Jam Ranetok. Hauhake hua reka mō te hotoke

momo Ranetki o aporo tukua taonga he kotinga. He kakara, me te ataahua ēnei hua iti. O enei, tunua tāmi mīharo reka, me te monamona. Teuteu e rave rahi kōwhiringa. Ka taea e te mahi koe e kore anake tāmi Ranetok engari compote.

Hei tīmata ki te tunu ohie. Tangohia tetahi kiro o te aporo, ka tapahia ratou poro, te tango i purapura me te kakau. Ka taea te horoia te kiri waiho i tou ngarahu ranei. Na ka whakakiia ki te aporo wai, ki te e tāpiri i te tote iti koe. Ki te he te tino mātotoru te hua, blanshiruem ratou nga mua. Hoki tenei whakaaro, hoatu e matou a ratou i roto i te te wai kohua , me te whewhe mō te 3-5 meneti. Tunu te tirikara i tetahi manokaramu o te huka me te kapu o te wai. I muri i taua, horapa i te poro i roto i te tirikara o te aporo kohua, me te uru iti ratou. Next, tahuri atu te wera, me te tango i te tāmi Ranetok peka hoki 5 haora. mahi tatou i tenei mahi e toru nga wa. whewhe whakamutunga tae noa ki te tāmi maoa. Ki te hiahia koe ki te tiki e kore e he tāmi rawa reka, he kawa iti, tāpiri i te waikawa citric iti. Kei te horapa te hua oti i roto i runga i ngā tahataha, rite i mua, a ka kati i te tapo'io te.

Ka taea e koe te tunu i te tāmi ki hua noho tonu. Ki te mahi i tenei, te faaineine 7 kg o rennet. tango tatou i te kakau hua, ka mahue te tuatoru o nga wahi, a hukihuki ratou ki te tīkaro. Na ka hoatu e matou a ratou ki te ipu, ka whakakiia ki te wai kohua mo 5 meneti. pana i te wai. I roto i te takiwa, e ti'a ia tatou ia faaineine i te tirikara. 200-250 ml o te wai tango 800 karamu o te huka. Ranetki waihotia te tirikara kohua, me te tunu mo te 10 meneti, kahore hoatu tāmi whewhe rawa nui. Na ata wahia i roto i nga aporo a hoatu ratou i roto i te oko. Me oneone mua-Glass oko. Ko te tirikara mahue ki runga i te tunu kai, kohuatia ano, ka riringi ratou pareparenga ki te aporo. Jam Ranetok tunua i roto i tenei tikanga, ko reira taea ki te kati i te tapo'io te o polyethylene me te taonga i roto i te wahi raumati. I roto i tenei take, he hua o te tae amipere ki hua katoa ataahua.

Ka taea te tunua Ranetok tāmi te ara rerekē iti. Ki te mahi i tenei, tango tetahi manokaramu o te aporo o tenei momo, me te ata horoi ratou. Na ka tapahia ratou ki poro a ringihia huka i roto i te nui o tetahi kirokaramu. Tae māhī tāmi heke mai mō te 7.5 - 8 haora. I roto i tenei wa, kia tukua ai te wai. I muri i tenei wā, ringihia ana ki te ipu ki te hua rite o te karaihe o te wai, me te whakatakotoria ana ki runga ki te ahi. Kei te hoatu matou tāmi whewhe me tunu taua mea mo e pā ana ki te 5 meneti. Na ka tangohia reira peka hoki 10 haora. Next, tunu tae noa mahi. whakaaro Jam te rite ina riro te reira mārama, me te hinga hua ki te raro. Pre-faaineine i oko. Ringihia tāmi Ranetok ki pareparenga, me te kati i te taupoki whakarewa.

e kore Ranetki whakamahia anake ki te tunu i te tāmi Marmalade ranei. hua ratou he compote hua reka, me te reka.

I roto i te oko rite whakatakotoria te aporo, i whakakiia hoki ki te tuatoru. Hoki tae me te hā, ka taea e koe te tāpiri i te nui iti o te chokeberry mangu. Whakakiia nga ipu ki te wai kohua. waiho ratou matou mo te ia, tae noa ki mātao ki raro te wai. Na ka ringihia e te wai hoki ki te tank ka whakamahia ki te tāpiri i te huka i te tere o 250 karamu ia toru-rita oko. Ki te hanga e kore ko te tino reka te compote, ka taea e koe ringihia tetahi wahi o te waikawa citric ki ia oko. Katia te ipu ki te tapo'io te maitai me te hoatu ratou raumati. Na ka tonoa ratou e tatou ki te rokiroki i roto i te wahi raumati. Compote Ranetok he tae ataahua, me te kakara.

Mā te tetahi o enei tohutao taea te hanga taka mo te hotoke o te hauhaketia. I roto i te hotoke, ka kia fakamanatu ratou o te raumati me te ahuareka ana te whānau katoa. Tenei aporo momo rite kahore atu, pai mō te hanga jams me compotes tika ki o ratou āhuatanga reka.