Pilau Bukhara: te tohutaka ki te whakaahua

Bukhara pilaf - he rihi tuku iho o Uzbek kai. E nehenehe te reira kai kaihuawhenua ranei. Nuinga o ngā wā kei te hanga i te reira i runga i te pūtake o te tītī e kore hinuhinu rawa me te raihi witi roa. Ko ētahi wā ona ngā mema tāpiri maroke āperekoti, maha, karepe, paukena me tikipī. I roto i te tuhinga o tenei ra ka kitea e koe i te tohutao tino māmā, me te ngā o enei rihi.

kōwhiringa meatless

I roto i te Bukhara pilaf ki te hua maroke, tunua e te hangarau i raro-whakaahuatia, e kore te mea i reira he karamu o te kai. Na reira, ka waiho te reira he taonga tino mo te hunga e, hoki tetahi take ranei tetahi e haapa'o ki te kai kaihuawhenua. Kei te āhuatanga i te reira e te reka reka-kawa ngā, me te ahuareka kakara. Ki te hanga i te reira, e hiahia ana koe:

• mōhiti Malí o raihi witi roa.
• 2/3 mea kakara tīpune mō pilaf (kumine, turmeric, barberry, me nga pepa ranunga).
• kāroti nui.
• Punetēpu o te pi maroke.
• pūrama Riki.
• 3 spoonfuls o karepe.
• Head o karika.
• 6-7 mea āperekoti maroke.
• Tote, me tetahi hinu huawhenua.

I te tono, ka taea e pilaf kaihuawhenua Bukharan Hurai tāpiri te tahi mau maha. Nā ki te aroaro o te hua kai tunua e whiwhi koe i te reka motuhake, me te kakara.

Whakaahuatanga o te tukanga

e tihorea Vegetables, horoia, ka mongamonga. tapahia aniana ki hauwhā-mowhiti, kāreti - takai. mahue Kāriki te rite he reira. Ko te mea anake nekehia atu i reira, ko reira te peha kikokore runga.

I roto i te kohua tolstodonny, e kua he moka o te hinu huawhenua mahana, hoatu te riki me te kāroti, ka kōrori ratou. Kia e parāone nga huawhenua, kia tonoa ratou otaota maroke me mea kakara. Horapa i runga i runga i te karepe, tapatapahi āperekoti maroke, maha, me te raihi horoia-mua. I roto i te waenganui o te rakau, he upoko katoa o te karika me riringi ki te wai tātari katoa.

pilaf Future tāpiri etahi tote, ka tonoa ki te paraharaha. Tunu i te reira tae noa ki te raihi maoa. Tikanga, e te reira i waenganui i toru tekau me rima tekau meneti. Rite pilaf tohutaka Bukhara ki te whakaahua e taea kite koe i roto i te tuhinga o tenei ra, kua nekehia i hipoki te rohe tunu e ki te tauera matotoru, me te waiho hoki te hawhe haora. I muri i tenei wa, whakatakotoria i roto i te reira i ni'ai te mau api a mahi mo te tina.

Kōwhiringa ki te reme

Ko tenei he pai he rihi ohie, me te mateoha i mo te tina whānau kore anake, engari mo te tina whakanui. Teuteu reira mo te kuware hangarau e ngāwari rangatira tetahi roanga. Tenei tunu Bukhara pilaf presupposes te huinga etahi o ngā wāhanga. Na reira, kia tupato ki taua i te momeniti tika i o koutou maihao i kitea:

• He kiro o tītī.
• 900 karamu o kāreti.
• He kiro o te raihi.
• 150 karamu o karepe, me te riki.
• 300 ml o te hinu cottonseed.
• Tote me mea kakara.

Ka rite ki te whakahā whakamahia mō te tunu pilaf Bukhara pai he hapirone, turmeric me te pepa. Ki te whakaaro ki te raihi, he reira e minaminatia ki te hoko roa-witi, momo ngohengohe, tuku ki te whakatutuki i reka sweetish.

raupapa o ngā mahi

Raihi ki te wai matao, me te waiho hoki o haora i te tokorua. Na āta horoia e ia rave rahi mau taime te huri i te wai, me te whewhe tae noa ngohengohe. Na ka whiua e ia i roto i te colander me te tatari tae noa tatau makuku te taikaha.

