Satsivi mai i te heihei i Georgian

He aha te kōrero anake e kore e haere i runga i motu rihi Georgian ki sacivi ingoa reka. Taku tino i roto i nga wahi katoa o te heihei ao i roto i te pīnati te ranu te faaineine i te wa āhua roa, engari tona hā reka he utu reira.

Hoki sacivi heihei rapu Georgian te huinga matatini o ngā hua:

• Te heihei, me te mea kohuatia i te tuatahi
• He hawhe rita o te hupa
• Poaka heihei - 100 g
• Riki - 10 nga wahi
• paraoa witi - 2 koko nui
• Te tapatapahi raihi - 3 koko iti
• Te wai karakahe - 3 koko nui
• Coriander - 1 koko iti
• He pango te tipu - 1 iti iti
• Hmeli-suneli, saffron, pai akeretretky, hinamona - hawhe iti iti

Hei sacivi heihei tahuri Georgian rite tata ki te reka motu, e tūtohu ana ki te tango i tuhipoka e Khmeli Suneli (whakamaoritia rite "kakara maroke") ko te ranunga tënei o 12 wae. I roto i nga toa, ko te ahua tinowari o te 6 nga mea kakara ka nui atu te hoko. I roto i taua momo ranunga kaore ano kia whakauruhia te fenugreek (kei te kiia ko fenugreek), thyme, mint. I Rusia, kaore i te nuinga o nga wa ka whakamahia enei mea kakara ki te tunu kai me te heihei, engari ko te "tika", he tipu ahurei, ko te reka o te reka o te satsivi i runga ia ratou. Na reira, pai ake te hoko i te ranunga heihei i runga i te maakete, mai i nga kaihoko hokohoko ka taea te whakarite i te hanganga tika.

Tuatahi te whakarite i te ranu. I te hawhe o te pihei heihei ka tunu i te riki tapatapahi rawa. I te hawhe o te ngako ka tunu tae noa ki te paraoa tae koura. He paraoa te paraoa paraoa, engari he pai te whakaoho i roto i te hupa, ka tahu i te ahi ki te kohua.

Ko te mea tino uaua o te whakarite i te satsivi mai i te heihei i Georgian, ko te whakarite i nga papa. Ka hurihia e nga wahine wahine o Georgian a ringa i roto i te tatari, me te whakatikatika i te coriander, te pepa, te karika, te tote. Heoi, ka taea te whakakotahi i tenei tukanga wa-waahi ki te whakaheke.

Ka honoa tetahi ranunga o te nati me nga mea kakara ki te hupa kohua, hoatu te toast ki reira, ka tunua mo te 20 meneti. Na ka ringihia e te hupa pamekaranete wai, he hapirone, hēoi,-suneli, he hinamona, toe mea kakara. Ka pupuhi, ka kohuatia he haora.

I te nuinga o nga wa, ko te reka o te satsivi e pa ana ki te kounga o te papa. Me maoa, me nga mea reka, nga hinu hinu. Ka taea e nga nati paraihe te mea kawa ki te rihi, ka hoatu ranei ki a ia he putea o te manurere.

A, no te rite o te ranu, me whakakana. I tenei wa, ka whakanohoia he heihei tunu ki runga i te maroke, ka tukuna ki te oumu mo te ahi kaha, hei hanga i te kopu. Ka tapahia te heihei parai ki nga pihi, ka ringihia ki te ranu takahia, ka wera (kaore e tukua ana ki te whewhe!), Kua horoia i te ahi. I mua i te mahi i runga i te tepu, me whakauru te satsivi heihei i te Georgian mō te 5 haora.

E ai ki etahi o nga tohunga o Rangatira me te mea he rite te rihi nei, ehara i te heihei, engari mai i te korukoru. Ki te tautohetohe kahore he tikanga, i muri i nga satsivi katoa mai i te korukoru ka puta ke ano te ngawari me te ahuareka. Me mahara noa koe ki tetahi mea iti: te korukoru, i te tuatahi, kua pakaru te roa, a, tuarua, me pai te parai, ka ringihia ano te ranu.

E kai ana ratou i te maoa heihei me te raukahu, te kati.

kīnaki Sacivi, i te mea i ētahi wā raruraru ki te Georgian bazhe kīnaki, kia waiho hei takai pai mo tetahi kai. I etahi wa ka mahihia ki te tepu i roto i tetahi waahanga rereke, kia taea ai e nga tangata katoa te whakainu ia ratou ki te hua e hiahia ana koe, hei tauira, ika.

Ka taea te tunu a Satsivi mai i nga ika hei rihi motuhake, ka reka tonu, engari kaore e taea te karanga i te motu o Georgian.

Kei te rite te tunu ika i te ara ano mo te heihei me te korukoru, i runga i te hupa heihei.

Kua horoia nga ika, kua tunua katoatia kia tunua. A, no te tunu, he mea tika ki te tāpiri i te tote, te pepa, te laurel, te kāreti, te pepa-pī. Ka tukua te ika kua tohaina ki te whakamakuku, ka ringihia he hupa ranei, ka whakamahia ranei mo tetahi atu rihi.

Ka wehewehea te tinana ki etahi wahi, ka uru ki roto i te tipu me te kore e tahu, ka ringihia ki te ranu tunu. Tukua kia whakahekehia mo nga haora 5-6 i mua i te mahi.

Ko te Satsivi mai i te heihei, te pakihi me te ika he kai tino nui me te nui-kalori, na kaua e whakauru.