Tiihi Wīwī me o ratou momo. Top 10 tiihi French

Tīhi - te whakapehapeha o France. E mohiotia ratou puta noa i te ao, kia rite ki to ratou he reka unbeatable me te kakara.

I roto i French, te kupu "tīhi" oro rite "le fromage" (i roto i te taketake ranei - fromage le). Kei te whakapono te reira e te ahu i te reira i te faahuru ê "formazh" ie, "hanganga" ranei "hanga". Na ko kahore he aituā tenei. I muri i te tahora o te papatipu pata, i hanga nei e te coagulation o waiu i te puka o te wāhanga tino nui i roto i te hanga o te tīhi.

Ki te rā, France hua neke atu i te 500 ngā momo o te hua miraka. A ia o ratou he ahurei i roto i tona ahua. kia tīhi French ngohengohe ranei pakeke, taitamariki ranei whakaorangia, pani kirinuku mārō i pokepokea ai ranei, i te waiu o te kau koati ranei.

Heoi, miharo tohunga kihai te kanorau anake o te hua, engari ano hoki i te nui maere o ona puka. Hei tauira, e wātea ana i roto i te āhua o porowhita, porotiti, tapawhā, timipera, tapawhā, e tu ana, me te teka ipurau, tutaki, te mahuetanga, tapatoru me ngakau tiihi Wīwī, he whakaahua o e e te aroaro i roto i tenei tuhinga.

He aha te kore e hua tenei hua i roto i te puka kotahi? Ko te meka e tiihi French katoa i to ratou hītori whaiaro ake, te ora, a tae noa huru. Hei tauira, tiihi pērā i Camembert ko Brie e hangaia tonu i roto i te puka o te kōpae. Ko roto i tenei puka, tupulaki mangai te hua, me te huri i te reira i roto i te tino reka.

āhuatanga tūemi

tiihi French katoa i kore anake te pūāhua me te hītori whaiaro, engari ano hoki i te ingoa ahurei. Ko te kupu, tohua ia hua te AOC. Te auraa ra, e ahua o tenei nona hingoa ko d'origine contrôlée, e ko te taitara Aboriginal-te mana e taea te whakataua anake ki te hunga tiihi e whakatau i nga whakaritenga o te ture o nāianei.

Ko te kupu, kia hanga tetahi momo o te tīhi French anake i te kounga tiketike rauemi raw, waiu arā. Ano, me fakatatau te tukanga ahumahi hua katoa ki te tohutao rohe me ngā tikanga whakapumautia.

Tīhi, e kua he ingoa French hāngai, e taea te hua anake i roto i te rohe o France wahi te mua rite reira.

Tohu i te tīhi tuatahi AOC Roquefort i whakawhiwhia ai i roto i 1925, me te whakamutunga - i te tīhi Rigotte de Condrieu i 2009.

whakarōpū

Ia kāwanatanga he ona ake whakarōpū o tiihi ki ratou ake pūnaha, me te kupu. Ko te nuinga o tenei hua e taea te ngāwari whakaritea i roto i te rōpū e hāngai ana anake i runga i tona puka hanganga me ngā puka parau tumu parāoa i runga e, tei te nui o makuku i roto i te tīhi (ranei pera-ka karanga serum).

I runga i tenei pūnaha, ka taea te wehea tiihi i France ki taua momo rite:

• hou;
• Hou kinaki;
• ma ngohengohe;
• āhua-ngohengohe;
• totoka;
• puru;
• whakarehu.

E kore e taea e tatou te mea e taea tenei ranei e tohutaka tīhi French ngā rānei te kau ranei o te koati ranei te waiu hipi o. I tua atu, e taea te hua tenei hua i runga i ngā pāmu tūmataiti ara ahumahi ranei.

tīhi hou

Hei matau ki ta te rerekētanga e etahi momo o tiihi French, tirohia kia ratou i roto i te taipitopito.

