He aha te mea te wā o te tika o te ice cream mo manuhiri?

Ko te hanganga o tata katoa momo o te ice cream ngā hua waiu. No te mea o tenei, me hei maharatanga nga tikanga motuhake o te hanga, me te rokiroki. whakaritea te ora papa o te ice cream e GOST. He mea nui ki te whakarongo ki a reira, e kore e ki te hoko i te hua hapa.

paerewa GOST

Ko te ora papa o te ice cream whakaturia GOST 52175-2003. Ko reira i roto i hāngai tenei Paerewa te kaiwhakanao, i hanga te hua te. e tūtohu ana ki te rokiroki i nga hua o kore ake atu i te 6 marama, ki te he te reira i roto i te pouaka tio i te pāmahana iti iho i te 18 nekehanga.

Ko te ora papa o te ice cream tei runga i te hanganga, tikanga o te rokiroki, tākai me te hangarau ahumahi. He mea nui ki te whakarongo ki a reira, no te hoko hua. Ko te ora papa o te ice cream ice cream whakarewa kahore filler 3.5 marama, a ka ki tonu - 3 marama. kia te pāmahana -20 nekehanga. Tei runga i te momo o te hua kia tikanga rokiroki rerekē.

production

I roto i te i hanga ngohengohe kōpaka ice cream, kahore he rā paunga. Me kai reira tonu. whakamahia pakeke hoki wheketere kai reka - ruma tio i roto i te ruma i te pāmahana i roto i te whānuitanga -25 ki te -35 nekehanga.

whakapakeke i pikau nui mō te 10-12 haora, me te iti - 40-50 meneti. whakapakeketia hua whakapakeke, pai ake te ōritetanga. Ko te ora papa o te ice cream o tenei piki momo.

I roto i Russia, tono, me te melkofasovannykh Scooping. Krupnofasovanny hua, keke, pīrori iti rongonui. Mai rite nga tangata o to matou whenua ki te hoko i te whāki i runga i te ara vahi, e whakaputaina ai i roto i nga haona, briquettes, kapu, oko.

hanganga

He aha te mea te ora papa o ice cream i te ihirangi ngako takoto me te aroaro o taima. Ko te teitei te ihirangi ngako, te roa e taea e koe te pupuri i te hua, me e kore e tukua e tona kounga. He he ora papa roa o te ice-cream ki te ihirangi ngako o 15-20%. He wa rokiroki iti i roto i te momo ki te ihirangi ngako o 6%.

Te aroaro i roto i te taima kai reka te whakaiti i te ora papa, mai hohoro ino roa tenei taonga i roto i rite ki te tahi atu wāhanga. Uara Ko te aroaro o te korotutu me tāpiritanga. E rāhuitia manuhiri mā te tāpiri wae e pehi i te tupu o microorganisms, engari e kore e ētahi o ngā kaihanga e whakarongo ki tenei aukati. puritia Products ki korotutu te roa, engari ehara i te mea whai hua.

Ko te tohutaka matarohia ngā:

1. Miraka ki te ihirangi ngako o kahore iti iho i te 10%. Ētahi o ngā kaihanga whakakapi reira ki te hinu nikau. Hoki a ratou, Ko reira pai hoki nga rauemi raw cheap, ki te ora papa whānui, me kua hua kiritaki "fakafalala" i runga i te hua.
2. totoka waiu maroke (9-12%), reihuka me pūmua.
3. Sugar (12-16%) - he huinga o te sucrose me syrups.
4. Water (55-64%).
5. stabilizers whakaehunga (0.2-0.5%).

Tara

E tika ana kia hoa, na e kore e te hua hinga microorganisms kino. nui hoki ko te kaha ki te tu pāmahana o runga ki te -40 nekehanga. Taumaha production Ko iti i roto i rokiroki whakaritea ki ipu melkofasovochnoy (kapu, preforms, korere). Hia Kua taea te kitea i te ora papa o te ice cream i runga i te tākai.

tikanga

E ai ki e tautuhi te manuhiri Russian me nga tikanga rokiroki. E pā ana tēnei ki ngā hua i roto i te wāhi mahi, i roto i ngā toa me ngä whakatutuki. Tūkinotanga o te ture arata'i ki te whakaiti i roto i te wā rokiroki. Ka taea te pakaru te hua.

