Hama - he aha te mea tenei? Me pēhea te ki te tunu i te ham i te kāinga?

Hama - Ko te hua mohiotia e te ki te taata mo rau tau maha. Whakahuatia o reira, ka rite ki nga kai e whakamahia ana mo te faaineineraa o maha rihi taea te kitea i roto i te tuhinga whakapae Hainamana pēnei ki te rau tau X-XIII. A ki tenei ra te ham ko te hua, hoa aroha e gourmets. Otiia pehea maha iwi noa mohio e pā ana ki reira? Hei tauira, Parma ham - he aha te mea te reira?

He aha te mea he ham?

Tuatahi huaina reira hua ham hanga i poaka waewae. solilsya ia a ka paowa. Poaka - Hama ko te aronui o tona faaineineraa. E ai ki tenei tohutaka ohie, me te aronui ki tenei ra faaineine i te tahi mau momo o te poke. Hei tauira, te Italian ham Parma me jamon Spanish. Ko ratou he kai, me te tohu o cuisines motu o enei whenua.

Familiar ki te nuinga o te iwi rite hōtiti, ham - he hua arā, o nga wahi iti o te kai wehea i te wheua, ngako me tendons. I roto i te tunu kai, e puritia ratou i roto i te wai whakapūkara tae noa paari, e aki i roto i te pakete, me te tunu. tukua ano e rīhi me te paowa. ngā ham Classical anake o te kai poaka me te tote, engari ki te whakawhānui i te whānuitanga o maha whakamahi ona kaiwhakanao hua atu momo o te kai, pērā i te mīti, korukoru, heihei.

momo o te ham

Tei runga i te tikanga whakarite me te te whenua o te take, ka taea te wehea te hua ki te maha o ngā momo:

• kia kia rite ham kohuatia i poaka ham ki kakara, pakiaka, aniana, me te kāreti. Ko te hua e whakakeke ana he wa etahi i roto i te wai whakapūkara. Ia ka brewed. Āhuatanga e te juiciness hua ngā me te here.
• Hāunga i tunua ham he paowa i roto i taua te tuatahi he paowa kau te kai i muri i pickling, a ka maoa ki te tua o kakara. Ko te hua rerekē nachil kirinuku reka.
• Paowa-tunua ham me î i roto i te tote. Otiia ka kore kohuatia, a kotahi tunua i roto i te ruma rīhi i te pāmahana o te kore neke atu i 95 ° C, a ka paowa.
• Hei tiro hams he paowa ngā Forest Black. A, no te tunu kai, ko reira pahuhu, tuatahi i roto i te oumu. Na ka te paowa reira ki paina me te rakau puruhi i te ngahere Black.

• Yoked Bresaola ham te. Wāhi o te te poke - Italy. Kei te hanga te reira o te mīti, tote nei a ka maroke i roto i tuwhera te rangi mo te 2 marama.
• Reira Yoked hoki piha ngā jamon. whakamahi hoki tona faaineineraa ham poaka anake, me te tote. Kei te wehea Hamono ki e rua ngā momo: Serrano ko Iberico. rerekē ratou i roto i te roanga o te faaineineraa, me te te tae o nga paua o poaka, kua hanga nei o.
• He momo motuhake o te hua - Parma ham. He aha te mea te reira? Ko te hua ko te tirohanga o te ham, e mo te faaineineraa e taea te whakamahi e toru anake poaka. Ko te kupu me nui taimaha tinana 150 kg. E pā ana tēnei ki te kōeke o te ham hiwia. marinated hoki tona production o ham te hoki e toru wiki. Na ka maroke i te reira i roto i tuwhera te rangi, puta noa i te tau.
• ham tuatahi Prosciutto i Itari. Ko te kotahi hiwia hua kai puāwaitanga i te faaineineraa o e kai me te tote anake whakamahia.

I runga i te pātai o te ham - he poaka mīti ranei, e kore e taea ki te hoatu i te whakahoki tino. Tei te reira i runga i te wahi me te te hunga kua rite.

