Tomahawk, steak: tohutao mo te kai reka

Kei te hiahia koe ki te ketekete i to whanau me te rihi kai rereke? Ka tūtohu matou i tetahi kōwhiringa pai - "Tomahawk" (te kakau me te kiriu kawa). E whakaatu ana te tuhinga i nga huarahi maha ki te whakarite. He waimarie pai i te mara tipu!

Nga korero whānui

Ko te Tomahawk he taapi riu i runga i te wheua. He aha tenei ingoa? Ka horoia te wheua manua o te kai ngako me te nui o te kai. Ko te mutunga, ka rite ki te kakau o te toki whawhai Indian - Tamagawa. Me kï reira e tenei paopaohia he nui rawa o te marbling me pūngoi tiketike. Ko te rahi o te Tomahawk e whakawhirinaki ana ki te matotoru o te wheua. Ka taea te taimaha ki te 1.5 kg.

Me pehea te tunu i te huka poaka i roto i te parai parai Na i roto i te oumu

Kua whakaritea e te toa:

• Pee pango i roto i te puka whenua - 2 tīpune;
• Ribeye steak (poaka kai i runga i te wheua) - 2-3 pcs.
• Te tote - te nui ½ tsp.

He tohutohu taipitopito

tau Hipanga 1. Mārika kia kotahi ra i mua i te tunu steaks ribeye e mea rewa. Ko tetahi atu 30-60 meneti e takoto ana i te temahana rūma.

Hipanga № 2. Ko te paraharaha ringihia pepa pango i roto i te rahinga tika. I a matou e wehe ana.

Hipanga № 3. E mau ki te tunutunu paraharaha, hoatu ki runga ki te ahi, a ka kua hana (te pāmahana tūtohutia - 200 ° C). Me huri tonu te oumu. Ka hiahia ano hoki matou.

Hipanga tau 4. rua ribeye paopaohia i runga i te wheua takoto i roto i te paraharaha. E hia nga mea e tika ana kia tunuhia? Kei runga katoa i to hiahia whaiaro. Kei te hiahia koe ki te kai paraoa? Na ka 10 meneti koe. Engari i konei he nuances. Kohuatia mo te 2.5 meneti ki ia taha, hurihia. Na ka 4 nga wa. Ko nga kaipupuri o nga waaawa e ki ana i te paraihi me pupuri i te kai i roto i te parai paraoa mo te 15 meneti.

tau Hipanga 5. He aha te i muri? Whakawhitihia nga pungarehu mai i te parai parai ki te oumu. Ko te wa mo te tunu i a ratou (i te 200 ° C) kei runga i te koikoi he 3-5 meneti. Ka whiwhi tatou i te poaka i te oumu. Me waiho mo te 5 atu meneti i roto i te ipu hohonu me raro i te taupoki. I tenei wa, ka okioki nga pihi, ka tohatoha ano te wai i roto ia ratou.

tau Hipanga 6. Pania te kai i runga i te mau papaa parau. Na, i tohua e matou he hukarere Tomahawk reka me te reka. Ko te tunu e ahei ana ki te mahi me te maaka. Ka taea te whakamahi i nga huawhenua me te raihana, nga purapura miraka, te witi, te purapaka me te pi. Ko te kōwhiringa koe.

Tomahawk (steak): te tunu mo te pikiniki me te whare raumati

Ngā kai whaihua:

• Ngā topuku hiko - 2-3 pcs.
• Te waina winika iti;
• Kāriki - he upoko e rua;
• Te waina Whero - ki te reka;
• Nga puoro hou - 5-7 nga wahi;
• 400 karamu riba steak i runga i te wheua;
• 15-20 ml o whiskey;
• Te pata;
• Te tōmato tōmato ki ngā peka - 2 pcs.
• Te tote moana,
• Pepa i te ahua o te pī, te huka - ki te reka.

