He aha te wehikē 12 tau o hoholo pai?

Wehikē Scotch ranei ko tetahi o nga wairua tino rongonui i roto i te ao. E hanga Ko tōna kakara, me te reka mā te whakamahi i te whānuitanga o ngā tukanga whakangao, e hua i roto i te inu, mo e he pai ki te utu i te rota o te moni iwi. Kei te whakaputaina te reira i hua pērā i rai, parei, te kānga, te witi, me te ara Buckwheat. kia rerekē tēnei kaha inu i 32 ki te 50%. I ngā wā, kua whakaputaina reira i roto i Ireland, me Scotland.

Ko te hītori o te inu

Hea i te wa tuatahi i hanga tenei inu goryachitelny? E kore e kitea te whakahoki ki tēnei pātai, ko Ireland me Scotland whakaaro ratou ki te hei i te wāhi o te wehikē, me te tautohetohe i roto ia ratou e pā ana ki ko wai i te tuatahi i roto i tenei take. titau Scots whakakapi reira e ratou i roto i te tukanga tuatahi o nga karepe mo parei. Te inu hua i huaina ratou "wai o te ora". Ko te mea te Irish ratou kaiwhakaruruhau, Saint Patrick, whakaaro te tohutao, a ka anga ki te faaineine i te wehikē tika ki a ratou i runga i te motu. anga production Mass i roto i monasteries Kōtimana kōtimana, i whakamahia ai anake mō ngā take hauora. Otiia kua whāngai kaimahi te wheako o te kuraina a ka anga ki te hua i te reira no te hoko. Tenei inu i atu rite te māhī, reira i taea e kore e tu, ka inu tonu i muri i Māturu. I roto i te ahumahi whare rau XIX taea haere ki te taumata muri i te tāuta Coffey, i awhinatia ki te whakapiki ake i tino te rōrahi o te hua hangaia. Mai taua wa te hanga ahumahi o tenei hua, i reira he umanga e faaaravihi anake i roto i tona production. I roto i to tatou wa, kua whakaaro te Kōtimana me Scotch Airihi te pai. Wehikē 12 tau o hoholo wāriutia te huri noa i te ao.

Ngā momo o "wai o te ora"

He he he taua whakarōpū wehikē:

1. whai - te hanga anake i morota parei, kahore tetahi poke. Kei te wehea hoki reira i roto i te tahuri ki:

• morota (hangaia e te distillery taua);
• kāho Takitahi (wehikē, tangohia nei i tetahi oko);
• Quarter kāho (tango anake te inu i te oko i hanga o oki American, me te mea he rahi iti);
• morota Vatted (rīpene piripiri ki te ranunga o distilleries rerekē).

2. Witi - ngā tata katoa reira whakaranu wehikē, haere he hautanga iti anake i runga i te hoko i te tauhokohoko. Tenei momo, kahore tāpiritanga kua tata kore hā. Nuinga o ngā wā kei te whakamahia te reira rite rauemi raw ahumahi mo te hanga o te tahi atu momo o te inu.

3. Mixed - he inu, i whiwhi nei e te ranu (papanga) o morota me totokore momo rīpene. 90% o te hanga katoa kiia hoki e tenei momo. Ki te he te reira te ihirangi tiketike o te morota, tenei inu he i te mana o "Lux".

4. "Bourbon" - he tunu American, e whai wāhi te hanga o te wihike i te witi, a ka kua te hangarau motuhake.

hangarau ahumahi

Kei te wehea te hanga o tenei inu ki ngā wāhanga rite:

1. Te faaineineraa o te morota parei - i tenei wā, tukatuka parei te. Tona hiahia ki te kōmaka, ma, me te maroke. I muri i taua, te tunu i te reira, ka horapa ki runga ki te raro o te otaota malting hoki ki runga ki te 10 nga ra. A, no te nga tupu witi, kua tonoa mai te reira mo te maroke. Ka rite ki huri i te reira whai mai. O purapura kore-germinated hanga wehikē witi.

2. Drying - te tukanga o maroke te morota, i puta i te paoa wera i te parariraa o te waro, Peat rakau tawai ranei shavings. Ka rite ki huri i te reira i roto i, "paowa witi." whakamahia ana tēnei taahiraa e anake i roto i Scotland, e homai hā kōtimana i tenei wahi o te UK.

Kei te tahuri maroke morota ki te paraoa, a ka whakaohokia i roto i te wai - 3. Wort Production. awhina tēnei ranunga te 8-12 haora.