Ko te tino ngāwari ki te wehewehe i te tahi atu momo tīhi hou. I muri i te katoa, i ratou i te mata ma, me te pīataata. he hua taua he kahore taupoki. Tikanga, he mea rite hoki te whakamahi i muri i nga ra i te torutoru noa ranei ara haora i muri i tito.

tīhi hou e papaki ana i te wā ki te faaite mai i te kakara o ngā rauemi mata whakamahia i roto i a ratou. Ratou reka te tikanga whakaahuatia rite reka, Academy, whakahauora kawa ranei.

pā ana French tīhi ngohengohe Buletti de Cambrai ki tīhi hou. Kei te āhuatanga i te reira na roto i te ihirangi makuku tiketike. No te mea o tenei, riro te reira ngohengohe. Kei te hanga te reira i te waiu o te kau ki te tua o te pāhiri, tarragon, chive me ētahi atu otaota.

Ko te rite o te tīhi hou kia mahora noa, pōkurukuru kaiota te ranei. E mea pinepine, Heoi, hangaia he hua taua i roto i te puka mārō, me te rite pata.

Whakamahia tīhi hou mā te horahanga i runga i te taro e hōu. I tua atu ki reira aroaro he waina Fruity iti.

tiihi hou kaumatua

Haunga te tīhi hou, tenei momo o raumati, ki maroke i roto i toa ki tikanga motuhake o te haumākū, me te pāmahana, ranei i roto i nga ruma motuhake. Ka rite ki te hua o tenei maimoatanga, te hua hipoki e te kirinuku o yeasts me pakete.

Kua whakaputaina te māngai tino rongonui o tenei momo o te tiihi i roto i te raorao Loire. Ka rite ki te tikanga, kua hanga e ratou i te waiu o te koati ki te tua o otaota me nga mea kakara. Taua tiihi takaia i roto i rau parauri waina ranei, i hanga nei i runga i te mata pokepokea ai.

Traditional French tīhi koati Saint-Maure de Touraine ko te hanga tīhi matarohia. tauhiuhia Ko tōna mata i te pungarehu, hipoki ki te pokepokea ai ma wākihi, me te pāti o kōwhai, māwhero me ngā uhi hina. I roto i te tukanga o te tipu riro atu a ake mātotoru papatipu hukarere-ma. Neke atu i te wa, te hā rēmana tūturu i roto i tenei hua riro te maite nutty marama.

tīhi ma Soft

Tiihi o tenei momo hipoki e te kirinuku ma, me te whai i te ōritetanga i te wai ki tata grainy. riro ratou hā mushroom kē. momo atu ngawari o te tīhi French he urukehu iti o harore taitamariki me te tarutaru, a ka he hupa rite kirīmi mārō, me te paturuhia hanga i harore mohoao, me te kawa mohio o te aihere.

whakaputaina he hua taua te i koati, kau te waiu hipi ranei. I tua atu, maha tīhi ma hanga i te waiu o te kamera okiha ranei, e kore whai wāhi ki to ratou tae.

Ko te kirinuku o te momo tīhi taea e te frangible, kikokore, pokepokea ai ma pani me te velvety matotoru. Ēnei āhuatanga whakawhirinaki i runga i te puaretanga o te hua, me te tīpako i te feedstock.

Young tīhi French ki pokepokea ai ma e te ōritetanga o te kotakota. Ahakoa ki te tau riro te reira kahotea.

Ko te māngai tino nui o te tīhi ma ngohengohe ko Camembert de Normandie. Kei te nuinga o te wā i mahi te reira ki te waina huatau whero "taiepa du Rhône".

tiihi āhua-ngohengohe

He rerekē tino i ia atu i roto i te kakano me te ahua enei momo o tiihi. E wehea ratou ki e rua ngā rōpū:

1. Tiihi ki kiri maroke, āta höu. rerekē ratou ōritetanga i rapa ki te hā ngohengohe nutty reka me te kirinuku kikokore ki te tyanuchih pakeke ki raukikini reka Floral me "hiako" kirinuku.
2. Tīhi ki kiri karaka tāpiapia. E ratou he ōritetanga tika ngohengohe. Ko te reka o tenei hua piquant me titohea, ki tuhipoka o paowa.

