Ko te paowa o te waipiro ko te whakarei ake o te reka

paowa wai ko te tikanga hangarau, kei te maha i te reira ki rite te hā enhancer, whakamahia nei i roto i te ahumahi kai. Kei a ia nga ahuatanga o te reka, te tiaki, te whakakapi i te tukanga o nga hua paowa, pēnei i te heihei, te ika, te hinu poaka, te tiihi, a ka tuku i te kakara o te rama ki te tunu tunu.

Me pehea te whakaputa

Ka whiwhihia ma te whakakore i etahi hua rakau tipu (hei tauira, birch, alder) i roto i te wai, ka horoi i nga pokekore, nga tinana me nga pini, me te whakanui i te reka, te whakarewa, me te whakauru kai. Kei te tohe tonu ia ki nga karaera, a, i muri i te whakauru ki te wai motuhake me te riringi ki nga ipu.

Tuhinga o mua

Ka taea e te paowa te waipiro mo te hokohoko, ia ahua, i te ahua wai ranei, i te ahua o te whakamahere maroke.

Te whakamahi i te paowa wai

Ka hokona e tatou he kirikiri wahie i roto i te toa, engari he torutoru noa nga tangata e mohio ana he mea ka taea te tunu i nga ika hou me te kainga. Mo konei ka hiahia matou ki te manawanui me te paowa o te wai! Me pehea te whakamahi i tenei hua? Ko te nuinga o te pukaiti iti me nga momo tohutao katoa e hono ana ki te pounamu. Ka whakamahia tenei whakamahinga mo:

• Nga kai reka (te kai me te ika);
• He hupa, he rota, he haukama;
• Nga kai reka;
• Marinades, tiaki (kai me te ika);
• Ngā kai.

Tuhinga o mua

Ma te whakamahi i te paowa wai i te paowa e taea ai e koe te whakawhānui ake i te oranga o nga hua, whakaitihia te nui o te tote me te hoatu i nga rihi he reka reka! Ka noho tatou i runga i te whakarite o te tauera i te paowa paowa. Ko tenei tohutao e pa ana ki aua wahine kua kore nei he whare paaka i te kainga. Ngā wāhanga matua:

• Te maoare (2 ika);
• Ko te huka (2 punetēpu);
• Te wai (1 rita);
• Pero tiihi (2 ringaringa);
• Te paowa wai (150 ml);
• Te tote (5 punetēpu).

Ko te tuatahi ka hiahia koe ki te pupuhi i te pikaera, tango i nga hiku, horoi me te tapahi i te hiku me te upoko. Riki kiri Kei te horoi ano hoki. Ringihia ki te paraharaha tetahi rita o te wai, taupokina te kiri, te tote, te huka, kawe mai ki te whewhe. Kohuatia te otinga mo te 15 meneti. Na ka whakaitihia te ranunga. Ka tohatoha tatou, ka whakainumia te paowa o te wai, ka riringi ki te oko e rua-rita. Whakanohia te ika tunu ki te otinga hua. Ka tangohia e matou ki te toa makariri mo nga haora e 24. Ka taea e koe te huri i te tauera 12 haora i muri mai. I muri i te wa, ka tango i te kaakareti i te paraoa, ka horoi ki te wai ka muru ki te tahinihini. Mo te ataahua, ka taea e koe te hinu i te hinu huawhenua. Ka tapahia me te whakapaipai i nga otaota me nga huawhenua. Kua rite te maaka i te paowa paowa! Pai te hiahia!

Te wairangi kino kino ranei

Na i runga i nga pea o nga toa, he mea tino uaua ki te whakatutuki i nga hua e tunua ana e te paoa o te taiao. Kaore nga kaiparau e taunaki ana kia kai i tenei kai. Ko nga hua e hangaia ana me te whakamahinga o te paowa o te wai, ka taea e raatau te haukoti i roto i te kiripiri, te ate, te kopu me etahi atu oona. Na te mea ki a koe mehemea he pai, he kino ranei nga hua paramu, engari kaua e tukino i a raatau!