Keke pata - te reira tika

He he he momo maere o tohutao rerekē o keke, me tino nui, he aha tahoê ratou - te wātea o te kirīmi. kia ngā keke pata o te ngā wāhanga, engari kia tino kia te reira reka, mai te whiwhi i te reira na roto i te whiua te ngā kai ki te huka ki te hanga i te kirihou, engari he puranga ōrite mātotoru. Ko te tikanga, Kei te whakamahia te cream mo te huka, engari ki te tango koe i te paura huka, ka waiho atu kākahu me ka kia rite nui tere. I te tahi taime te tirikara huka.

Oil kirīmi - te noa tino. Kei te rite te reira i runga i te pūtake o te pata, me ētahi wā te mātiarīni me te huka. kia Ētahi atu wāhanga reira i runga i te tohutao rānei. Tino ngāwari ki te faaineine, a no te mea o ona noa ahua - keke cream o waiu CONDENSED me te pata. Tei runga i te ahua o te waiu CONDENSED te whakamahia, e ngohengohe ki te huri i te tae me te reka o te hua. E whakamahia ana ēnei aihikirīmi ki te faaineine i te keke matarohia.

keke Oil cream o waiu CONDENSED:

-300 go o te hinu

-Ko te pēke whātatahia waiu

Te hinu ngohengohe i kīia e iti āta tāpiri ki te whiu whātatahia molokom.Mozhno tango waiu CONDENSED, he oko 200 go o te hinu. ka waiho atu ngāwari me te tino reka te kirīmi.

Ehara i kirīmi pata iti noa. Kei te whiwhi te reira na roto i te patu i te kirīmi rawa taimaha ki te huka, engari pai katoa te taua ki te paura huka. Ka rite ki te tikanga, kua tapiritia stabilizers pata kirīmi, hei tauira, gelatin māngaro ranei - ārai reira i te reira i te abscission taimi halá, me te āta whakarite e ka tino angitu te kirīmi. Pata kirīmi he pai hoki keke hautai, rawa me hua hou, me hua, engari e hiahia ana ratou impregnation atu.

Ka taea te huaina keke kirīmi kawa te ahua o te kirīmi - ko e i roto i tenei take i te kirīmi kawa anake te rerekētanga. Ko te nui hoki te hunga e kore e rite panaka huka rawa no te mea te mea he reka kawa ahuareka. kia home kirīmi kawa, te kore e kore ai e taea. kirīmi kawa, i roto i te rerekē ki te kahotea, tino soaks keke.

Kirīmi kirīmi kawa ranei:

-Slivki ranei kirīmi 30% ngako, me te ake ki te 500 g

-Sahar - 1 kapu

Ko te kirīmi matao ranei cream whiu i te tere iti ki te hua nunu'a i roto i te tere memeha noa te huka, me te hanganga o te papatipu mātotoru.

Ko te cream keke pūmua whiwhi uia kiri egg ki te hanga i te Hürai, mātotoru. He pai hoki te reira keke e whakarākai i te tihi pōhā ranei whakakī, engari e kore e hoki keke apa. I te tahi taime keke pūmua kirīmi tāpiri māngaro, gelatin piarimu-piarimu ranei. He he reka kawa e tika ana ki te meka e kua tapiritia pūmua i te torutoru pata o te memeha waikawa citric rēmana wai ranei ki te hanga ake pūmua.

Pūmua kirīmi:

pūmua -4

huka kapu -1 paura huka ranei

-Ko ha torutoru pata o te rēmana wai

Ko te pūmua whakawaikawa matao o whiu ki te whiwhi i te puranga ōrite pūrerehu, peratia paura pai ka te āta reira tāpiri te huka huka ranei, a ka whiu katoa te tae noa whakakāhoretanga oti. taea hoki te whakamahi rawa matotoru tirikara huka.

Kātete mahi i runga i te pūtake o hua me te waiu, me, te ingoa titau rite, kei te maoa. Ko reira e tika ana mō te whakakī, me te whakakī, me te kore e whakamahia mō te hanga whakapaipai. Perfect mō ngā hua o te ora, me te choux pōhā.

kātete:

-1 kapu waiu

-150 karamu o te huka

-2 toene

toi -1. l. paraoa

Miria te yolks ki te huka, tāpiri paraoa. Milk whewhe, hū ai ki 80C ka ringihia ki te ranunga o yolks egg me te huka. Oho noa maheni, whakaturia ki runga ki te ahi, me te kohuatia hoki e pā ana ki te 5 meneti i te whakaoho tonu tae noa ki te matotoru.

Ko nga tohutao taketake, e kua maha aihikirīmi rite mo keke, me te hāngai ki runga ki a ratou hanga i te rota o tohutao hou enei. He hoki atu kōwhiringa o aihikirīmi, pērā i te panana kirīmi miraka pē ranei, engari he ratou iti noa.