Ko te waina rongonui o France. Whakarōpū o te waina French

France Ko te rohe matamua i roto i Europe, e hoki mano o nga tau tonu ki te hanga i tona iho te waina. Ko konei i roto i te rau tau 6 whanau BC Tionihua i inu pai.

Me pēhea te ki te whiriwhiri he waina?

He kōwhiringa reka o o ngā momo French kore e e uaua, Heoi, ki te iwi uninitiated taea tahuri taua kanorau te upoko. I mua i te hoko koe kia mohio ki te titiro i te tapanga i runga i te tapanga pounamu. tohua ia māka, te maha o nga nekehanga, te ahua, hanganga, me te tahi atu onäianei kahore e e tika ana ki te tahuri i te kanohi matapo.
E kore iti nui ina kōwhiri i waina o France ko te rā tuku, me te wahi o te hanga. Me kia tika tohu motuhake, hei tauira he hiri te waitohu i runga i nga ipu parani momo rangatira ranei.

A, no te hoko waina e kore e taea e koe te mahue i te taipitopito kotahi, ara te tikanga o te hanga. Ki te tukua te inu i roto i te tipu, kia waiho ai hei puehu. Ka taea e ara te hanganga o tenei take whakaoti te tangata ohie i roto i te huarahi. I roto i tetahi take, i mua i te hoko koe kia mohio koutou ki te kāwai, momo, me te momo o te waina.

Whakarōpū i te varietal hanganga

Ka taea e Share waina e i runga i whenua rerekē, hei tauira, te ihirangi o te hauhā, te huka ranei. Heoi, he whakarōpū kōeke tuatahi. gourmets pono e whakarongo motuhake ki reira. Whakarōpū o waina o France i te pūtake o:

- monosepazhnye (hanga i tetahi karepe);
- assamblyazhnye (whakaputaina i te ranunga o te momo rerekē).

E wehea inu i runga i te ihirangi o te hauhā. te huna hoki Here waina ata, me te pīataata. Kua tonu kua rongonui mo ona "pahuka i" momo pērā i Foro, ko Domain France. kihai i nga waina ata i roto i te hauhā, te ritenga - me te pīataata. Ki te rā, he reira he tino hira i roto i wharekai nui-mutunga huri noa te ao tuarua te momo.
Na roto i te taumata o te waina o te huka e maroke, āhua-maroke, me te purini i te mea reka semisweet ranei. Ka rite ki hoki te waipiro, Tei mea katoa i runga i te tikanga FERMENTATION. Ko te nui o te waipiro e taea rerekē ki runga ki te 23%.

Classification kounga

Ehara i mohio maha iwi e waina French he whakarehu shoddy. Ko te taumata kounga tuatahi pā tika ki taua. Tenei VDT paerewa, arā momo tepu. Hanga i karepe e maha e tupu i roto i whenua atu mō te hangarau rohe. Nuinga o ngā wā, he assamblyazhnymi enei waina. ki a ratou e iti, na ko ngā iti te utu. ihirangi waipiro - ki runga ki te 15%.

Ko te taumata tuarua o te kounga - VDP, "rohe" momo ranei. Ko te whakaritenga mo te taua inu he paku ki runga ake i te ruma kai. Me hanga ratou i karepe tupu anake i roto i te rohe etahi i raro i etahi tikanga. E ngohengohe ana ki te whakamātau tino ēnei momo. āhuatanga reka Rich, me roto i kahore iti iho i te 9% waipiro. Ko te utu o te pounamu o āhua, me te tei runga i te momo.

Te nuinga nga waina pai o France no ki te kāwai o te AOC. Ko te tukanga production katoa i te kotinga ki te pātara whakahaeretia e te kōmihana motuhake. He nui nga kōrero katoa o te wahi me te pehea e tupu nga karepe, te wahi e rongoa ai me pehea te pehitanga, te nui o te wā ko te pōuri, me te ara i roto i te tahi mau oko. kawea Aroturuki te i roto i tino rite ki te tikanga. I te mutunga o tono tangata ki te Komihana i roto i te taiwhanga mō rangahau, me te ka anake ki te reka o te waina. E kua riro te kaiwhakanao whakaaetanga ki te tuku i te inu, ko tona hua e tika ana ki te tika i te whakamātautau tatini, ko te ara anake ki te whakatutuki i te hua tino. Kia matau ki ta te whakarōpūtanga waina French taea te āwhina kaihoko ngawari ki te tīpako i te tetahi ahua tika tetahi ranei. E tano ia tapao e te inu hua i roto i te rohe o te tikanga whakaaetia (Porau, Burgundy, Languedoc, a na i runga i. D.), He Whakaröpütia aunoa rite AOC. No ki te tetahi taumata o te kounga e tohua tonu i runga i te tapanga, me te te rohe tupu i roto i nei te karepe i. I runga i etahi ipu ka taea e kitea e koe i te tuhituhinga «pirimia cru» «rahi cru» ranei - ko te whakarōpū atu tohu teitei hua kōeke tenei.

waina Porau

Enei momo Ko e mohiotia Wiwi taketake rite "mau horo'araa o te moana." Ko te meka e kei nga whenua waina i waenganui i ngā awa e toru: te Garonne, Dordogne ko Gironde. I roto i te rohe whiriwhiri ko ki te whakarato Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-deux-Mer, Soterne me etahi atu. hanga ana tēnei wāhi nui te anake te waina o Porau. France mai te timatanga o te rau tau 19 i rongonui puta noa i te whakawhetai ao ki taua momo rite Chateau Margaux, Semillon ko Cabernet Franc.

