Te tunu reka mo te pikapaka

tupeka Recipe heihei haere mai ki a tatou i te kai Caucasian. Ko tenei kai reka, reka me te kakara reka ko te heihei, ka tunua me nga mea kakara me nga mea kakara i roto i te parai nui. Ahakoa te mea he tino ngawari te tika heihei, me mohio koe ki etahi waahi.

Tuhinga o mua. Te tunu me te whakaahua

Ka whakaaro matou ki te mohio ki tetahi o nga huarahi hei hanga i te heihei mo te paaka. Ki te mahi i tenei ka hiahia koe i tetahi huinga o nga hua:

• Kotahi, e rua ranei nga pi o te heihei (i runga i te nui o nga mahinga);
• He rua koko o te pata, te hinu huawhenua ranei;
• Te tote me te karika.

Me pehea te maoa heihei? Ko te tohutaka o faaineineraa he tika ki te tīmata ki te faaineineraa o te kai: ko te waiopeope tinana, paku maroke. Tapahia i roto i te uma me te kopu.

Whakawetohia te heihei. Tāpirihia te tote. Patupatua te kai me te hamahini kīhini. Me whiwhi koe i tetahi papanga maeneene o te heihei mo te matotoru ano he torutoru meneti. Kohia te tinana me nga mea kakara. Na ka werahia te parai paraoa ki te pata. Whakanohia te heihei ki roto. Patohia i runga mai i te press. Murihia i te 20 meneti i tetahi taha, ka hurihia ka mau mo etahi atu meneti e 15 i tera taha. Ko te ahi kia pai te whakatikatika. Ko te tunu mo te poaka heihei he tino ngawari, na kua tata te rihi. Ka taea e koe te mahi ranu me te kai. Te tapatapahi raihi ranei te rastolkite i roto i te potae. Tāpiri ki a ia etahi koko o te mayonnaise. Ringihia te heihei me te ranu karika me te mahi. He pai te rihi, te huawhenua me te raihi.

Nga tohutohu me nga tohutohu mo te whiriwhiri i nga kai

Ahakoa te mea he tino ngawari te hangarau o te whakarite, he mea tika kia whakahuahia te pehea o te tunu o nga pikapaka i roto i te Caucasus. Tuatahi, ko te whakamahinga o te oko mo te parai. I nga wa o mua, ka tangohia e ratou he pananga motuhake ko "tapaka". I roto i te reira, he tino reka te kai. Tuarua, he aha te ahua o te rihi raima me nga mea kakara me nga waatea? Ko te tunu mo nga pikapa te kore he tohenga. I tua atu ki te pepa pango, ka taea e koe te whakanoho i te remu, te pepa whero, te coriander me etahi atu i roto i te rihi. Engari ki te hiahia koe ki te tunu i te heihei tawhito o te paka, na, ko te tote me te pepa anake, he pai ake kia kaua e waiho tetahi mea. I tua atu, i te wa o te kohikohinga o te heihei, me hoatu he pai ki nga tinana iti e kore e neke atu i te 500 g. Ki te mea he huha tawhito ranei koe, ka taea ano hoki e koe te tunu kia rite ki tenei tohutao. Ka whiwhihia nga kai reka me te kakara.

Ngā āhuatanga o te whakarite

Me whakakorea te heihei. E whai ana tenei ki te toenga o te heihei. I muri i tenei, e tūtohu ana kia whakamihia te hua. Ka taea e koe te kaore i te mea, engari ko te tikanga kei te puritia te heihei i roto i te wai whakapūkara mo te 10 haora. I muri i tera, me tunu te kai. Mena kua ngaro koe i te waahi whakaari, ka hiahia koe ki te riringi i te taumata wai i runga i te parai paraoa mo te 1-2 ringaringa, waiho te pata rewa ki reira ka maka i te heihei ki tenei ranunga. Me tunuhia te kai i raro i te panui mo te iti rawa i te haora i te wera iti. Mena kua pehia te heihei, ka taea e koe te mahi i waho i te wai, te whakamahi i te hinu anake. Murihia nga pihi mai i nga taha e rua ki te kirikiri. I te hinu e toe ana ka taea e koe te whakamahana i nga huawhenua mo te heihei - pepa reka, tumato. Mahi ki te greens, hua (pamekaranete ranei cornelian) te ranu me te huawhenua.