Marble Chernyy Angus mīti: ahu whakaahuatanga o te kararehe, palatability kai, rawa tunu

Ko te paopaohia tino reka hanga i te mīti mapere. Kei te mohiotia te reira ki te katoa. Otiia i konei te te kai o te kararehe e he kamaka Marbled ki a ia te whakatutuki me te mea e hiahia ana koe ki te tunu i te paopaohia tūturu, e mohio ana ratou e kore e tokomaha. Na reira, ko te reira te wa ki te matau tenei katoa.

Chernyy Angus: whakaahuatanga momo

Black Angus ko Aberdeen Angus huaina momo whiriwhiri o kararehe, te kai o nei i roto i te reka, ko te pai ki ētahi atu kōeke o mīti. I muia te reira i roto i te rau tau XIX i roto i te mataeinaa Angusshir i Scotland, a i mahi tona tupuranga wāhi kē - County Aberdeenshire. Ko Ko te aha te momo o kararehe, a ka ka tona ingoa "Aberdeen Angus". haere mai Pets i roto i te tae whero pango ranei, i te mea te noa tino. whakaaro e kai Angus pango te ki hei te mīti pai.

e pā ana Aberdeen-Angus ki ngā māngai o te ahu kai o kararehe. He kararehe nunui ki maroke pango matotoru enei, te āhuatanga motuhake o e ko te ngaro o haona. Chernyy Angus i whanau programmed ki te hanga uaua papatipu. Kei te tipu haere tere kararehe o tenei momo, me i raro i etahi tikanga e taea riro te ra neke atu i te 1.5 kg o taimaha. Ko te putanga o te kai i muri i te parekura o runga ki te 70% o te taimaha tinana e te mea nui nui atu taua o te tahi atu kararehe ahu.

Marbling pango kai Angus

He aha te mea mīti Marbled? Na ka karanga ahu kai o nga kararehe Chernyy Angus ko Aberdeen Angus. kahu ngako angiangi, i hanga e nei i te tauira mapere i hanga i roto i te kiko uaua o enei kararehe. Ko te kiko ngako atu i roto i te kai, na ko reira juicier me atu ngawari.

Mātauranga i roto i nga paparanga uaua he tika ki te predisposition ira Aberdeen Angus me kararehe tetere tika. 3-4 marama i mua ki te patu, ka hei pauna i te puru kore iti iho i te 350 kg, kua whakawhiti te reira ki te tarutaru hou i runga i te witi-whangai. whakatairanga tenei te hanganga o te ngako i roto nga paparanga uaua. I roto i te kararehe, te tahi atu momo e kore te te apa ngako i hanga, me piki ngako ki runga ki runga o te uaua kiko. ka kia nui uaua ratou kai, a he pono ka whiwhi rite reka paopaohia te rapa.

Ko te whakawhetai ki te whai mai ngako Chernyy Angus mīti i roto i te faaineineraa o te whiwhi juiciness hiahiatia me taonga reka reira. rewa ana te ngako e te whakawera, waiwai reira te wai katoa o te wahi o te mīti. Paopaohia mooni rewa i roto i to koutou mangai.

Me pēhea te ki te whakatau i te kaha mohou o Beef

kai Angus Black, ahakoa i kawea ai i te United States Ahitereiria ranei e ngakia i Russia ranei, Kei te anake hokona i roto i te korehau-Kikī. Pa'epa'e ora o taua mīti ko e pā ana ki 45 nga ra. Ko ki kia tino e hokona te kai kei te hoki te hanga Chernyy Angus paopaohia, Me tino hou ki te whakarongo ki ēnei e whai:

• kia waiho te kai hei tae taonga whero, ki te ka koe i te reira i te kararehe pakeke, me te kia i te taitea iti, ki te i te kuao kau;
• ka e pa nikau ringa mīti me noho maroke i te mata o te kai kia kore hūpē;
• ahuareka kakara o te kai, e kore e waikawa;
• mīti Marbled Ko e pā ana ki te taua, koputaputa he ōrite o te whanui paopaohia katoa.

I muri te whakatuwhera i te mōkihi, e kore e arotake noa te kai. Kia okioki ai mo te hawhe haora, i muri nei e taea te tīmata koe te whakarite me te slicing mongamonga, me te tunu i te paopaohia.

Me pēhea te ki te tunu i te paopaohia Chernyy Angus

No te faaineine pai paopaohia me motu moni me te rerekē. He kē paopaohia "kanohi rara" pai (rohe matotoru) ranei paopaohia "striploin" (te rohe kikokore). Enei mongamonga o kai i te wahi hikumārō o te kararehe kua te marbling rawa.

mō te tunu mīti paopaohia hoki e hiahia tote, te pepa, me te hinu huawhenua. Kaha tūtohutia ki pūkarakara mīti Chernyy Angus. Me tapahi kai tuatahi ki mongamonga ki te matotoru iti o 2 cm. Na ka waiho ona "okiokinga" i runga i te tepu e taea e paopaohia pāmahana rūma parai me te i roto i tetahi take e kore i te pouaka whakamātao.

I muri i te 30 meneti, ka taea e koe timata ki te kōrori i te kai. Ki te mahi i tenei, te mahana i te paraharaha, taitai te steaks ki te hinu, me te takoto i roto i nga mongamonga o mīti ki runga reira. Fry mō te 3 meneti i ia taha, a ka tetahi torutoru meneti noa te tohu e hiahiatia ana o toasting, tītaka tonu paraharaha. Tangohia te paopaohia i te paraharaha, te wa ki te tote me te pepa, me te hoatu ki a ia ki te tae hihiko hoki āhua 5 meneti. I muri i taua, kia haere i te kai i runga i ki te paraharaha mahana, me te mahi.