Me pēhea te ki te whiriwhiri i te ham?

Ki te rā, kua Kīkī nga whata ki katoa o kōwhiringa mō ngā hua kai i kamupene rerekē. Ka taea e kia tino rerekē i ia atu te kounga o enei hua. Ka rite ki te tikanga, haafaufaa ngä nui, me te pai-mohiotia to ratou ingoa. Na reira, te kōwhiri i te ham, kia utu koutou whakarongo matua i runga i o ratou hua. Otiia i roto i tenei take kia mahara koe he torutoru ture.

• I runga i te tākai ka tohu e hangaia te hua i roto i te hanganga ture ki te GOST 9165-59. Ka rite kore e waiho wahi o te ham rongo, māngai vavahiraa me ētahi atu tāpiritanga.
• Ko te hua tarai ki te hei te tae hina-māwhero. E kore e whiti te reira. take whakamuri tohu e kei te hanganga kahore korotutu.
• kia matotoru, me te maroke, me te utu o te kino kitea te anga.
• Ko te kakara o te ham hoki e whai wāhi nui. hua kounga kakara rite kai, e kore e he paowa. kore me whai ia i tetahi atu kakara no rapae.
• He take nui i roto i te kounga o te ham ko tona utu. Me whiriwhiri i te hua e ka atu te utu atu i te utu o te pokohiwi poaka hou te moka.

Hama - he hua pirau. kia mahara tenei ina hoko i te reira. Kei te heke te ora papa o te hua te tapatapahi ki te toru nga ra. Na reira, e kore te mea e tika hoki ki te ratou mo te whakamahi heke mai.

Me pēhea te ki te tunu i te ham i te kāinga?

Hoki te faaineineraa o te ham kāinga hiahia ham, he huinga o kakara, te tote manawanui me te. I muri i te katoa, ko te tino roa te tukanga. Me te tuatahi faaineine i te pīkara. Kei te whakaputaina te reira i te ara wera. E kohuatia mea kakara, me te tote, me te ka te matao o.

tote mātao i te pūwero tapahia atu te wahi o te kai. He mea nui ki te mahi i tenei ki ona taha katoa me i rire rerekē. tei ana tēnei tukanga i runga i te āhua o e tahuri reka, me te kakara ham maoa i roto. Katahi ka whakanohoia te kai i roto i te ipu, a ringihia nga toenga o te tote. Me hipokina te reira ki te rihi whakanohoia ki runga ki tona utanga, me te unga i roto i te pouaka ki te pūkarakara hoki 3 ra. He mea tika ki te tahuri wā te kai, mo te tohatoha pai o te tote. I muri i te wahi e haere, herea taura kikī takai ki te piri kiriata ranei.

brewed te hua kei te 2-2.5 haora i te pāmahana o 85 nekehanga. Ki te nui haere te reira, ka whai te ham he reka o ohie kai kohuatia. Kei te ka te kai hipoki ki te wai matao, me te tautauā, rite tono tangata ki te infuse he pouaka mō te hāora te pō ranei.

He iti bit e pā ana ki te painga o te ham

Ko kore pai ham Natural. Otiia anake, ki te te hanga ai, kahore korotutu horihori colorings ranei. Tuatahi o te katoa, te ham - te kai. Na reira, ko te reira te puna o te pūmua, i te mea faufaa no te hauora tangata.

Kei reira hoki faufaa fatty waikawa, huaora me ngā ōpapa. Fair ki te mea, me te ihirangi caloric tiketike o te ham. He aha e taea te faaoti i te reira e te iwi e mate ana i raruraru pūkoro tinana, me te taumaha, kia whakawhāiti koe te whakamahi o te hua kai.

Whakamahia i roto i te tunu kai

Hama - Ko tetahi o te kai tino o te tangata hou. Ko tōna whakamahi e rua rite te rihi motuhake, me hei wāhanga o ngā rīhi. Hei tauira, kia Hama rārangi ki ngā whakakī, tunua rīwai, tāpiri ki te keke me hupa.