He mārika i rerekē i te etahi Porau waina. Ko te take mō tenei kia āhuatanga pērā i te marino o me te hanganga ngā o te oneone. I tua atu, i te winemakers pai anake i puta noa te whenua e mahi ana i roto i te rohe. I te taha ki me enei momo ko me te tatanga o te moana, e kua he pānga painga i runga i te kounga o te waina.

whakaaro Porau te tetahi o nga waina pai assamblyazhnyh Europe. Ko te momo ma tuku iho ngā Semillon, Sauvignon ko Muscadelle. France waina whero whakaputaina i roto i te rohe o Porau: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot me ētahi atu. Ia o enei momo o hitimahuta mo ratou te pikinga, te rongo i ahuareka ai, me te kakano ahurei. He taahiraa motuhake he raina Chateau Margaux, i whakaaro ko te tino whiriwhiri "homai o te moana."

waina MAORI

no enei momo ki te piha haapiiraa o runga "Premium" anake. waina MAORI o France i ngohengohe aftertaste Fruity me acerbity iti.

I roto i ngā māka a Hohepa Drouhin ko Faiveley, i puta ki te mutunga o te 90, i roto i te aporo tino au maite me te merengi liqueur, oki kiri me aramona. He kakano kahotea, me te paowa hā marama hanga tenei inu he fakangalongata'a, me te ta'ealafakatataua. Kōmaka i La Chablisienne te tae koura ngaro ki te kauruku puwhero iti. Kei te kakara ngawari e whakakotahi me te aporo, me te pea, me pītiti, me kiri karaka, me te kopuku clover. Nā ki te reka hinuhinu whakamutua ano kihai i ite i roto i te pourewa 12 nekehanga.

E tano ia tapao i te momo Pascal Bouchard, rawa te 1998 tauira tau. Tenei waina - tetahi o te torutoru o MAORI, e hāngai i raro i te kāwai o "Grand". karanga te iwi reira he kainga no te mea o te hā rawa koi, engari ko te tino raukikini te reka o tenei inu.

E kore e taea e koe te tau'a ore i te momo La Chablisienne. Ko te taonga tenei inu koura i roto i kai kakara, i ngā spearmint, me aramona, me te taiwhiwhi, me te vanilla, a tae noa kotakota.

Waina o te raorao Loire

Kei te whakapono te reira e te waina tuatahi i roto i tenei rohe whakatokia e St. Martin rite wawe rite te tau 380 BC. e. He rerekē kakara Floral-Fruity ki tīwhiri mohio o te tannin hua konei waina whero o France.

O nga momo tini o Vallée de la Loire taea e māwhero taiea Chinon me Bourgueil. I roto i te wahi e kiia Montlouis tupu waina, o nei hua te kai reka waina. He kore e taea te kite i runga i te tapanga o te kupu "reka", rite ki enei momo i roto i tenei rohe ko kīia ki rite "ngohengohe". Ko te rite ki waina reka, i roto i te awaawa i huaina Laura liqueur te āhuatanga.

Ko te ora papa o enei momo - i te 10 nga tau. I roto i te wā onge, ka taea e koe te whakatuwhera i te pounamu i muri i te 4 tau. waina te nuinga rangatira ma o France me raorao - Saint-Nicolas de Bourgueil. O te tahi atu momo o te kāwai o AOC i te rohe o te Loire kore he tikanga i ki te whakahua a Raniera Allias, Foreau ko Francis Mabille.

Waina o te raorao Rhône

Kua tenei hua iti-rohe i roto i France kua whakatuwheratia ngā tata - i roto i te timatanga o te mano tau hou. Tuatahi-tu Crozes Hermitage waina, me te Gigondas. rerekē ēnei inu i roto i te kaha me te waiwai. I roto i te kakara i konatunatua raspberries, Cherries, mea kakara, kiri o te oki, me te licorice. Ki te mutunga o 2001 ka haere mai ki te raina waina marama Chateaunef du Pape. inu pouri whero tenei rongoa hā korerotia o paramu ki te pa o te kai he paowa kau me mea kakara. Stores ki runga ki te 15 tau.

France waina ma, whakaputaina i roto i te awaawa Rhône, āhuatanga e maheni waipuke pepe kowhai, me te whakamahine faahiahia o te reka. kai kamupene Ko te hitimi te honi me violets te ware. Ko te māngai pai o ngā momo - Hermitage o 2000 me o 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon waina, me te

I mua i te whiwhi rangatiratanga, ka mau Algeria enei momo wahi tuatahi i ngā whakaaturanga ao katoa me tastings. Ki te rā, te parau mau, ko te e i roto i tenei rohe e kore he nui te moni ki te hanga i nga tikanga e tika ana katoa mo te maara o karepe, e kore ki te whakahua i tona maimoatanga. Kia aroha mai, te āhuarangi pai, me te oneone momona - anake te mea e taea whakamanamana rohe kotahi mohiotia Roussillon me Languedoc.

