Me pehea te tunu i te chakhokhbili mai i te heihei

kai Hōriana kua riro roa te ngakau o te pā o te kai reka, whakawhetai ki te rihi ohie, mateoha i, me te reka mīharo. Satsivi, chakhokhbili, lobio, Heihei Tabaka, huhu, miraka tepe - ko ratou nga ingoa o nga rihi whakaongaonga te whakaaro, me te reka o te puku.

Ko tetahi o nga mea whakamiharo i hoatu e te kai Georgian ki a matou ko te Chahokhbili. Ko te Chahokhbili tawhito ko te pheasant me te huawhenua. Ka "huna" ia i te ingoa o te rihi: "jokhobi" he "pheasant" i Georgian. I tunuhia a Chahokhbili i te raumati, i te wa e kai ana nga pheasants mo te tarutaru, ka "kai" o ratou parirau - ka riro nga manu kai kino ki nga kaiwhaiwhai o Georgian.

I te nuinga o nga wa, ka rite tonu te mahi a te chakhokhbili mai i te kai heihei, kaore i te nuinga o te mimiti, o te mii. Ko te heihei he taitamariki, he hou, he pai te whangai me te pai ake i te whare. Te kore tunu heihei chakhokhbili ka tangohia roa, ka tahuri huawhenua ki mush. Kaua e tango i nga waewae, i nga parirau ranei - ka maatau te reka me te taonga o te rihi, kaore i te "zest".

Mo te whakakore i te heihei, ko nga mea kakara me nga karaihe kakara (he purapura, he coriander, he tarragon), he mea kakara, he pai. He maha nga kaimoana e aroha ana ki nga rihi "kapi", engari he pai te whakakotahi i te chahohby me te koi: ko te kai me te hupa hei kai reka, reka.

Kia tīmata ki te tunu i te chakhokhbili mai i te heihei.

E hiahia ana matou: ko te pihikete he 1.5 kg, 2-3 riki nui, 5 Peropihi papanga o te tae rerekē, 5 kāreti, 4 mīti mīti mīti, rau rau, 3 karapu o te karika, peppercorns pango, saffron, hops-suneli, greens hou (Coriander, te pāhiri, te panuhi matomato), 2 karaihe o te hupa heihei, te hawhe karaihe o te waina maroke whero.

Ka mauhia e matou he taitamariki katoa, he pai te whangai, he heihei hou, horoia horoia, tapahia ki nga pihi iti. Kaore te kiri me te kiri e tika ana kia tapahia - ka tunuhia e te paraoa he kiruturu e kore e tukua te wai kia rere. Kōrori i te mongamonga o te heihei i roto i te paraharaha , kahore te hinu, te tino kore ki te tahu i te heihei. Ko nga pihi heihei kua tunua ki roto i te putea, i te papa panuku.

Tapahia te riki ki roto ki nga hawhe miro ka parai ki te tae koura i runga i te ngako heihei, i tohua i muri i te tunu i te heihei. Mena kaore i te nui - kaore he tipu iti, he pata ranei ka pangia.

Ki te tōmato, te kiri i te kiri (tapahia te tawhito, me te meneti ka waiho i roto i te wai kohua), ka tapahia ki poraka, ka tapiritia ki te riki, te parau mo te 10 meneti i raro i te taupoki. Mena kaore he pai o te tōmato ki a koe, ka taea te whakakapi i te wai tōmato, te whakapiri tōmato.

Ko nga pepa Bulgarian me nga kāreti e tapahia ana ki te whanui e 1.5 - 2 cm te whanui.

I muri i te 15 meneti, tāpiri karika tapatapahi, kakara, me te maroke whero waina maroke, ka waiho kohuatia i raro i te taupoki i te wera iti mō te 30 meneti. Ko te kai hei mema, ngawari ki te wehea ki nga muka, ka neke atu i nga wheua. I roto i te kakan me te heihei, te tapiri i nga huawhenua parai, te kāreti, te pepa, te riringi ki te hupa me te hupa mo te 15 meneti.

Tapahia te greens hou, tauhiuhia te rihi rite, me te reka, chahokhbili e pai ana i te heihei kua rite!

Chahokhbili - koinei te rihi tuarua, na ka taea e koe te piki ake ki tetahi rihi taha: he raihi, he pakihi, he rīwai rīwai kei te tino uru ki te huawhenua me te heihei. Ka taea e Chahokhbili mai i te heihei hei kai reka maere, he mea reka ki te waina whero.