Mushroom Julienne Recipes me Tips Cooking

Julien - he rihi e he tika ki tona i ahuareka ai, reka reka, riro nga ngakau o maha. Mau ka karanga a Julienne i France i tikanga o : tapahi huawhenua kihai i angiangi noa 2 mm poro, he roa o e pā ana ki 6 cm rihi hoki ki te taua ingoa i roto i aua ra, engari ko te reira rite a ka huaina a reira "Kokot", i konei te ingoa o te rihi i roto i te mea te reira. rite - cocotte.

He maha ngā kōwhiringa tunu Julienne ki te momo o kai, engari e taea te i titiro te ahua o Talafungani rite mushroom Julienne. Ko te tino ohie ki te faaineine i tenei kumamatanga wera, engari te putanga he reka kāore me te kakara. Na, i konei ētahi tohutohu i runga i te āhua o ki te tunu mushroom Julienne.

Tuatahi, me tika tapahia kai katoa. Tenei Ko tetahi o nga wae matua i runga i te ara ki te rihi reka. tapahia harore ki takai kikokore ranei poraka iti, huawhenua, i runga i te momo rānei - mowhiti ranei takai kikokore. pai ake ngā hua Meat ki te faaineine i mua, tapahia rite pai rite te tahi atu wāhanga - rawa rahirahi.

Tuarua, mo te faaineineraa o rihi tano enei momo o harore: harore, ma, chanterelles.

A toru, ka whai Julien he reka kawa kino ina ka waiho nga aniana i roto i reira pai parai, kia kia kia nekehia atu te reira i te wera, no te riro te reira mārama.

A maha, te tāpiri Julienne wāhanga kai mushroom, kia tino e e whai ratou he hanganga ngohengohe, me te wahine whakatarapi. e kia te kōwhiringa nui te heihei, mahi momo kore maroke o ika, ham, prawns.

A pae, e kore e whakarerea e te wae taua, ano he tiihi. kia waiho te reira i te rota. Te nuinga e tika ana mō te Julienne tiihi - he Gruyere, Emmental, Gouda. Kei te tino rewa katoa o ratou. Ki te hiahia koe ki te tiki i te kirinuku crispy - Whāranu tīhi kuoro ki te rürü i melkomolotymi.

Ko te mea ngaro matua o te Julienne reka, te wahine whakatarapi, ko te wairanu. Ko te kōwhiringa pai - he ranu béchamel matarohia. Ka taea te tāpiri te reira ki te paraharaha i muri e browned nga kai ringihia tika ki cocottes ranei.

I muri te arotake i te wahi ariā, te reira te wā ki te tīmata mahi, me te tunu mushroom Julienne. Hei timata, faaineine i te kīnaki.

bechamel

Kai: pata (. 100 g), Tote, paraoa witi (3 tbsp.), Milk (800 g.).

Faaineineraa. Rewa te pata i roto i te skillet. Wehe, parai tae noa paraoa parauri koura. Whāranu te pata ki te paraoa, me te riringi i te waiu ki te ipu, te tote. Āta kōrori, whiua papatipu me te kawe ki te whewhe. Tangohia i te wera i mua i whai wa ki te kohuatia te ranu koe. Ki te hiahiatia, tāpiri mea kakara tino, tīhi ranei te waina ma.

I muri i te kīnaki, ko te rite, ka taea e koe puta ki te faaineineraa tika o te mushroom Julienne.

Julienne mushroom

Kai: he pauna o harore, e rua topuku, te hinu huawhenua, he uma heihei, te tīhi (300 g.), Pāhiri ranei tetahi atu otaota, pepa, te tote.

Faaineineraa. Horoi ka tapahia ki harore Julienne, takai kikokore - te heihei. Aniana shinkuem. I roto i te parai rino ringihia etahi hinu huawhenua, tāpiri aniana, me parai noa he mārama te riki, tāpiri taua harore me te heihei, tunu tetahi 5 meneti (faaururaa).

Horahia e te papatipu o cocotte, te whakakī ratou 2/3, ringihia béchamel ranu, runga ki tīhi kuoro aroha pritrushivaem. Cocottes kaipuke i roto i te oumu, me tunu mō te 10 meneti i tiketike (220 ° C) te pāmahana. Julienne rite otaota mushroom tauhiuhi. Mahi atu wera.

taea i roto i te oumu kore anake, engari i roto i Aerogrill ngaruiti ranei Cook Julienne. No te faaineine Julienne i te ngaruiti, whakaturia te Power 600 me te huinga matawā mō te 11 meneti. I muri i tenei wa, tahuri i runga i te aratau "tunutunu" me te tunu tae noa koura parauri reka. Hoki te tunu pata whakanohoia Aerogrill i runga i te tunutunu raro me te whakarite hoki e pā ana ki te 20 meneti.