Whiskey "Santori": arotake. Whiskey "Santori Kakubin", "Santori Old"

He miraka ano hoki te miraka i Awherika. He korero noa tenei mo te whiskey? Ae, mehemea kei te kitehia te hangarau o te reo Ingarangi. Ko te nui atu o te whiskey ka rite ki te inu inu waipiro, mehemea kei te whakaputahia i roto i te rohe, i runga i nga ahuatanga o te haurangi o te Highland. He uaua ki te whakapono, engari ko te taone Yamazaki i Japan he rite tonu ki te rohe maunga o Kotana. I te iti rawa, whiskey "Santori", ka whakahuahia i tenei tuhinga, ka tuhia ki reira he kakara reka o te paari peat. Mo te aha o tenei inu me te aha o ona momo reka, panuihia i raro nei.

Te hitori o te tohu: te whakarite mo te mahi

Na roto i te mutunga o te kororia XIX rautau Scotch wehikē kua tae mai ki a Japan. Mo te wa roa ka kawemai te inu. Na, i te tau 1917, i mua i te ahua o te wiringa o Santori, ka whakatau tetahi kaihokohoko a Shusey Setsu ki te whakatinana i tana ake waitohu. He mea tino pai te taapiri a te Japanese. Na reira, ko te taahiraa matamua ko te whakataetae i waenga i nga akonga i te Whare Wānanga o Osaka. Ko te toa ko Masataka Taketsura, kua roa nei o ratau tupuna ki te mahi. I haere ano hoki tenei taitama ki Scotland ki te whakawhanake i ona pukenga i roto i te waahi whakamamae. E rua tau i noho ia i te whenua. I ako ia i te Kura o te Kemanga i te Whare Wänanga o Glasgow, a muri iho i mahi hei kaimahi i nga whararoa Longmorn me Hazelbarn. I Hapani, i hoki mai a Masataka i te tau 1921. I mauria mai e ia he taonga nui mo te wheako, me te wahine Scottish, a Rita Coauan. Engari ko te whenua o te ra i te wa o te wa e pa ana ki te wahanga o te paheketanga o te taiao, a, kaore he moni a Shusey Setsu mo te turanga o te puranga.

Ko te whanau o te kamupene Santori

Ko nga mahere nui o Masataka Taketsura i whakahaeretia me te awhina a tetahi atu kaihokohoko - Shinjiro Tori. I rere ia ki te kamupene Kotobukiya, nana i whakaputa nga momo waipiro o te rohe. I te tau 1923 i roto i te taone maunga o Yamazaki i riro he toa. I te tau i muri mai, i tae mai nga waipiro tuatahi. I te tau 1929, tuatahi a Japan, a ka ako te ao katoa mo te whiskey "Santori". Ko te ingoa e rua nga kupu: te reo Ingarihi - te ra, me Tori - te ingoa o te upoko o te kamupene. He kaihanga waina, i te mea i tino kaha te hua o nga hua, i te tau 1934 ka pakaru ki "Santori". I whakaturia e ia tana Nikka kamupene, a, i hangaia he toa ki te taone o Joichi. Ko te Pakanga Tuarua o te Ao me te hinga i reira o Iapana i tino kino ki te ahumahi whiskey i te Whenua o te Rising Sun. Engari i roto i te tekau tau o te rau tau whakamutunga i whakaturia ano te pakihi.

Hangarau hangarau

I whakawhiwhia e Masataki Takettsuru te mahinga o te maimoatanga o te umanga, me te mea e tata ana ki te korihi o Ingarangi. I konei, na nga ture katoa, ka whakahaeretia he maatirua e rua, ka whakamahia tonu ano te kohua - nga poraka whakarara motuhake. I te tuatahi, i hokona mai a malt i Scotland, ahakoa ko te kapa Santorie tenei e kii ana i tana whiskey i te nuinga o nga taonga o te whare. Mo te inu o te kai witi, ka puta mai he maaka i Iapana. Ko te whiskey te tipu, pera me te mea e hiahiatia ana, i roto i nga putea oki i te sherry me te bourbon. Ka hokona e te kamupene nga ipu ki waho. Engari kaore ano i te whakakore i nga mahi hou. I te taha o nga oki Amerika me te maakaa, ka whakamahia e Santorie nga rakau papai mai i te rakau Mihinare. E waru tekau mano pauna te umanga mo te maoa i te inu. I tata nei ka whakatuwheratia e ia tona whare kino.

Tuhinga o nga hua

I tenei wa, ko Santori te waahi rongonui rongonui i Japan. Ka tukuna e te kamupene nga pata e rua, nga whakaranu, me nga inu mono-malted. I nga tau tekau ma waru o te rau tau whakamutunga, i whakatuwheratia nga toa hou ki nga pa o Shito me Khakusu. I te tuatahi, ka puta noa he inu karepe. I tenei wa ka whakaputahia e te kamupene e waru nga momo whismus "Santori": Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old me Hakusu. Ko tenei waitohu whakamutunga e tino tata ana ki te Kotikana, e ahuareka ana ki nga kaihoko me te haumaru iti o te paari. I Haapani, he tikanga mo te whakamahi i te whiskey i te wa o te tina. Koinei te tino pai o Santorini Hakusu mo nga riu kai. Ko te nuinga o nga hua o te kamupene ka hokona i te whare. Ko nga whenua hokohoko o te whiskey "Santori" - Haina, Taiwan, Great Britain.

