Me pēhea te tunu kai me te harore: te tunu mo te tunu

Ko nga rihi o te harore i nga wa katoa i te honore o nga iwi rereke. He maha o nga kuini o te motu kei a ratou ano nga mea motuhake o te tunu i te tini o nga kai mai i enei mahinga ngahere nui. Ka korero tatou mo etahi o enei. Na ko te kaupapa matua o te korero ka waiho hei kingi mo nga tuakana teina - he boletus.

Solyanka mai harore

Ki te hiahia koe ki te tunu i te tūturu hupa mushroom o harore porcini, he tohutao e tino mea halophytes ātaahua.

Kotahi me te hawhe rita o te wai e tangohia ana e nga pika 350 g. Olive - he ringaringa, 200 go te kape hou, ka hiahiatia he 150 g o te sauerkraut. Te kāreti rahi rahi, te pakiaka me te pāhiri, te herewi, te maha o te riki. Me maka ano ki te hupa o te harore, ka tohu te otaota, te tōmato (2 nga wahi), te hawhe hamoni, te pata iti, te rau kokoru, te pepa reka.

Tuhinga o te whakarite

Tuatahi, kohuatia te hupa. Ki te mahi i tenei, me maapiri nga harore (horoia, paraoa, me etahi atu), tapatapahia, ka tunua tae noa ki te rite. Na ka maka ki roto i te kohua hei tarai i nga pakiaka me nga kāreti. I te tunu kai mai i te harore ma, ka tohutohu te tunu ki te mahi kāpeti. Ko nga Tomato he tapatapahi rawa, ko nga momo o te kāpeti kia whakaranu, hoatu ki roto i te parai parai, ka pani ki te pata, kia ngohengohe nga huawhenua. Na ka tapiritia ki te hupa, te tote, te waatea me te oriwa me te tunu mo etahi 15-20 meneti i runga i te ahi iti. A, no te pouaka wa ki mushroom hupa ki te harore ma tunu taunaki ana kawa e kore anake, engari te rēmana wai. Ka puta ke te reka o te tote.

Ko te mushroom Krupenik

Ko tetahi atu o te rihi ahuareka, te reka me te kai pai - te rōpere e kiia nei ko te mushroom. Ko taua ingoa rereke ko te mea i te mea ko tetahi o nga kai i roto i tenei hupa o te harore maoa ka hoatu te buckwheat.

Ko te tunu ko te 250-300 karamu o te boletus, 1,5-2 upoko o te riki, 4 rīwai, te hawhe karaihe o te witi, 1 te hunika me te pahiri, 1 te kāreti, te paraihe, te pata ranei mo te tunu, te pihi tapatapahi, te rua o te karika karika.

Tuatahi, kohuatia te harore. Na ka hiahiatia kia tangohia, ka tunua me te parai ki te riki me te karika. I roto i te hupa, ka makahia nga huawhenua me te pihi, ka tapirihia harore, tunu tae noa ki te whakareri. I muri iho, te tote, ringihia he karaihe waiu (rewa) ranei ¾ kapu kirimiri kawa, whakaohohia, ka maka i te hupa i roto i te oumu mo te 15 meneti, kia "haere ai." A, no te tauhiuhi ki te otaota. E haere ana taua rihi "ki te koa" me te noho i roto i to whanau aroha.

Te harore rita

Te haere tonu i te akoranga o te tunu kai, ka tunuhia e matou he huparere me nga rīwai i runga i te hupa kai. Me tunu i mua.

Ka hiahia koe: boletus - 250-300 g, rīwai - 7-8 kōpura, 2 kāreti, he nui te riki me te tōmato hou, 1 te pakari pāhiri me te hinu mo te parai.

He rite tenei: i roto i te harore tapahia nga waewae me te tapatapahia, huawhenua tapahia ki poro ranei poraka. I roto i te parai parai, ka tunuhia te riki, te kāreti me nga waewae mushroom. Kohuatia te kohuatia, makahia nga kapepa tapatapahi, kohuatia mo te 40 meneti. Whakakihia nga rīwai ka waiho ki te kohua. I muri i tera, ka tohua nga kai me nga mea kakara katoa, ka tunuhia te hupa me te tunu kia tae noa ki te raanei.

Ka taea e nga wahine kaikauwhau te mahi tuatahi ki nga whanau o te harore, me te pai ki o ratou hapu.