He māngai nui o te tīhi āhua-ngohengohe ko Gaperon. Kei te whakaputaina te reira i roto i te Auvergne i te waiu o te kau. e ata upoko tetahi wahi hemispherical o tenei hua e pā ana ki 400 g Gaperon penupenu he kirinuku maroke rapa, me te pakeke. Kei te tāpiri te tukanga ahumahi tukunga pepa me te karika, e hoatu i te hua i te reka kanapa. I roto i te tirohanga o te meka e hoki hoholo te tīhi whakairihia e te ahi, e riro te reira ngā kōrero motuhake o te paowa.

tīhi French Hard

Nui upoko tīhi pakeke i roto i te puka o te wira nui, pahū puoto ranei puta i roto i tata whenua katoa te wahi i whakawhanakehia cheesemaking. Ka rite ki te tikanga, kua hanga e ratou i koati o, a hipi waiu o kau ranei. Ko te kirinuku o te hua taua taea e rite pīataata, me te maheni, me roughened. Ka rite ki hoholo kakara me te reka o te tīhi mārō tangata uaua. Ano, he hua ki o te paari te wā rawa roa riro grainy, me te ara e hōu.

Māngai o te tīhi pakeke ko Conte. Tenei kai o te kai French. whakamana ia i roto i te rohe Franche-Comte, kei nei i roto i te rawhiti o te whenua. I muri i hanga, tonoa maha kaimahi tenei tīhi i runga i te rongo ki ngā kamupene miraka nui. I roto i te toa paari i te reira no te rua tau.

Tei pakeke reka tīhi ki runga ki tona putanga. Fully taea whai i te reka koi hua maoa. Ko te tīhi taitamariki, tonu reira ngawari, waiu, me te nati.

tīhi French Blue

E pā ana pokepokea ai Blue ki rongoā paturopi. I roto i te rerekē ki te ma, e kore e whakawhanake ai i runga i te waho me roto o te tīhi.

Ngā mihi ki te pokepokea ai puru, hanga he nui nui o te tiihi. Te nuinga o ratou e takaia i roto i te konumohe, e whai wāhi ana ki te tiaki o te keke mākū me te moata.

Ahakoa te momo o te tīhi puru, to ratou katoa he reka koi me te raukikini, a ka whai hoki he mowhiti konganuku marama. Ko te ihirangi tote o enei kōeke he nui ki runga ake i roto i ētahi atu. Reira i roto i to ratou pokepokea puru homai te hua e kore anake te tae rerekē, engari ano hoki i te hā kaha.

I roto i ngā o te tīhi kiri ki hou i kōhikohiko kōhao koputaputa pokepokea ai. Ka rite ki hoki nga momo ki te kirinuku totoka, he ake mātotoru ratou.

Ko te māngai tino nui o te tīhi puru ko Roquefort. Tona mahi wāhi Midi-Pyrenees. I roto i to ratou ana tupulaki ia.

E ai ki te kōrero, kua puta tenei hua e pā ana ki e rua mano tau ki muri. Faauruhia e tona aroha, mahue te hepara tana hakari i te puka o poro o te taro, me te wahi o te tīhi i roto i te ana. I reira, ka mahara ia ra i te torutoru noa. A, no te hoki ia, kitea he hepara e haere mai tiihi roto te pokepokea ai puwhero.

I tēnei wā, i hanga Roquefort te o neke atu i te 18 mano taranata ia tau, me te kua kaweake ki tata nga whenua i roto i te ao.

pau poro o te tīhi i te taro, tāpiri i te reira i roto i te whānuitanga o ranu, tauhiuhia ratou huamata me te rimurapa. Ka rite ki te tikanga, tavini reira sauternes tauranga ranei. E mea pinepine te aroaro ki a ia, me waina kai reka. Ratou reka reka huna te reka koi me te tote o te tīhi, me te mau mai ki te mua te kakara o te waiu hipi o.

whakarehu tīhi

I roto i te rau tau 16, ka anga cheesemakers Tatimana ki te tāpiri mea kakara ki ratou tiihi. I roto i tenei huarahi hanga ratou he ranunga rerekē o rongo rerekē. tiihi French-whakarehu e kua hanga i tenei ra ko te momo āhua-ngohengohe, me te pakeke rongonui, ki i i honoa ano otaota, hua, me te tahi atu mea kakara.