Suntory Kakubin

Kua tae ki te wa ki te titiro matatau ki nga huinga e waru o te kamupene. Ko te ingoa tuatahi - Suntory Shirofuda (ko te tikanga "Tapanga White"), i whanau i te tau 1929 me te ringa matau o Masataka Takettsuru, i tuku i te kaha ki te puta o etahi atu. I tenei wa, ko te waitohu tino nui o te kamupene he whiskey "Santori Kakubin". Ko te ingoa te tikanga mo te ipu e ringihia ai te wai. I roto i te reo Japanese, ko Kakubin te tikanga "tapawha tapawha". Koinei te tawhito o nga rama o Santoria. I whanau ia i te tau 1937. Engari ehara i te mea ko te pounamu taketake taketake i roto i te ahua o te takutai tortoise te hanga i tetahi tauira mo te angitu o tenei waitohu o te inu waipiro. Kei te karangahia te Whiskey "Santorini Kakubin" kia tino ngohengohe me te whakahou. He mea ngawari ki te inu, ahakoa he kaha te kaha o nga tohu e wha tekau. Whakamahia te inu o nga kaiwhakaako i tenei wa i te tina (he pai te whakakotahi me te paraoa me te kaaka) ranei hei apipiri. Ko te tae o te amber he taiao, kaore ano he waipiu "caramel" i tapiritia.

Whiskey "Santorie Old"

I whakarewahia tenei tohu i te tau 1940, engari no te pakanga, kua mutu tana hoko. "Santori Old" - te tuarua o nga momo rongonui o Hapani. Ko te Whiskey he puranga tawhito o te 40 nga nekehanga, engari he mea ngawari ki te inu - ahakoa kaore he waiu me te huka. Ko te inu he taonga tino nui, he hawhe ngai, me te reka ki tetahi mea e rite ana ki te pounamu, reka me te ahuareka. Mai i nga tupuna o Scottish, he iti iho te tohu o te "paowa" me te "peatiness", kaore ano pea kia awhina ki nga kotiro. Ko nga Iapana - nga waahi i roto i te hoahoa o nga taonga - a ko tenei wa i whakaatu i to raatau pukenga, me te whakakii i te whiskey "Santori Old" i roto i te putea pango pango, te whakamaharatanga o te peke tawhito tawhito. Ko nga haki mo tenei waitohu e waru tau. Ki te whakaaro ki te hanga, whanau te inu i i te ōwehenga rite o te witi me te wehikē whai mai kotahi.

Te momo o Suntory Yamazaki

Ko te toa i roto i te pa o Yamazaki ko te taangata o te kingitanga "Santori". Na reira, he waahi nga tohunga i roto i te waahi o te waahi ki te whakamatautau me te hanga i etahi momo rama, rere ke i tetahi atu ma te pakeke me te whakakotahi i nga wairua. He kaha te katoa o ratou i te 43%. Ko te inu o te waina kotahi tekau ma rua he taangata pai, he taonga nui, he kakara reka. Mai i nga Iapana e whai ana ki te whakamahi i te whiskey mo te kai hakari, kahore he porosity i nga tohu. wehikē Japanese ki te kia pai ngā ki rihi i ahuareka ai o te ika me te kaimoana. Tekau ma waru-tau me te 25-tau "Santori" - whiskey, i hangaia mai i nga mono-alcohols, he koroheke i roto i nga karaihe, i te wa i tipu ai te huka. Ko te inu i te miramira o te Yamadzaki e maatatia ana e nga atarangi o nga hua maroke me nga tuhinga o te wai.

Hakushu

I whakatuwherahia te Porowhita i Hakusu i nga tau 70 o te rautau whakamutunga. Kei roto i nga ngahere i runga i nga pari o Maunga Kaikomagatake. Ko te āhuarangi kei reira he rite ki te Korihi. Ko nga awaawa o te maunga, ka rere i roto i te taitapa o te toka kohatu, ka tuku i te ngohengohe o te inu. Ko te whiskey he 12-tau te mana i te reka o te kiwi, o te peariki matomato me te mint, ka whakapoia e te kakara o te aporo me te potae. Ko te tae o te inu he parani. I te tekau ma waru o nga tau o te whiskey "Santori", ko nga arotake ka whakaatu i nga atarangi o te quince, te mango, te kakara o te Jasmine, nga tarutaru maroke, me te haumaru peaty. Ko te mea pakeke e 25 tau te pakeke e hari ana me te reka o te reka o te kapi me te pineapi. Kei te kaha te tepu ki te lavender me te maaka me te tohu o te paowa me te tipu. I te wa i muri i te taipitopito korero o te miramere me te hua.