Ngā momo o mōhiti waina (whakaahua)

kotahi parau e kahore te waina tika tupato taea ki te ngaro tona rongo me āhuatanga - He kaiarahi pono o te inu rangatira tenei - Fridrih Zigel. Ko Koia i tika ki te whakarongo motuhake ki te mea momo o mōhiti waina i reira me te mea e ratou rerekētanga taketake.

Ko te whaiaroaro o te reka

I runga i te mata o te arero, ko te maha nui o receptors e he kawenga mō te tirohanga o te reka rerekē. Hei tauira, i te pito o te arero whakanohoia nga hopearaa io, i kite he ofi ki te paeoro te reka reka he receptors e te kawe i te kawa, engari tōtika te pitopito tote ka mohio waenganui o te arero.

Oddly nui, engari i reira i roto i te tirohanga o enei āhuatanga whaiaroaro o te tangata, me te ngā momo o mōhiti kua hangaia mō te waina rite te inu ko te huinga faahiahia o te reka me te kakara. Na, i roto i te tikanga ki te tino mauruuru i te hā fakaofoofa o whero ranei te waina ma, kua hanga mōhiti motuhake me te puka tuwhera whanui, a ka tukua nga mōhiti roa, me te kuiti ki te aromātai i te rere noa ki tonu o te inu.

He bit o hītori o te takenga mai o mōhiti

Mōhiti o ngā momo waina e tukua ki te mauruuru i te reka pai, me te kakara o te inu tuatahi puta i France i roto i te rau tau XVIII. I tēnei wā i huaina he tank karaihe ki te kaha o 125 ki te 150 ml, e ai kia porotakaroa pea āhua ranei. I tua atu, i reira he mōhiti waina, hangaia hoki karapanaka waina, e ko te fokotu'utu'u o te ipu.

O te faufaa nui ko te whakanohonga tika o mōhiti i runga i te tepu. Na, i roto i te pā ana ki te te taviniraa mōhiti waina pereti kia i te tihi ranei i runga i te tika.

receptors reka Karāhe me Relationship

Kei te nui te awe te tirohanga o te reka me te hā o te waina tika hanga ano he karaihe, te matotoru o ona matapihi, me te kounga tito. Taste receptors kei i runga i te mata o te arero, e whai wāhi ki te perception o te inu ranei. Ko te kupu, hei tauira, te waina, e kei i roto i ona ngā kōrero kawa aftertaste, e minaminatia ki te whakarato i te karaihe ki te matamata whāiti. I roto i tenei take, e kore e te inu e taea ki te tiki i runga i te taha o te arero, i te tikanga e ka waiho i te waina tonu i runga i te hypopharynx.

Engari me te tiki i te "Chardonnay" tika te taua, a ka ki nga receptors e kua kei i runga i te taha o te arero. Hoki enei take he reira e minaminatia ki te whakamahi i mōhiti ki te taha whānui. reka tote o inu rangatira ongo'i e nga wahi katoa o te reo, pera hoki waina motuhake ki te pangia e motuhake taea whakatata tata tetahi momo o mōhiti.

Ngā momo o mōhiti o te waina whero

Taste inu pai tino whakakitea rihi tika anake rēhitatia. Ko te tikanga, mahi waina whero te i roto i te ipu ka makona nui, me te whanui, e whāiti nga taha o nei i te tihi. Ko reira e taea ki te iriti i te hainga tonu o kakara me Ranu hā enei mōhiti.

Ko te momo tino noa o mōhiti waina, e kua kitea i roto i tata aroha katoa o tenei inu tenei. I roto i taua rihi e minaminatia ki te whakarato "Merlot" ranei "Cabernet Sauvignon", mai te mata runga topetope o te karaihe henehene faaite hainga kakara me te hā āhuatanga katoa o te inu.

He karaihe o "Porau" he peihana nui, me te whānui e tauturu iriti i te āhuatanga tonu o te reka me Ranu kakara o te inu pai.

Culture waina

Ki te rā, i reira he nui o mōhiti waina o ngā āhua, me ngā pukapuka, e, i roto i te tahuri, Kei te hangaia hoki he momo o inu rangatira, a tae noa karepe.