I roto i te reme tapatapahi motuhake paraharaha waiho a tukua atu ana e ia ki te paraharaha. i mua i Taimi nounou te mutunga o te tunu kai e taea te waiho he tote iti te hupa. Na ka nuku mongamonga tītī i roto i te hopane matao matotoru-taiepa, me te pani ki te apa o te riki tapatapahi. Whakanohoia i runga i te tihi o te kāreti tapatapahi me riringi ki hupa kai katoa. I muri i te wai whewhe, ki Bates ahi tinei i te iti me te pilaf Bukharian heke mai mo te haora hauwhā. Rima meneti ki te kohua ringihia raihi, kakara, me te hinu wera riringi. i wero tenei katoa i roto i te maha o nga wahi i te otaota rakau, hipokina ki te taupoki, me te waiho i runga i te pereti. I muri i rima meneti, tahuri atu te pūwera me waiho kia pai tatao pilaf. I mua i te taviniraa i te rihi e taea e rite ki te uru. Ko atu pinepine wherahia ana e ia ki runga ki te paparanga paraharaha - ahua raro, a ki runga ki runga - kāreti me nga wahi o te kai.

Kōwhiringa ki pī

Ko te iti rerekē i te hunga o mua i tēnei tikanga tunu. Na reira, e koe i mua i te tunu Bukhara pilaf ki karepe, me tikipī, kia tino whai koe i nga hua e tika ana katoa i roto i to koutou whare. I roto i tenei take, ka hiahia koutou:

• 500-800 karamu o te kai.
• 600-700 milliliters o te hinu linseed.
• 200 karamu o te hiawero tītī momona.
• topuku Malí riki.
• He kiro o kāreti.
• Pair o upoko o karika.
• 1.5 kg o te raihi.
• kumine tīpune.
• 100-200 karamu o pī tawhio.
• 4 punetēpu o te tote.
• 100 karamu o karepe kōwhai.

hātepe tunu

He haora torutoru i mua i te timatanga o te tukanga ki te waiwai i te pī i roto i te wai matao, me te waiho i te reira i te pāmahana rūma. Tenei taea iti taea ki a koe tino whakaiti i te wa tunu o te hua.

Fig tūhono ki te rua punetēpu o te tote, ki tonu i te wai wera, me te mahue ki te tu mo te hawhe haora. Ahakoa haurangi parei te, e taea e koe te toenga o nga wae e tika ana mo te faaineineraa o te pilaf.

tapahia kai horoi ki nga wahi nui, e mau tonu ratou juiciness i roto i te maimoatanga wera. Na ka kōrori i te reira ki te hiawero momona tae noa ki parauri koura marama. Kia te reme he bit browned, wherahia ana e ia aniana tapatapahi. pai ranunga katoa, hipokina ki te taupoki, me te wera tantalized i te iti. Mooni ki te rima meneti i muri tukua atu te kāreti minita kōripi taua, me te haere tonu tunu. I muri e pā ana ki te hawhe te haora ki te kai ki huawhenua tāpiri karika, karepe koromamao, kumine me pī pai horoi waiwaitia mua i roto i te te wai matao. tenei hoha katoa, hipoki hoki e pā ana ki tekau meneti.

Na, i roto i te kohua ano unga i te raihi horoia, ara he kumine iti me te torutoru punetēpu o te tote. pilaf Future ringihia te wai kohua, me te korohū tae noa tino tunua nga kai katoa.

multivarka kōwhiringa

Ko te ngā tenei tunu no te titau te reira i te whakamahi o paraharaha kore-tikanga, me te taputapu kīhini hou. I mua i te tīmata koe tunu pilau Bukhara, tonu kia e whai koe i koutou maihao ngā:

• He kiro o mīti hiroki reme ranei.
• 500 karamu o te raihi witi roa.
• punetēpu Malí o te hinu huawhenua.
• kāroti nui.
• Head o karika.
• pūrama Riki.
• 800 milliliters o te wai.
• punetēpu Malí mea kakara mo te pilaf.
• Tote me te pi maroke.

I roto i te peihana o te pūrere, kua nei ringihia kē he hinu huawhenua iti, horahia hawhe-mowhiti o te riki, takai kāroti me nga wahi o te kai. rite katoa o tenei i roto i te "paraipanatia" mō te tekau meneti. Na ka tukua atu multivarku raihi mua-horoia, kakara me cloves karika katoa. ki tonu katoa o tenei te ki te wai, hipokina ki te taupoki, me te waiho i roto i te aratau "pilaf". I muri i te otinga o te wae hōtaka e kore he tuwhera hoki te hawhe haora, ka muri noa e toru tekau meneti i muri i te tohu pilaf hakari ata whakaohokia, whakatakotoria i roto i runga i te mau papaa parau, me te kaimahi ki te tina. Bon appetit!