Syrah: whakaahuatanga, photo

Syrah (Shiraz) whakamahia te ki kia whero, me te waina rohi te. Te nuinga o ngā momo, ka tukua reira tona ingoa ki tenei inu. Syrah waina i tetahi o nga momo Pākehā pai i roto i tona piha haapiiraa. Ko te taua karepe tika taua rongonui? Na nga waina rerekē i hua tupu i runga i fenua rerekē?

takenga

Ka rite ki tahito katoa momo o karepe Syrah, hoki e mohiotia ana Shiraz, he hītori nuinga ki, me te he mohiotia tona takenga. E ai ki te tetahi putanga, mai te reira i Persian Shiraz, i roto i te Middle ake i nei rongonui mo ona waina.

Ko tētahi atu putanga ko te wāhi o te raorao karepe French o te awa Rhône, i roto i te mua tawhiti o Gaule. Kei te mohiotia te reira i tupu i te reira i roto i ēnei wāhanga i te timatanga o to tatou wā.

Ko te tautohe i runga i te matamuatanga haere kia tae noa e i te mutunga o te mano tau whakamutunga whakamātautau ira i kawea i roto i te taha o pūtaiao American. whakamatauria ia e Syrah - French tuatahi karepe. I roto i te 2001, ka rēhitatia ia rite te momo kounga waina.

Kei te whakapono te reira e ko ona "matua" Mondez Blanche, e fakanatula whiti ki kōeke Dyurez.

I tua atu ki enei ingoa e rua e taea te kitea Servan mangu, Hermitage. Ko Petit Syrah - he momo American rohe.

Hea ratou tupu?

Na i roto i France, Syrah karepe tipu i runga i te rohe o 50 mano. Heketea. Tupu te reira i roto i Itari, USA, Chile, Argentina, Awherika ki te Tonga. I roto i Ahitereiria me Aotearoa mara waina, e tupu Syrah, he pā ana ki 40 mano. Heketea. California, ahakoa te wāhi iti i raro i waina e whakawhanake rawa mātātoa te waina, me te whakataetae ki te French.

tupu te reira i ara i roto i te tonga o Russia. Te waina i tenei karepe, ko te atu rite ki te French.

Pehea e taea titiro Syrah?

whakaahuatanga

e kiia ana tēnei karepe 16 iramate. Ko e anake rua o te waina enei. Tenei Syrah ko Shiraz.

Ratou rakau o te teitei reo, me te rahi. E whai hua ake ki te 150 tau. Ki te tau, te wai i nga hua o hoko nui. Rau ia e toru ranei e rima matamata, kōpiko, kowakawaka, rahi reo. Raro paku te pakeketanga. tuhu niho. Chereshkovaya lirovidnaya hikinga. I roto i te ngahuru tahuri whero nga rau.

Flowers taera rua, me te kakara o te mignonette me violets ko Syrah (waina). whakaatu whakaahua e ona tautau o iti, āhua porotakaroa, me parirau. Taumaha, kotahi paihere - i 100 ki te 115, ko nga hua iti, tapahia, ko te rahi taua. Ūpoko pātata ki tahi i te tahi. Tae pango me te puru, ki te kauruku papura, me te ware pi paninga. He kikokore te kiri. Berries flavorful me reka.

tikanga tipu

Syrah karepe e maoa haere i runga i toharite mō te 145 nga ra. Na reira, kua tupu te reira i roto i te rohe mahana, i roto i ngā wāhi e whiwhi mahana rawa wawe i roto i te puna.

taea e kore te roa roa te reira i te kotinga. ngaro hua Overripe ratou waikawa me te hā. Ko taea te rongoa te hua hoki ki runga ki te wha marama.

tupu Syrah pai me hua i roto i tetahi oneone, tae atu i te rawakore. atu tenei i te āheinga o tona māra. I roto i France, tupu te reira i runga i te oneone, i hanga e i muri i te parariraa o te apa ofa'i. Otiia e kore e rite ia tauraki. Ka taea e manga ngoikore Hiraha karepe whatiia atu i roto i hau teitei.

tupu pai te reira i roto i te āhuarangi pārū, whakaaro nei te pai mō ngā karepe.

I roto i paari haupapa nui. Ae, e kore e rite, me te tahi atu tirohanga huarere. Na roto i te e tukupu te pāmahana o te karepe maoa te roa, heke te hua te.

