Duck. Recipes Cooking Ducks mohoao me te kāinga

Ki te mea ko ngenge o te heihei koutou i roto i tetahi ahua o te faaineineraa, tamata i te manu tunu. I muri i te pārera, tatou e whakaahua nei i te tohutao, ehara i te mea iho i roto i te te ihirangi huānga kai, me te wahi. He he kakara motuhake, maiohatia nei e birdwatchers maha.

Kua waiho Recipes mō pārera mohoao rongonui tata, engari ara te tau torutoru, ka puta ratou kia nui e taea tunu e koe i te reira i nga ra katoa mo te wha marama, e kore tukurua. Nui i roto i te hanga rihi i tenei manu mīharo - wai whakapūkara tika hanga, pai-whiriwhiri aratau pāmahana me te tikanga o te faaineineraa.

Ko rerekē i te whare o tona Chet e pārera Wild, no te mea kua ia he rota o rere ki te tiki kai. Tenei te tikanga e titau te kai faaineineraa atu. Ki te tiki i te tohutao pārera reka e whakaahua tatou, me tika te tīpako koe i te reira. Te kai manu taitama he ngawari me te juicier, te ngako i roto i ma, me te kowhai ona waewae. Ko te tawhito - kai inäianei me koi reka, ngako kowhai, me te whero waewae.

Hinaaro Taki kēmu mā te wehea te kai, me te pēhanga ki runga ki a ia. Ki te tohaina mārama wai - ko te manu rite, ki te mea i reira te mea he pātai ki te māwhero - ko reira mākū. I mua i timata koe teuteu pārera mohoao, te kai kia iti whiua atu ki te hama, ki te kore e taea e koe i te reira, ka kia nui ki te tāpiri ki te rēmana wai wai romia, te reira e kore anake tamaru te muka kai, engari ka taea ano hoki te wai ki te waiwai i te kēmu katoa. Ki te hiahia koe i te manu, ka parai tahuri atu kirinuku reka, me te crispy runga taua mea, na roto i te tukanga o te faaineineraa e pinepine e whakainumia ai tu te reira i roto i wai. I mua i ki te mea i te pārera, me te tango mai i te wheua. Me whiriwhiri kai kia kia kore ratou e piro te hā mīharo.

Wild tohutao pārera tunu kai:

1. Clean ka horoi i te tinana (1.2 kg), Waiata, horoi ano, kupenga tote pokepoke (5 g) me te rēmana, ki te tika. Haumi ki te torutoru hua hunipa hou (rēmana te tapatapahi ranei) me te waiho i roto i te pouaka whakamātao mō te 22 haora iti. Toia pārera, horoi i te reira, ngako hinu poaka (200 g), karika (3-4 cloves) ki te horoi i te oumu mo te tekau meneti (wera nui), ka tahuri iho te pāmahana, me te kawe i te reira ki te hihiko, ia wā riringi tu te reira i roto i wai.

2. manu Pure (1.3kg) horoi te wai, mirimiri tote (5 g) me parai i runga i taha katoa i roto i te paraipanatia hohonu, a ka nuku i te reira i roto i te utyatnitsu ka hoatu ki roto ki te oumu tae noa ki te keke hāurakaho. Tāpiri wai kohua hauhautanga, o te aporo kawa te tokorua, me te spoonful o Buckwheat honi me te korohū tae noa ngawari. I mua i te mana pārera mohoao i te oumu, tāpiri i te kirīmi kawa iti ki te ipu (100 mL), whakaohokia te paraoa (70 g). Mahi atu ki huawhenua ranei ētahi atu ke ngaohi i runga i ngā manakohanga.

tinana 3. Tukanga (1.4 kg), waiwaitia i roto i te rita o te miraka pē i kō atu ki te tote (10 g) me te rēmana. Whakapaia utyatnitsu, hoatu hoki te manu, te pepa, tāpiri 300 karamu o harore, ringihia te kirīmi kawa (300 g) me te korohū tae noa ngawari.

4. Horoi te kēmu (1.2 kg), te tango i nga huruhuru, a ka hoatu te horoitanga i pai tana tote pokepoke (10 g) ki te wai matao, tāpiri pepa, me te rēmana wai. rīwai kiri (200 g), aporo kawa, kāreti, riki puru, papura cloves rua karika. Vegetables tapahia ki poraka, rīwai me te aporo kati te toe ranunga iti. Duck ki te tiki i te wheua, hoatu huawhenua, me te tuitui. Tangohia i roto i te oumu kia maoa.

5. Whakapaia te pārera (1.2 kg) tapahia ki mongamonga. Pūkarakara i roto i tetepe (1 rita) ki te tote pokepoke (5 g), pepa, me te karika (3 cloves) leafs rau rua me poro o te rēmana. A faaite i te tahi haora i roto i te paraharaha, a tunu tae noa ki te ka nekehia atu kirinuku, me te mohoao pārera tauhiuhinga tīhi kuoro (400 g), ki te tango hoki, ka tatari hipokina tae noa ki te te tīhi ki te pāpāringa.

Teuteu kēmu Ko te tino ohie, ki te kahore e waiho koutou wehi ki te tamata ki te iriti i ki mooni hapu rihi. tohutao Duck e kua whakaahuatia matou, he pai hāngai hoki tetahi take, me te kai mua.