4. Fermentation, moītanga ranei - ka te matao o te marou te, te rewena tapiritia ki reira, ka hoatu i roto i te wahi mahana (35-37 nekehanga) mō te rua ra. Kaha o te inu hua tae 5%.

5. Māturu - 5% inu māturu rua toru nga wa ranei. I muri i te Māturu tuatahi, te wai pa 25-30%, i muri i te tuarua - 70%. Hoki te whakamahi atu tango te inu i rere i roto i te waenganui o te tukanga Māturu anake. He ahurei i roto i ia distillery te āhua o te taputapu Māturu, rite tenei nui pānga te reka o te wihike. diluted te inu hua i te wai, a ka iti tona kaha te ki 50-64%.

6. Mārakerake - tu wehikē i roto i etahi oko, oki. Ki te tae mai tenei oko o Sherry i Spain, i whiwhi ai te reira i te inu kounga. Ko te maha whakamahia me oko, oki American, i puritia "Bourbon".

7. papanga - Kei te whakamahia i tēnei wā mō te rīpene whakauru. Na ka hanumi ki te morota me witi whiskeys kotahi e whai nekehanga rerekē o te rongo (i te 3 tau). I muri i taua, e rongoa ratou o nga marama i te tokorua. Mai i tenei wā, tei runga i te utu o te inu, ki te te torutoru anake wiki, ko reira utu, ki te 6-8 marama - he inu utu-te kounga tiketike.

tātarihia supernatant waipiro i te awhina o kiriuhi pepa - 8. pātara. kia Temperature i roto i te whānuitanga 2-10 nekehanga. I muri diluted i tenei rīpene e ki te wai tangohia i ngā mātāpuna taiao. Ki te ngā i te hanganga i te ranunga o te wehikē 12 tau o hoholo, kua tapiritia reira ki tona ingoa De luxe, e ko, ko reira o te inu kounga teitei.

wā manawanui

I roto i te tau 1860, whakaputaina he ture i roto i Scotland, e kī e me pupuri i te waipiro i te iti rawa 3 tau. Ki te te kore hangaia morota kōtimana mo te papanga, kua tonu ai i waenganui i te 5 me te 20 nga tau. Wehikē 12 tau o hoholo e pā ana ki te momo taketake, 21 - ki te tango. E rongoa nga momo onge i roto i etahi oko, ki runga ki te 50 tau. I roto i Ireland, te wā tino noa ko te 5 tau, i roto i Canada - 6.

Wehikē "Chivas Regal"

hokohoko tenei waitohu e waipiro papai i roto i Scotland. Ko te kaiwhakatū o te kamupene "Chivas" ko e rua teina, a Hoani me Dzheyms hoki i roto i 1801 Chivasy. Ua ite ratou e i roto i Scotland reira he kahore wehikē, e pai e taea ki te whai i te mana o te whiriwhiri. Na reira, ua faaoti ratou ki te hanga i fakatāutaha te inu waitohu. Ko te rīpene hou hanga kua tino pai, a hohoro hinga i roto i te aroha ki te rangatira katoa o Kotirana. Otiia kihai i nga teina mutu. taahiraa aru ko te hanganga o te rongo wā roa-ki tāwāhi wehikē ki te US. te ingoa tenei waitohu i Chivas Regal 25, a reira hohoro riro te mākete American. Otiia i roto i te tau 1920, i whakaurua ai i roto i te US ture maroke, i haukotia te hokohoko. I muri i tona whakakorenga te kamupene hoki ki te mākete i raro i te waitohu Chivas Regal 12. I roto i to tatou wa, "Chivas Regal" hokona inu taukei anake. Tona rongo wā - i 12 ki te 21 tau. Wehikē "Chivas" pakeke te 12 tau i roto i te tikanga motuhake, me ko te rongonui tino. I hanga waru rīpene i roto i te 1997 e Colin Scott ka whakawhiwhia he paihere o tohu, me mētara mō te kounga. -Tau e rua tekau 21 te pakeke, i hangaia i te reira i roto i te tau 1953 mō te koroneihana o Elizabeth II. Ko mua tonu "Regal" 12 tau o hoholo hokona ake nui atu ohie e tika ana ki te utu iti, me te kounga pai.