Te tukanga tunu

1. Kei hea tatou? Tangohia te Tomahawk. Ka horoia te huka ki te tote. Ringihia te pepa.
2. He mea tika ki te whakarite i te maroke me nga waro i mua. Te kai hoatu i runga i te motuhake tunutunu mō grilling. Ka haere tatou ki tana parai. Na, ano, he whakautu me te wa. E hiahia ana koe i te kai me te toto? Na ka tunuhia mo te 2-3 meneti i ia taha. Kei te hiahia ki te tiki i te kikokiko māwhero ki te toto i roto? Ka paraihia mo te 10 meneti (5 meneti i ia taha). E hiahia ana koe ki te hanga i te kohua parauri-hina paraoa? Ka 14 meneti (7 mo ia taha) te wa o tana tunu.
3. Ka maka e matou te kikokiko i roto i te pereki pikiniki. Me takoto iho he iti, he makariri. Na inaianei, ka tiaki matou i etahi atu kai.
4. I nga upoko o te karika ka tapahia e matou nga tihi. Tangohia nga kiri me te huri i te pihi e kore e tika. Ka tunuhia e matou te karika i runga i te parai.
5. Kei te pupurihia nga tōmato tōtika ki runga ake i nga waro, ka tauhiuhia ki te huka me te tote.
6. Ka horoia nga harore, ka tapahia ki roto. Whakawhitihia ki roto i te parai iti, ka tunu ki te shallot i runga i te pata (kirīmi). Tauhihia ki te pepa. Tuhinga. Ka tukuna e te harore te wai, ka tangohia e tatou i te parai parai. Na ka ringihia e matou te winika me te waina whero. Ka tahuna e matou te muka ki te ahi ka tupu.
7. I runga i te pungarehu iti ka maroke he harore tunu ki te riki. I runga i nga taha o te rihi te karika (kaore e tika ana kia horoia) me nga peka ki te tōmato reka.
8. He aha i roto i tenei tohutoro tohutohu? E hiahiatia ana tenei inu waipiro hei kai i nga kai hei ketekete i nga mema o te whanau me nga hoa. A, no te mea he paraoa paraoa i roto i ia pereti (Tomahawk steak), ringihia he wiriki iti ki a tawhio noa, ka tahuna ki te ahi. Ka pakaru wawe te waipiro, ka waiho i te kakara kakara reka i muri mai. Ka huri ano nga momo reka o te rihi - me te pai ake. Kei te whakamahia tenei mahinga e te maha o nga rangatira o Parani.

Maama mo te huka

Kei te hiahia koe ki te tiki atu i te kai reka me te reka ki te wheua? Na ka tohutohu koe ki a koe ki te hanga i tetahi pihikete kai reka mo ia.

Rārangi Hua:

• Kotahi te kotakota;
• Ko te ribai o te kaare i runga i te wheua - 0.4 kg;
• Te hinu Olive - 2 tbsp he nui. L.
• Te ranu Chili;
• Mea kakara pai;
• 1 tbsp. L. Soy sauce;
• Laura - 1-2 pepa.

Te whakarite

I roto i te peihana, whakakotahi i te rua o te ranu - chili me te pai. Ka tohua te wai i te kotakota. Ka tapiritia e matou he hinu ki te moni tika. Te tarai. Tuhinga. Horoihia ki a koutou kakara reka. Ko te haunga poaka i mua i te mea kaore i te tipu i runga i te wheua ka pupuhi te waipiro hua. Ka tahuri mai i tetahi taha ki tetahi taha. I muri i nga haora e rua, ka tangohia e matou te kohu mai i te wai whakapūkara. Kohuatia i roto i te parai paraoa me te paraihe hiko. Ka mahi matou i te tepu me etahi huawhenua - he hou, he paraoa, he parai.

I te mutunga

korero matou e pā ana ki te pehea, ki te tunu i te paopaohia o poaka i roto i te parai, me te tunutunu. Kia kaua e pahuatia te kai, engari ki te tiki i tetahi rihi kakara me te reka, me whai tonu koe i nga tohutohu i tuhia ki te tuhinga. Ka taea e te steak i runga i te wheua "Tomahawk" te whakapaipai i to papa, kua hipokina mo tetahi take.