Me pēhea te ki te kōrori pātiki: e rave rahi kōwhiringa hoki tona faaineineraa

Hoki te faaineineraa mō te parai ika pātiki tuatahi horoi, ka whakatotoka - rewa i roto i te wai matao mō te 40-60 meneti. tapahia pātiki te: hatepea atu tona upoko, te horoi i nga whekau. Ki te "kanohi" pouri taha o te ika whakawhirinaki tihore. Meinga reira ki te haunga moku,, putanga i roto i te faaineineraa o te pātiki, ko reira iti korerotia. I roto i te tua, he ika nui , ko te tino uaua kiri. Muri pātiki horoi i raro i te wai rere, ka tapahia i te tinana i te taha o raro (ko reira ma) i runga i te wāhanga e rua. Na, kua tapahia nga tara hikumārō, horoi ki ia o nga haurua ika, tapahia ratou ki wahi.

Ko te putanga māmā o te āhua o ki te kōrori pātiki, e whai ake: wahi o ika solyatsya, pepa, hu'ahu'a i roto i te paraoa peratia rürü ranei, tuku ki roto i te hua manu, me te hu'ahu'a ano. I muri i taua, tunua te ika i roto i te ngako hohonu tae noa ki parauri koura. I mua i te taviniraa ia wāhanga hoatu he wāhanga o te rēmana me te pāhiri, mo te ke ngaohi tītipi e tika ana.

Ko te kē i muri o te whakahoki ki te pātai o te pehea, ki te kōrori pātiki, ai waiho: ko reira taea ki te kōrori ki tōmato harore ranei. ika perch, tote me te paneer, parai i runga i te ahi ngawari. I roto i te take tuatahi, i muri i tahaki hoatu ai poro tapatapahi tōmato, kahore purapura, me te kiri, ka hoatu te paraharaha i te pātiki i roto i te oumu mo te 5-7 meneti. I roto i te tuarua - ana'ee topa obkladyvaetsya harore, paraharaha tapatapahi, ringihia ranu i runga i runga, me te tunu i roto i te oumu mo e pā ana ki te 10 meneti. Hoki tenei tohutaka, whakawhirinaki reira he iti-pīkara mua, tauhiuhia ki te rēmana wai ranei te waina ma. Hoki te ranu 1 tbsp. pūnu paraoa parai ki te nui ano o te pata, tāpiri i te karaihe o te kirīmi, te tote me te rēmana wai ki te pangia e. Teuteu ki runga ki te wera iti mō te 5-7 meneti.

faaineineraa kē e tika ana o te ika mo te hunga e e hiahia i roto i te āhua o ki te tunu pātiki - tunu taua mea i roto i te oumu. hanga i tēnei tikanga e kore e taea te reira ki te patua te ika i mua i te tunu kai, me te tunu i te reira katoa. Ko te kōwhiringa māmā - ki te tote te ika i roto, a waho, tauhiuhia ki te pepa (pai - ma hangaia rawa mo te ika), tauhiuhia ki te rēmana wai, ringihia ki runga ki te rau i te hinu huawhenua iti, me te pani ai ki runga ki hoki 15-20 meneti i roto i te oumu. pātiki tunua i 180 nga nekehanga. Engari o te rēmana wai i runga i te tahi mau Huinga tunu e tohutohu ki te whakamahi i adjika. Ko te painga o tenei tikanga faaineineraa ko e te kakara puta i roto i te parai paraharaha i roto i te pātiki, ngā ngaro. I te wa ano ki te tiki parauri crunchy me koura taea e koe tonu.

Ko tētahi atu ara - ika puru: he tika ana hoki te hunga e hiahia ana ki te mohio pehea te reka parai pātiki i roto i te taatoaraa hoki reira. ika Big tukatuka, whakawāteatia o whekau, kiri me he tara. Whakapaia hau: 3 tbsp. l. pata i konatunatua ki te rürü i (3 punetēpu), ½ kapu tapatapahi kōeke me te mata hua manu. Hau hoatu roto te ika, taitai ki hua i runga runga o taua mea, ka tauhiuhi ki te rürü i. Baking paepae pania ki te hinu. Tunua hoki 20-30 meneti, te ika oti tauhiuhia ki te pāhiri tapatapahi.

I roto i te pukapuka e taea e kitea e koe i te tunu pera-ka karanga ika paraipanatia o pātiki. No te faaineine i tenei rihi tohutohu ki te mea ki te tapahia poro roa ( "kihu") me parai ki runga i te wera nui i roto i te maha nui o te hinu putirā. Mahi ika parai ki te rīwai penupenu ki te otaota tapatapahi, i konatunatua ki te karika tukinotia.

Ko te hunga e hiahia ana i roto i te tini o pātiki parai, kia ai taua mea tika ki te mahi i kore ake na ake i 4-8 meneti (mongamonga nui - e kore neke atu i te 10 meneti): tunua reira tere atu i te maha atu ngā momo o te ika.

Ko tētahi atu tinihanga e pā ana pehea ki te kōrori pātiki: kia mohio koe e i mua i te parai e tūtohu ana ki te waiwai i roto i te waiu mō te 15-20 meneti - te reka o te pātiki whakapai ake, me tona kakara motuhake riro iti korerotia.