Otiia e kore e wehi ki a Syrah hukapapa puna. I muri i te katoa, herea ana e ia tautau kaua te mutunga.

Ko e hiahia ana koe he rota o te karepe ra. kia pai kia marama ngā wāhanga katoa o te tipu.

resistance mate

E mea pinepine te mea uaua momo kai reka karepe hou ki te tupu no te mea o te haafifi i ki te mate i te tini o nga mate, me te pests. e kore he tino ātete ki mate nui Syrah karepe momo. Kei te miharo ia te koriri, me te he ātete ovidiumom ki enei mate i roto i te 2 ngā. auau paku teitei o Botrytis 2.5 ngā.

hua

hua Natural Syrah iti - i 30 ki te 65 hectoliters ia heketea. Otira kua hiahiatia reira ki te whakaputa i taua hua kounga teitei. Na reira, kia waiho koutou i runga i te paihere waina o toru, e kore e ake. Na ka tiki i te hua i te reka motuhake, me te kakara. Ki te waiho koe te rota o karepe, ka whakaiti i te nui o tannin i roto i nga hua koi.

tono

Cyr karepe tupu mo te hanga o te waina, me te cuvee (ranunga o waina maroke mo te whakaputa piari). He whero, whero pouri, me te ara puru. wāriutia ana waina e fakataumu'a mo te kāwai whānui o kiritaki. Ko to ratou utu i roto i te whānuitanga toharite o 4 ki te 100 euros ia pounamu. Na reira, ko te waina he wāhi pai ki te tango i te tūranga ārahi i roto i te mākete ao.

puna rerekē i rerekē whakaaro e pā ana ki ranei tetahi ko te momo karepe. Ko tenei e tika ana ki te meka i te waina hua i roto i France me Ahitereiria i te hua whakapae tetahi momo, ko te tino rerekē i ia atu i roto i te maha o ngā āhuatanga.

waina

whakamahia Grape Hiraha (Shiraz ranei) te ki te whakaputa i te kohuke waina pākaha ki huakini he molasses hā me te teriuma. Whakamahia te reira i muri i te rongo o te 5 ki te 15 tau. Vyzrevaya whakakitea ratou, whakarerekē, ka tāpiri e atarangi hou o hua puru (tumatakuru, gooseberries). Ka taea e te waina taitamariki i te kakara o te puawai, e te mutunga tahuri ki te pepa.

Ētahi kaihanga waina ki te 10 tau ena i roto i etahi oko, ka he torutoru nga tau ipu pakeke. Kawatanga ratou - i 7 ki te 9 ōrau. awhe ihirangi huka i 16 ki te 21 ōrau. Tei te reira i runga i te nui o te ra i a Syrah (waina).

Āhuatanga o te waina o Ahitereiria

Shiraz waina Ahitereiria inu i roto i rua tau, e he taitamariki. Ko anake i roto i te basements o winemakers tūmataiti Aging. Otiia e kore e te ke tona hainga. waina kanapa tenei ki te kakara o te tiakarete, paramu me te hiako. Kawatanga - i te 6 ki te 8.5 ōrau, te huka - 15 ki te 19. waina "Grunge" hanga o Shiraz Ahitereiria, whakamahia hoki te faaineineraa o waina taiepa.

he rerekētanga taua i roto i te reka o te hua whakamutunga e tika ana ki te meka i te karepe tipu tikanga i roto i fenua rerekē, me te he tino rerekē ahopae. āhuarangi rerekē me te oneone waiho ratou Imprint i runga i te hua oti.

A i roto i te pā ana ki te hanga o te waina i roto i te rohe rerekē he rerekē. Kei te ngana Ahitereiria ki te hanga kia rite ki maha noa waina, France ko ko te aronga matua i runga i te kounga, hanga iti te reira.

Ta te waina Syrah atu whakamutua ano, Shiraz - he kanapa, me te a ahi. Ko e tino paingia momo e rua inaianei katoa i runga i te ao. Ko e tika ana ki te meka i he ratou faufaa rerekē i waina mohiotia katoa Merlot, Cabernet ko Sauvignon tenei. He rawa hira i roto i Ahitereiria ratou. Na reira, i reira e whakaritea rite tino wāhi mo tona māra.

Syrah waina he reka kaha, e whakapōnānā ana te rongo o maha rihi. Na reira, te tikanga kei te whakamahia i te reira ki te koi rihi kai, kēmu.