Tohutao kohuatia

Home ki kohuatia (Ragout whakaaro te ki kia France - kohuatia). Ahakoa turaki kitenga whaipara tenei tirohanga, tautohetohe e rite nga Inia i runga i 8000 tau ki muri, he rihi rite. He kohuatia rite i roto i Ireland, e tunu i whakaahuatia Herodotus. I teie mahana, he whānui tenei rihi, me ko te āheinga auau i runga i to tatou papa. I mua i te kōrero e tatou e pā ana ki te pehea, ki te hanga i te kohuatia, hoatu etahi nga pitopito nui.

Me kia 1. Pieces o kai o te rahi kotahi. Ki te whai koe i iti te wa, te mahi i te iti iti, ki te rawaka, ano tapahia ki nui. Meat kore kia "ngaro" i roto i te huawhenua.

2. Ka taea te mea te taua e pā ana ki huawhenua. Ki te whakatau koe ki te tunu i roto i te skillet (paraipanatia ranei), tapahia ki mongamonga iti, i roto i te kohua tika ki te hoatu i te mongamonga nui.

3. e kore kia nui te reo mō te tinei rawa. kohuatia Ideal wai, ranei he taiao waikawa - waina. Te whakakotahi te waina, me te kore e taea rīwai e!

4. Te faaineineraa o te ragout me hohoro kore e hototahi. Ko te iti te marama, ka tahuri te pai te rihi i roto i. Heoi, kua maoa huawhenua mo te roa te wa e kore i ki.

Stews. Ko te tohutaka tuatahi

Kai: reme (500 g), potato (500 g), e rua o te kāroti, tōnapi, riki, e rua punetēpu o te pani tōmato, me te hinu oriwa, te hupa (i roto i te wā tino - te wai, 400 ml), pepa (ira pango), kokoru rau, otaota (te pāhiri) tote.

Faaineineraa. tapahia te kai ki nga wahi, parai, tote, i roto i te hinu. Hoki o meneti te tokorua i mua i te tango i te paraharaha i te wera, tauhiuhia te kai ki te paraoa. nuku tatou i te reme i roto i te paraharaha, tāpiri tōmato, hupa me haora hawhe te korohū i runga i te wera iti.

Ahakoa tatao te kai te, mahi huawhenua. E taku, tapahia me parai (tahi ki te pepa, me te otaota). Meat, tahi ki te wai nuku tatou ki te skillet, ngā ki huawhenua kua parai, ka korohū hoki e pā ana ki te hawhe te haora.

Kohuatia, he tohutao i e kua whakaahuatia, he mea e tika ana ki te tono mo te rihi nui, tauhiuhia ki te otaota hou tapatapahi.

Stews. tuarua tunu

Kai: mīti kirokaramu (mīti kāwhe), 0.5 l o te waina maroke whero, 0.5 kg o tōmato, e rua topuku, e toru kāroti, cloves karika 4-5, 3-4 herewi, paraoa punetēpu, rau kokoru, he hinamona, te tote moana, te hinu oriwa, harore ma maroke (ringa he), Rosemary.

Faaineineraa. Parai i roto i harore hinu, huawhenua, rau kokoru , me hinamona (5 meneti, e kore ake). Ko te tarai kai ki nga wahi o te mea e rima henimita, ki te rumaki i roto i te paraoa me te tote, me te wiri atu te taikaha, taui i te huawhenua. Tāpiri i te tōmato, te waina, te pepa. Korohū mō haora e rua me te hawhe. te mau Rosemary me te karika te aroaro ki waho.

Stews. tunu mo te tuatoru

I roto i te meka, whakaaro tenei rihi e te Airihi me te kua he ingoa tuarua - "i kohuatia ra". Pea i reira ko etahi huānga o te pono, engari te kohuatia, te tunu o nei aroaro te raro nei, he tino aroha o to tatou whenua. Na te faaineine.

Kai: reme (pai - reme, 0.5 kg), rīwai (0.5 kg), hupa heihei (2 rita) e toru topuku, kāroti me te hinu herewi (150-170 g), Brussels tupu, te pāhiri , mea kakara (pepa, rau kokoru, Rosemary, kāriki, thyme) tote.

Faaineineraa. mongamonga Tapahia o kai, kawea ki te whewhe, a te hanumi wai katoa. Tapahia nga huawhenua (Ruiruia). Hoatu nga mea kakara o te rīwai (kaua e neke atu i te hawhe), aniana, me te pata i roto i te kōhua. tirotiro Passeruem o e pā ana ki e rima meneti, tāpiri i te huawhenua toe katoa (waiho te kāpeti anake), ka riringi i te hupa. Tunu hoki e pā ana ki te 20 meneti. Na ka taea e koe te tāpiri i te kāpeti (faaineine ia tere atu i te tahi atu huawhenua, na takoto reira ka ko tata rite te rihi), me te korohū mo tetahi 10 meneti. Hoatu haere i roto i te karika press me otaota tapatapahi. Kia ano, whakaohokia me te tahuri atu. e kore te tika te tono i te rihi, kia silica reira mo 20-30 meneti.

Ko te whānuitanga o ngā rihi rite kohuatia ra nui. Hoki ki te pā tu i te umu whakatuwhera noa ake taea mure me te haere noa o te mahi. Ka taea e koe te kawe ki tata katoa momo o kai me huawhenua mau. Ko te mea matua - tunu ki pai, me te mahara ki nga taketake. Bon appetit!