Wehikē "Macallan"

hanga ana tēnei inu i roto i te rohe o te awa o Spey i Scotland, e te mea rongonui mo ona distilleries i roto i te ao. Tenei wehikē-kounga teitei, e tonu te reira i roto i kaho Sherry. Ko tōna āhuatanga he Māturu takitoru, i whakamahia paerewa e 2 uma. Ko te kaiwhakarewa o tenei kamupene ko Aleksandr Tangohia, e i roto i te tau 1824 riro te raihana, a whakatuwheratia ana distillery. I roto i nga tau o muri mai, faaora 'i ia e tangata tūmataiti, me te ture rerekē. I roto i nga tau 50 o te rau tau rua tekau, haamata te Macallan ki pōkai tona hua i roto i ipu. Ko te wa rokiroki mōrahi i tenei whare - 30 tau, engari wehikē "Macallan" 12 tau o hoholo ko te rongonui tino ka aroha puta noa i te ao.

Wehikē "Aberfeldy"

I roto i te kainga iti, kei nei i roto i nga maunga o Grampian i Kotirana, te hanga tetahi o nga whiskeys tino rongonui. He he te tae motuhake, kakara me te reka, i tino hanga e tu i te reira i roto i roto i nga ētahi atu katoa. Ko te tukunga tuatahi o te wehikē "Aberfeldy" teina Dewar tīmata i roto i 1898. I te tuatahi te whakamahere ratou ki te whakaputa i morota auau, engari ka faaoti ki te mahi i kotahi-morota wehikē. I whakamahia tenei inu rite te pūtake mo te tahi atu rama, engari mai 1988 mahi te waitohu taketake ki runga ki a ratou ano anake. Wehikē "Aberfeldy" 12 nga tau, me te 20 nga tau o te hoholo riro kua te ao. I muri i te katoa, i tenei distillery e ngana ana ki te mawhiti i te hou ki te whakaputa i taonga, me te inu i te hangarau tuku iho te whakamahi i te wai anake i te puna maunga rohe.

Wehikē "Glenfiddik"

Tenei wehikē Scotch hanga (rīpene ranei) i roto i te rohe awa FIDIC, ki te wahi i te pa Daftaun. Here te whakaputaina reira anake momo morota kotahi o tenei inu. I hanga te waitohu i roto i te 1887 e William Grant. i hanga e ia, me tona hapu he distillery me te ingoa i te reira i muri i te raorao i roto i nei i hanga i te reira. Ki tenei ra,-mokopuna nui William riro tenei hanga. I roto i te 1957, ka timata te wehikē ki te ringihia ki te pounamu ahurei o te āhua tapatoru. Kei te wehea Products o tenei distillery ki lineup matarohia o ngā moni, me te iti. Ko te noa tino o te wehikē - "Glenfiddik" 12 tau o hoholo - pā ana ki te classic. Reira hoki ngā inu e penapena i te 15 me te 18 nga tau. inu Mixed pakeke 21 me 30, iti - 40 me 50 tau.

Wehikē "Balvenie"

Tētahi atu kamupene i te raorao o te awa Spey, i roto i Scotland. I kitea te reira i roto i 1892 i te taua William Grant, a riro te ingoa o te whare rangatira, kei nei te tata. I roto i te basement, tona inu e tu ana ia, i runga i ko te papa whenua rongoa he toa o te malting parei i runga i te tuarua, tupu nei i roto i te rohe. I roto i te 1973, ka timata te waitohu "Balvenie" ki te whakaputa i te wehikē pātara. Kei te wehea te reira ki auau, me te iti. Wehikē "Balvenie" 12 tau o hoholo pā ana ki e rua te tuatahi, me te tuarua o nga momo. Te reira i katoa tei runga i ranei, i roto i te mea e tu ana ia etahi oko,.

whakamahi

Airihi me Scots whai ratou ake iho i roto i te whakamahi o te wihike. Tuatahi kore reira te diluted, me te rua o nga rima mau he motuhake tikanga «S»: e kite, haunga, kakara, aurihia me tauhiuhia wai. whakapono ratou e ka tauturu i tenei ki te wheako i tino te reka katoa o wehikē, me te whiwhi oaoaraa mōrahi i reira. Kei te te tino aroha, ka maiohatia i roto i enei wahi wehikē 12 tau o hoholo. Ko reira te kounga tiketike rawa, a kore he pera nui tona hoko he kaha i runga i te pūtea te whānau.

Ko te kupu, ko te wehikē - ko reira he inu ki te reka ahurei, me te haunga, i riro i nga ngakau o mirioni o te iwi. whakaaro tona whenua ko Koterana me Ireland. Kia mau ki te inu i te 3 ki te 50 tau, he aha whakatau tona kounga me te utu. Wehikē 12 tau o hoholo ko te momo tino noa o tenei inu.