I roto i te toa rarawe e penapena hua ake ki te 5 ra, a i roto i ngä hokohoko - e kore neke atu i 48 haora, no te mea he uaua ki te tae te pāmahana e hiahiatia ana me te haumākū. I te toa e kore e nui ake te pāmahana rokiroki -12 nekehanga. Ko te piki wā kōpaka rokiroki-kounga tiketike.

Storage i roto i te pouaka tio

te ora papa o ice cream i roto i te pouaka tio, tei runga i te ihirangi ngako. Ko te kāmera kiritaki ki te pāmahana o te -18 nekehanga hua tākai kahore korotutu kia noho mo te wa roa:

1. Dairy ki tonu - 1 marama, kahore reira - 45 ra.
2. Kahotea ki te filler - 1.5 marama, kahore reira - 2 marama.
3. Sundae - ki runga ki te 2 marama ki te filler me ki runga ki te 3 - kahore ia.
4. Angiangi kapu, popsicle - tei runga i te ihirangi ngako.
5. Frozen sorbet kai reka - ki runga ki te 45 nga ra.
6. Fruit me te kākano - 1.5 marama.
7. Home - e kore te wā rokiroki.
8. keke Ice-cream - 1-3 marama.

Shelf ora "Magnate" ice cream he 18 marama. Ko enei ture i roto i te hanganga ture ki te paerewa EU. te ora papa o te ice cream "Inmarko" ko 12 marama. Na hokona ana e ia maha momo o purini, tae atu tetahi e taea te 1-3 tau penapena. Ko e tika ana ki te tua o stabilizers me te korotutu tenei. pānga rokiroki wā-roa i runga i ngā āhuatanga kiritaki o te hua.

tohu o te kino

A, no te hoko i te kai reka e titiro ki tona ahua, no te mea ka tutaki kore ngā kaiwhakanao me kaihoko katoa nga tikanga o ture rokiroki me te hokohoko. ka kia kite i roto i te reka, te kakano me te ahua hua pahuatia. He mea tika e kore ki te hoko i te kai reka, ki te:

• i reira he kakara, me te reka;
• i reira he tioata nui;
• ōritetanga o te one heterogeneous me;
• i runga i te tiakarete tapaea pāti ma.

He mea nui ki te whakarongo ki te tākai o te puka hua. Ki te ngaro te puka taketake te, te take hoki tenei ko te rokiroki ta'etotonu whakarewatanga ranei. Kaua e hoko i te kai reka, me te mea kihai i meinga e ia kino, engari te pai, a kahore e te reka o reira. A, no te taea te hua tākai pakaru tomo microorganisms kino, e tika ana ki te paihana.

Te kōwhiri i te kirīmi tio pai hua rite ki te GOST. Kua haere te iti te wā mai i te rā o te hanga, te pai. I roto i te pouaka tio kāinga ki te rokiroki i te kai reka e taea, engari anake ki te haapa'oraa o te ture.

He mea pai ki a koutou?

mohio Pea katoa e ice cream ko te kai reka reka, me te hauora. Te kai wā rawa Kia whakahokia pūngao, me te relieves rohirohi. whakapono ētahi e ki te whawhai ohoroa me te ahotea-whai hua vai rongoā. Hei wāhanga o te hua kei te huaora me ngā ōpapa e hiahia ana koe ia rauropi.

Otira production hou ina e māori whakakapi kai waihanga, i reira te mea he tūponotanga o ngaro o matū tino. Na ka ko iti te utu o te production, engari faarahi ano hoki te ora papa.

Ka rite ki kia wahi o te kai reka waiu tūturu whakiia, e kua he pānga pai i runga i te pūnaha io. Ko te moe kino ngaro whakawhetai ki tenei taonga, te kārangirangi me te mānukanuka io. A e kore he nounou tika me ngā meka e whakamatauria te pūtaiao Ingarangi, me te French tenei. Ko US kaipūtaiao whakapono e kia whai wahine nei pau hua miraka ngako-iti fifi hapu te tamaiti.

Hoki kai reka ko te pūngoi, iwi ki te taimaha te taikaha e noa atu pai, ki te maha e kai i te whāki i. Ko reira houhou ki te whai i te reka i roto i te aroaro o te mate huka. He nui ki te whai i korokoro te reira, pera kia ARI puta ki te whakamahi nui. Otiia i te hua taiao e mahi atu te pai atu i te kino. Me tika tatou ki te whakamahi i te reira i roto i te whakaōrite.