Ko te māngai tino nui o te tīhi whakarehu ko Buletti d'Avila. Ki te mahi i reira, kaihanga whakamahi i te keke tīhi hou ko Mara. Pokepoke i reira tahi ki tarragon, te pāhiri, pepa, me cloves. I muri iho, te hua i hanga e te ringa, me te tūturu kauruku Annatto tae me tauhiuhia ki paprika. E te ara, e ohaoha ana te kakara hou he reka koi ki te tiihi.

Top 10 tiihi French

Recipe tīhi French kia ngā te tino rerekē rawa mata me tāpiritanga. whakatau ratou te reka, tae me te kakara. Ko te huinga o ngā kai e āhei hoki te nui maere o ngā momo rerekē o te tīhi, i te, i roto i te meka, rave i roto i cheesemakers.

Me kï reira e nga tangata o France kua hanga e roa ratou hiahia whaiaro ki te whakaaro ki te whakaaturanga hua. I roto i tenei whakaaro, kua whakaritea e matou ki te tapaea a koutou te runga 10 tiihi French. Ko te reira tenei rangatira te tīhi matarohia katoa, e kia pangia tonu ia.

wahi Tuatahi - Camembert

Ko te pea tenei tīhi French hanga i te waiu o te kau i te pai. Ko reira te ao, a koia he rongonui mīharo ki te pā o tenei hua.

hopoi mai Whakangāwari o production, honoa ki te utu āhua iti, me te reka pai Camembert tiihi i te wahi rangatira tuatahi.

A tuu e toru nga wa - Le chèvre tīhi koati, ranei

tīhi koati French ni'ai te wahi tuarua. I muri i te katoa, kua ia he reka rawa kanapa, me te motuhake. he pai hoki ngā huamata raumati me Toasts tenei hua. Ano, Ko reira pai tunu, me te haere pai ki te momo o te waina.

wahi Tuatoru - Breben Basque, ranei Basque tīhi te waiu hipi o

Tenei tīhi pakeke, mo te faaineineraa o nei whakamahia te anake i te waiu hipi o. Ko ngako rawa ia, kua he kakano ahuareka, me te hā.

wahi tuawha - Conte

Ko te tīhi French pakeke, e whiwhi tona ingoa i te rohe i reira te hua ai (Franche-Comte). whakamahia te waiu o Cow te ki te hanga i tenei hua, e hepara i te teitei o 400 mita i runga ake te taumata moana. Hanga i te reira i roto i te nui iti i roto i te rātaka kainga ohu. tonu Hangarau o hanga o te tīhi tonu mō te maha o ngā rau tau.

Kei te maitai rewa Conte, na te maha whakamahia reira mō te tunu kai Wīwī (rerekē momo o hupa me takai, fondue, huamata, ranu, me ētahi atu). Ko tōna tae hua me te penupenu kahotea nunumi maitai ki te kai ma, ika me te waina maroke.

wahi tuarima - Emmental kuoro

riro tenei tīhi kua tino hira kore anake te mea o tona hā faahiahia me reka, engari ano hoki i te mea o te puka i roto i nei hokohoko reira. I muri i te katoa, e kore e ngaahi uaifi tauhi hou hiahia ki te pahua i tō manicure ki kupenga te tīhi me te tauhiuhi ki hua parai, rimurapa ranei hua scrambled. Ko te aha i whakanohoia te Emmental kuoro me i wahi te rima i roto i te rangatira o nga tiihi French tino reka, me te rongonui.

wahi tuaono - Saint-Nectaire

Ko te tīhi French hanga i te waiu o te kau pakari e te mo te 5-8 wiki. Kua whakamahia hoki tona production rewena sychuzhyu. Ko te tino ngohengohe me te rapa ona kikokiko. Tīhi he tae kowhai, me te hā o ngā hānati, te tote, harore me mea kakara.

