Ka rite ki hupa tunua o te ika awa - iti, me te nui

Taringa - he rihi reka, ai te tauwhāiti, engari he kakara reka. Te riroraa tupu he hupa ika, tika me te rite reira anake te whakamahi i kai hou. Kore e kore ka e whakaaro te rihi te tino hupa. Rawa e kore whakaaetia ki te whakamahi i kai tio. E whakaahua ana tēnei tuhinga pehea ki te faaineine i hupa o ika awa. Haere whakatakotoria reira he tino ngāwari, me te ohie rihi.

tohutohu nui me tinihanga

whiwhi te hupa pai me te reka o te ika te awa e te whakamahi i te maha o ona momo. I roto i te faaineineraa o rihi i haere pono i muri i tonu hao i runga i te ahi tuwhera hiahiatia te ki te whakamahi i te katoa "whaina" hī mau. Kei te ringihia te reira i ki te kohua, me kore e taea te horoia te Ruff me perch o unahi. Engari eviscerate tetahi ika, ara te hunga iti, i tonu. Kei te whakamahia te atu momo, tahuri te hupa reka, me te reka i roto i.

Tae noa taringa o pāpaku maoa ika wai, kia whai wāhi i roto i te faaineineraa i te toe kai. tauira mau nui tino me āta wetekina i te punuatuna, no te mea e taea aitua koe kuru i te gallbladder. he "hapa" ika taua i roto i te ritua "hohoro" taea pahuatia te reka kawa o nga rihi katoa. Na reira, ka whiwhi ate ki te kai hatepea atu te reira, e kore fakame'apango'ia he bit i te wa ano hopu te rohe a tawhio noa, a ka horoi tino i raro i te wai rere. Wehea ki nga wahi e rite ana o te reo me te tinana nui takoto i roto i te hupa i muri i ruwha. Hoki taringa o te ika awa te tikanga kinaki huawhenua pērā i te riki, kāreti hou me rīwai. I roto i te tukanga o te tunu kai, kia tupato ki kore ki te ngaungau wae. I muri toua i te hupa o taimaha ika he rawaka mō te 10-20 meneti. Kia tino ki te whakamahi i te maha nui o ngā mea kakara, me te otaota. Mahi atu wera, "ae", e maka ana ia i roto i te peihana mo te torutoru mongamonga o ika.

Ka rite ki te taringa tunua o te ika awa "noa"

Kai:

- 2.5-3 kg o korari (tetahi) ika;

- 3.5 rita o te faufau wai mania;

- 2 reo aniana aniana;

- 1 kāroti;

- 1 pakiaka pāhinapi iti;

- 4 reo rīwai tapahia;

- 3 rau Loumaile;

- 1 paihere nui pi hou taitamariki;

- 7-8 pī o te pepa pango reka;

- 1 tīpune .. tarragon paura maroke;

- 1 wahi Art o. l. tote noa.

faaineineraa

1. I roto i te wera, iti te tote wai hoatu rīwai, he kakau witi tapatapahi. Ka taea e koe te raro tonu te upoko ika (i waho te pihapiha) me hiku.
2. I muri kohua, tango i te pahuka i hanga e. Riki e tapatapahia rawatia nga pāhinipi me te kāreti tapatapahia rawatia te whakamahi i te grater makaka. takoto Huawhenua papatipu i roto i te paraharaha, a korohū hoki e pā ana ki te 20 meneti.
3. Taringa o te ika awa tika i ki ngā o mongamonga nui, haunga kore kohuatia rawa. A vahi i te whakauru here matua ki te wahi ano o te he la carte (5-6 cm whānui) me raro i roto i te hupa oti ki huawhenua.
4. I muri i te 15 min. ika tunu Pōturi mai ki faaineineraa. Season ki te tote ki te reka o me te riringi i te kinaki kakara katoa. Tapatapahi otaota hou maka i te taringa i muri i te ahi atu. Tukua te rihi ki te infuse hoki e pā ana ki te 10 meneti. Mouthwatering kakara, ehara i te mea?