Pono matau he uaua, mai i hou hua o Bohemia i kaiwhakanao i roto i to ratou titauraa mo nga kaihoko ohorere tino puka tino whakaponohia me koropiko rerekē o ngā tikanga mō te kai inu pai tenei awhe. Mahalo e taea tetahi mea kia huatau te haapapu i te reka, me pehea ki te whiriwhiri me te mōhiti waina huatau. Ngā momo o "La Boheme", hei tauira, e kore e tika mo te kai, inu mōhiti inu rangatira taua - te pai.

He ahakoa, i roto i te momo taea te takina ki ētahi wāhi matua me ngā puka o mōhiti, e whai āhuatanga noa, me he angamaheni mo te momo ngā o te waina.

mōhiti waina: Momo, whakaahua

He he torutoru o nga momo tino noa o mōhiti waina, i roto i nei tu i te whai ake:

• Hanga "Tulip" - te tino noa, me te pūkenga.
• Ball - Ko te ahua rawa i rawe ki o te karaihe waina, e kore te mea rite noa, engari rawa maiohatia e gourmets e.
• Lira - e kore te mea rongonui i roto i te tasters me faahinaaro o inu rangatira tenei ahua o te karaihe, engari ko o ngā moni.

mōhiti waina (momo o mangu tae ranei) kia āhua tino rerekē. I tua atu, i te tepu waina manako te whakamahi o ngā whakamārama tino rerekē o rihi mo tenei inu.

rerehua reka

I roto i te tikanga ki te whakanui aromatawai te kounga o te inu, me ona āhuatanga reka, he mea e tika ana ki te mau i te tahi mau tūtohutanga i, i roto i te tahuri, ka āwhina i ki oaoa i te waina. Hei tauira, kia piko mōhiti kakau rima maihao, me te i roto i tetahi take e kore e iao iti maihao - ko te tohu o te reka kino tenei. Kati te he karaihe ki maihao toru (koromatua, taupū me te waenganui) e kore ano hoki e tūtohu.

I mua i te tango koe i te moku o inu rangatira, he tika te reira ki te hī tona kakara - ka whakarato i te reira i te whakaaro tuatahi o nga mau huru reka o te waina.

Mai i tenei whai reira e te karaihe o te waina he tika ki te pupuri i te waewae nga maihao katoa. kia utua ngā aro tika i te kapu - he Kāore piko ki tona ringa, ka rite ki tenei ka whakapataritari whakawera o te inu, a ko te kupu ino o tona hā.

hei utu putanga

O te akoranga, kua he mana nui i runga i te inu iho me tona reka he karaihe tīpakohia tika. Ko tētahi o nga whakarōpū nui o mōhiti waina ko te ahua o te inu rangatira. Hei tauira, i reira he mōhiti motuhake mō te waina ma, me te whero. I tua atu, i reira he ano he ahua o mōhiti ao o te waina, te momo kahore e e whai nui ngā rerekētanga i waenganui i a ratou. Ka rite ki te tikanga, e hangaia ratou mo nga momo tepu whakamātau o te inu.

pā pono o te inu piri ki ture motuhake o te whakamahi, me te whakamātau. Ano, anake e taea e ratou kitea kaha tino ahurei, e tukua kore anake ki te whakatau tata i te reka i ahuareka tonu o tenei inu pai, engari ano hoki te tiki i te rota o te pai i te tukanga iho o whakamātau. mōhiti waina - momo o te tae, pango, "Bohemia", me ētahi atu - .. hangaia ki te wheako i pono te huru o te runaruna parakore mo te pounamu o French Spanish ranei "Cabernet".

E tano ia tapao e whakamahi tasters ngaio mō te take tēnā o te karaihe motuhake whakaaetia e GOST. Ko te whanaketanga o tenei kaha no ki te kamupene pai-mohiotia Riedel, e tino paingia ana i roto i nga whenua maha huri noa i te ao, me te te whakaaro he paearu o te kounga nei hua.

tino taea te karaihe he ketia inu pai palatability aha kia tīpakohia momo pai kai e ōrite ana ki te rihi, e e tauturu i ki tino aromatawai i te kounga o te momo waina.