Tikanga, hokohoko he hua taua kei roto i te puka o te rango flat e kua he diameter o 21 cm, me te taimaha o 1.7 kg. hipoki katoa tīhi Saint-Nectaire te ki kirinuku whakapakeke.

wahi te whitu - Cantal

Tenei tīhi pakeke, ko te Māori o pokapū France, atu ïa i roto i te rohe Auvergne. Ki te tona production whakamahi tohutao tawhito rawa me ngā tūāhua. tūnga AOC kua ia mai 1956 whakaputaina te hua, e rua i roto i nga rātaka rohe me i pāmu tūmataiti.

Tei Cantal reka tīhi i runga i te roanga o tona rongo. Hei tauira, te hua tino hua kua he reka tika koi. Ko te tīhi taitamariki, ko reira tino ngohengohe, kua he hā nutty me te waiu.

titau taua hua tautoko tika. aroaro ki a ia he waina MAORI.

wahi tuawaru - Emmental

Tenei hua he reka reka, me te raukikini ki zest āhuatanga. I roto i te horopaki o tenei tīhi kōhao nui kitea. Ratou aroaro te whakamārama i te tukanga ahumahi, i roto i nei huakita hua te hauhā. I roto i te tahi mau whenua i huaina ai e te Swiss, rite te mea i roto i tenei ahua, i hanga e ia te tuatahi.

I roto i ngā ki te tīhi rite Gruyere, whakamahia Emmenthal hoki fondue.

wahi te iwa - Reblyushon

Ko te tīhi ngohengohe French hanga i te waiu raw o kau i roto i te rohe Savoie, e takoto i te waewae o te māeroero. Tenei hua ko te kirinuku horoia pera-ka karanga. I roto i te meka, i muri i te pēhi te ata horoia reira i roto i te tote.

Reblochon hua tuatahi i roto i nga awaawa o Arly me te reo. mai tōna ingoa i te reblocher ihoparau, i iritihia i te tikanga French "waiu ano te kau." E ai ki te kōrero, i roto i te rau tau 16 utua kaimahi tāke, i okioki i runga i te nui o te waiu hua. Ki te whakaiti i takoha, i roto i te aroaro o kau kore rangatira dodaivali. Otiia i muri i te withdrawal o nga pupirikana, kawea tenei tukanga i roto i toutou. Ko reira no te mea o tenei kaimahi waiu, me te mahi i te Reblyushon tīhi nui.

hua ana tēnei hua i roto i te puka o te porohita, e tupulaki mo te 2-4 wiki. tīhi oti kua he kiri karaka ki te veneer angiangi o te penupenu ma, me te sweetish.

wahi whakatekau - Roquefort

Tenei tīhi puru French. Ko reira pai hoki huamata ki huawhenua hou. I tua atu, i mahi i tenei hua i te inu, me te waina ma. Te whakaputa i te reira i te waiu pasteurized hipi o. I muri i te tīhi puaretanga auroa riro ia ia he reka o ngā hānati.

Na e matau ana koutou ki ta te tīhi tatini ko te rongonui tino i roto i te French. Otiia i roto i te tua ki enei māka, e te mea e minaminatia ki te whakamōhio i ētahi atu. Ki te he 11 to tatou te ana'iraa, tona, kahore tetahi feaa, e tango i te tīhi koati French ngohengohe Sainte-Maure de Touraine, e kua he hā tote-kawa, me te hā nutty. tupulaki ia i te 10 ra ki te 6 wiki.

I tua atu, e hiahia ana ahau ki te whakanui i te tīhi koati French ngohengohe huaina Le Chabichou du Poitou. He kakara motuhake o te waiu, me te hā kaha nutty.

Te tīhi French rongonui ki te kakara kino

Vieux Boulogne - ko te tīhi French tino stinky, hua nei i roto i te pa o Boulogne-sur-Mer i te Nord-Paharamime-de-Calais tenei. Kei te whakaputaina te reira i runga i te pūtake o te waiu o kau unpasteurized me pakari hoki 7-9 wiki. kua he āhua tapawha te matenga o tenei hua.

mohiotia Vieux Boulogne tīhi te puta noa te ao e tika ana ki tona kakara kaha. I roto i te ngahuru 2004, ka hoatu e Cranfield University tohunga reira te mana o "te nuinga o tīhi haunga."