huka maoa, ka tinei 30-40 meneti, ka ko reira tika ki te waha i te huri i te ranunga i roto i te Pūhanumi.

ranu Cooking

He pai ki te ngā ranu raukikini ki kuihi mohoao. No te faaineine i te ranu e hiahia ana koe ki te horoi i te riki, parai i roto i oriwa maslitse tae noa te tae koura ataahua. I muri mai i roto i te paraharaha me te tāpiri jams, promeshat me te kia parai mō te 5 meneti, ka tahuri te pua nani paura me pī. Oho te ranunga katoa, he reira e tika ana ki te tāpiri 740-750 mL o te wai wera, me te kohua mo te iti rawa 15 meneti. I roto i te kīnaki rite ko i te mutunga tāpiri i te purapura pua nani, me riringi ki te paraharaha ki te kai, me te rīwai. I muri i nga rau katoa hoki 10 meneti i roto i te oumu, ki te kaihora. Hei tono ka taea e koe te whakarite i tetahi atu puranga o te kīnaki, me te ke ngaohi ki greens katoa.

ki te pēkana

I te iti rawa titiro arotau ki pēkana kuihi mohoao, he pera ataahua e kore e whakatika te nuinga, me te atarangi o te feaa e pā ana i te taupiri rerekē whakaahua maoa rihi. Hei waihanga i tētahi faahiahia taua kia:

• kuihi mohoao;
• 1 nui ranei 2 reo aniana;
• 4-6 poro kounga (te kāinga) pēkana;
• whakawiri thyme me ½ hr. l. Rosemary;
• tote, te pepa, me te kumine.

Me horoi, ka maroke tinana Marinated. I muri i te kai, ko te tika ki te kaupae mirimiri ki te tote, thyme kakara me te Rosemary, me kia tu hoki e pā ana ki 30-35 meneti. E tohutohu maha tohutao ki te wahi i tonu ki au kiko, engari e kore te mea pera ngāwari ki te mahino'i seasonings te kēmu. Na reira, enei hawhe-haora e hiahiatia ana mō te mārū o te rihi oti.

Next, tahuri te kopere: me āta horoia reira, te haapa'oraa i te wahi o raro, e mau te "puranga" puawai (rite, ka tunu raspolzutsya ratou puta noa i te roto o te kuihi). Clean a horoia te umanga me hoatu ki roto ki te kuihi, a tika te kati i te mongamonga te whakatuwheratanga o te kiri kai ranei. Next, tahuri te pēkana. Kei te tohutohu te reira ki te takoto i runga i te kai kua semifinished, engari ka pangia e ka waiho reira ngoikore.

Next, me whakamate nga tinana rite i roto i te paraharaha, a ringihia 2 kapu o te wai kohua, e etahi whakanohoia ki runga ki te raro, tuatahi he mowhiti matotoru o kāreti - a kahore e te okiokinga tahu, me te kakara i te kai ōrite. I tua atu, kia hipokina te paepae tunu katoa ki te kinaki ki te mamaoa pakeke horoia, e rerekē kuihi mohoao. tohutao Whakamārama maha mihi te wāhi, aroha e hōu hoki maha iwi, engari ko te tino whai hua te mamaoa o te tunu i roto i te take o te kai mohoao, no te mea te 3-4 haora tuatahi o te tokoni ki tino tunu kai uaua.

I muri nekehia atu te konumohe te ka whakaaetia ki te kōrori i te tinana katoa, i tenei wa o te pēkana fiefia ki tomo te kai, me te homai reira he piquancy. i ninii He kuihi rite-hanga ki te kumine, a mahi ki te rihi taha marama, pērā i te raihi Buckwheat ranei.

ki te maha

Ētahi tohutao whakaaro ki te whakakotahi i te kai o te kuihi mohoao ki maha me rīwai. Hoki taua tinana faaineine i te wai whakapūkara, horoia, ka maroke. Na me horoia 2-3 huakiwi me tapahia ki mongamonga te whakahaere, me te ka hoatu ratou i roto i te Pūhanumi ki 3 cloves o karika me te ringa o te maha horoia. E rave rahi taime e mea titauhia ki te waha i te huri i te ranunga ki te hanganga mārō o maha kihai i pahua te titiro whānui. Ko te hiahia hua ki te wai tinana kuihi titoa, ka waiho ki te te waiwai mo te ruarua haora.

Next, whakanohoia te tinana kei roto i te ringaringa housewife mua, ka tonoa ki te 3 haora i roto i te oumu, i muri i tuhono reira ka paiherea rīwai me te tunua mea katoa mo te haora. tu kēmu Mahi atu ki otaota, me te karika mongamonga.

mutunga

Na e matau ana koutou ki ta te mohoao tohutao kuihi o tona faaineineraa tatou e whakaratohia hoki. Te ti'aturi nei matou e whiwhi koe ki te tunu i te whare manu.