He maha ngā momo rohe o waina i France totohu ake ki te warewaretanga i te tīmatanga o te 1980. Ko tonu i reira e rave rahi whenua iti e uru ki roto ki te kāwai o te AOC. Ko te waina tino rongonui whakaputaina i roto i a ratou e nga taiepa du Rousillon me Coteaux du Languedoc.

I roto i te raorao, me te Languedoc hua Roussillon momo nuinga whero me te māwhero.

waina o Champagne

I roto i tenei rohe, kei te tino wehea whenua ki te kainga, i reira ratou e tupu anake ngā momo motuhake, me te tukanga ratou i roto i te hangarau ngaro. Ka rite ki mohiotia te, te waina tino rongonui o France - ko reira te champagne whero me te ma. Production o enei inu iwi i roto i enei kainga motuhake fakatapui tona ora katoa. I roto i toru o nga momo pai o piari ngā Blanc de Blancs. Te rangatira o te whenua mō ngā tekau tau, ko te Monkyui te utuafare. tata Blanca pounamu o 1995 ko i mano o tara, me te whakawhetai katoa ki te reka fakaofoofa o te inu.

i roto i te toru runga hoki ngā piari i runga i te pūtake o ngā momo rangatira "Pinot Meunier", e tupu anake i roto i te whenua o Jean Mutarde i Syurmelene.

Kaua e wareware e pā ana ki te inu kotukutuku te huri i whare. I runga i te rohe o Côte-de-Pae hanga te tetahi o te whenua marama piari pai.

Ko te waina o Savoie me Jura

Kei ēnei rohe noa te rawhiti o MAORI, e tata ana te awa Saône. Ngā mihi ki te winemakers wāhi pai he tau katoa a tawhio noa, ki te oranga ngakau ana pā ki Chardonnay hou, me te Chateau matapihi. Tata te maunga Jura tupu pai e rua ma, me te whero ngā momo, na kua ki te rangatira o te whenua he whenua whakamātautau nui mō "auaha". E tano ia tapao e i te Savoy hanga nga waina reka pai o France.

Ko te tino rongonui i roto i te momo rohe e whero Pulsar, Trousseau ko Pino Nuar, me te ma - Savannah me Chardonnay. He āhuatanga motuhake o te waina Jura ko te pa tiketike - ki runga ki te 16% waipiro. tutuki ana tēnei te whakawhetai ki te ahua motuhake o te rewena i huaina whakahenga mikoderma.

Ko te momo o te rohe tino pai-mohiotia ko te ma Chateau matapihi.

waina o Provence

No te iwi maha, e pā ana ēnei momo ki kainga iti me mara kapi ki te puawai. Kia aroha mai, waina maroke o France, e kua whakaputaina i roto i te Provence, kahore i rite i roto i te tono kia rite ki inu rite i MAORI Porau ranei, engari ratou i o ratou pā mateaki. Ko te māngai tino nui o te momo ko Bandol. whakarōpūtia waina whero taonga tenei te rite AOC. Āhuatanga e te kakara taonga o kakara, hua me ngira. Pakari i roto i te oko, oki mo te 2 tau, engari ka taea e anake te mutu tino kia tutuki i roto i kotahi tekau nga tau.

Ka taea hoki te tīpako waina whero o Côte de Provence. E hanga ana ratou o taua karepe rite "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Ko te waina tino rongonui, me te utu o France

Ki te rā, te taonga i katoa i runga i te ao e pai ki te utu i rau o nga mano o tara mo ngā momo motuhake, me te Chateau heriheri. He tino utu nga pai waina French, engari te reka mea ratou i nga wa kotahi anake tupono i roto i te ora.

I roto i te wahi tuatoru ko te Chateau Mouton Rothschild. whakatau tata te pounamu o 1945 te i 115 mano tara. Ka karanga tetahi tino whaiaro-mo, me te kaikohi tenei inu merekara waina pono.

I runga i te aho tuarua noho Chateau Lafite 1787 tauira tau. Ka taea te hokona teie mahana waina French o tenei aho i tetahi toa, engari i taua wa ko reira pounamu anake o te ao Chateau Lafite. tata Ko tōna utu te i 160 mano tara.

Ko te waina French tino utu me te motuhake he piari Monopoli i te kotinga o 1907. Ko te uara o te pounamu piri ki te meka i te aroaro kotahi reira ki Tsar Nicholas II, engari muri ngaro i roto i te tauwhiro i roto i te Pakanga Tuatahi o te Ao. Heoi pohehe tutuki i runga i te utanga utu nui i roto i te 1998, he rōpū tini o. Na utu Monopole pounamu kahore iti iho i te 275 mano tara.