Me pēhea te ki te tunu rara poaka: Kohuatia tunu ranei

Cook poaka reka rara - kahore raruraru, Me tika tatou ki te tango i te-kounga tiketike, me hua hou, te tukanga o te whakarite ki te utu i etahi o koutou wa noa, me te whakamahi i te tunu tika.

He maha nui o cuisines o te ao e whakamahia ana ki te faaineine i te rihi tino mīharo ko te poaka. Mai i ko reira nga rihi tino reka, reka, kakara, me te tikanga mateoha i - hohoro maoa kai te, me ara o te tunu kai i te reira - taimaha. Poaka rite reka rite parai, ka tatao tunua puka ranei. Heoi, ko te ara ano - te kupu he, no te mea nga rihi o tenei whakamiharo kai reka, ahurei, me te haaputapū me tona tirohanga reka. whakaaro maha kaitao tuhi e matau ana ratou e founga ki te tunu poaka rara - tetahi o nga rihi māmā - te ara pai. Heoi, ahakoa te tapatahi faufaa, e kore e rite te reira i te ano'ino'io te me ngā ngawari. Ki te hiahia tonu koe ki te hanga i tētahi faahiahia tunu, kia rite ki te whai i te tunu rite, kia e tahuri te rihi i roto i tino reka, me te mea hakari ana, ahei o e whakaahua ana i te hakari tino noa ki te hakari tino mīharo.

Tohunga tohutohu: i mua i te tīmata koe ngā tunu, me te aroaro o te pehea, ki te tunu rara poaka, ki te ako i te torutoru tohutao me tūtohutanga. Ētahi mahi keke, i roto i te mua i tenei rihi marinated ka parai i roto i te iti, te atu he paraharaha - i roto i te whewhe hupa kaha, me te tangata komukumuku tika nga mea kakara, me te tunu, kahore tetahi faaineineraa. Rua te tuatahi, me te tuarua, me te ara tuatoru pono - ki te whiriwhiri me te tunu rara poaka i roto i te oumu taea e tetahi o ratou, a ka waiho ia i roto i tona ake reka, me te tino taketake. Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i tenei tohutaka: tangohia nga rara (900 gr.), Riki (1 upoko) me maha (8 RW.). Me koe hoki ki te ake i roto i mua i te winika waina (100 ml.), He momo o kakara me seasonings, te mea tino nui - ". Provence otaota" kia timata te tukanga ki te faaineineraa o maha - kia horoia reira me miniti he torutoru ki te whakaki ki te wai kohua. Next mai te tahuri o rara - Kei te hoki ata horoia ratou, tapahia, ki te tiki i te torutoru mongamonga, ka wahi ia e tata ana te wheua hanga he kokoti iti. I roto i ia o ratou e hiahia ana koe ki te tapatapahia whakapiri me te ka hiritia nga toothpicks motu katoa. Na, i mua i te tuari rara poaka, kia waiho ratou pai-kakara, tauhiuhia ki te tote me te pepa, te horoitanga i "Provence otaota."

A, no te ki te kia oti te mahi faaineineraa katoa ki te kai, ko reira taea ki te tango i te rihi tunu ki te taiepa wera-ātete, me te raro matotoru, hoatu ana e ia i roto i te mowhiti riki e purea, ka tapatapahi e kua ringihia winika waina. kia rite Top ki tonoa rara poaka, hipokina ratou ki te pepa o te konumohe, me te wehe - i te iti rawa 2-3 haora. He pai ki te mahana-mua te oumu ki te aroaro o te tunu koe rara poaka, kihai i whai ki te maua a tawhio ki reira. Tunua te rihi kua tēnei wā i te iti rawa 40-50 meneti, a nga wa katoa - he konumohe, me tenei wa i muri - he hauwhā o te haora, engari kahore a ia.

Ka taea e tonu te tango e koe te painga o tenei tohutaka: tangohia nga rīwai (300 gr.), rara (900 gr.), Kāreti (2 RW.), Riki me te karika, te tote me te mea kakara. Kei te aroha tono rara poaka ki te hoko Kätahi parauri koura reka, ka tango ratou, a ki runga ki te waiho paraharaha taua tihorea me tapatapahi rawa aniana, kāreti me te karika. I muri i taua, e taea te tonoa nga kai katoa i roto i te kōhua, me te korohū mō te rima meneti. I tenei wa, ko reira pai ki te mahi i rīwai - ki te horoi, tapahia ki wēti iti, me te maturuturu ano ki te paraharaha. I te mutunga o te hawhe haora he tika ki te kai wa, a kohuatia ai mo tetahi rima meneti. Mahi kia waiho ai ki runga ki te paraharaha ki te ngaohi o huawhenua hou - e taea ki te haapapu i te reka o te poaka me tona taumarumarutanga iho kanapa ratou.