Kai me te inu, Tohutao
Paopaohia - te reira mo te kai? Ngā o te tunu steaks reka, tohutao
Paopaohia - Ko reira he rihi te utu. Kore e tika ana mō tona faaineineraa momo katoa o te kai. I tua atu ki taua akoranga taea te tangohia% 5-7 anake o te katoa tinana kararehe. Ko anake hua kai paopaohia tupuranga whiriwhiri. No te faaineine i te rihi reka, me te reka titau hua whiwhi i te puru kuao. Me waiho tau o te kararehe i waenganui i te 1 me te 1.5 tau. I roto i tenei puru me whai he tetahi momo, hei tauira Angus ko Hereford.
momo o steaks
Paopaohia - e kore te reira kai hou. No te faaineine i tenei rihi te whakamahi i mīti kāwhe, e tupulaki i 20 ra. I roto i tenei wā o te FERMENTATION e wahi i roto i te uaua kiko. Ka rite ki te hua, te kai riro ake ngawari me te pōkurukuru.
No te faaineine tangohia anake te wahi pai o te tinana katoa. Paopaohia - he rihi e he uaua ki te faaineine i te kāinga. He maha ngā momo o te hua. Te reira i katoa tei runga i te aha wahi o nga tinana e whakamahia ana mō te tunu kai:
- Paopaohia Club. Hoki te faaineineraa o te rihi te tikanga e whakamahia ana hikumārō kai wahi. Tangohia te hua i te pae o te mata matotoru o te uaua kanohi. kia whai ia i te wheua rara rahi iti o.
- Rara paopaohia - te reira i te wahi o te kai tapahia e te i te wahi Chuck. He rota o koputaputa fatty.
- Raundramb paopaohia - tangohia kai kei i te wahi o runga o te huha.
- Striploin - te nuinga tapahia i te ua lumbar o te matenga i roto i te rohe.
- Paopaohia Porterhouse - kai, i roto i tenei take i tangohia i te ua lumbar o te kopirua tata te Tenderloin.
- Tiboun - he paopaohia T-wheua. Motuhia i tona wahi kei runga i te rohe i waenganui i te lumbar me hikumārō wahi e tata ana mata pai rara longissimus me mata whakairo pai.
- Chateaubriand - he mata matotoru o te wahi pokapū o te tenderloin. Fry te kai, ko te rānei katoa hoki te maha o te iwi ranei.
- EP-aho - he ripeka-wāhanga angiangi o te pokapū tinana. Ko te kai tino kikokore, me te ngawari tenei. Ko te kore tenei rihi ki te toto.
- Skirta paopaohia - e kore te reira i te kai ngawari te nuinga, engari tino reka (i te taha).
- Tornedoks - he wahi iti tapahia e te roto o te wahi pokapū, kaua ranei o tona mata angiangi. Ko te tikanga e whakamahia ana mo te faaineineraa o ngaahi mētali.
He reira taea ki te tunu koe
Pea, he tokomaha miharo pehea ki te tunu i te paopaohia i roto i te parai. Tonu kia tuhia te reira e ko te tino uaua tenei tukanga, me te he maha motuhake e. I muri i te paopaohia - e kore te reira i te wahi tika o te kai i tunua. O te akoranga, i mawhiti tuatahi te mea te reira e ko te reira rawa he rihi ohie. Heoi, tika te faaineine kore katoa e taea e te reira. I roto i tenei take, i reira e maha whaktauiratia e kia kia whakaaro. He mea nui te reira i roto i tenei take, mea katoa tīmata ki te kōwhiringa me te faaineineraa o hua, me te oti tikanga, me te hangarau o ratou Palauningí. Ko te aha e taea te faaineine kore katoa tenei rihi i roto i tona kīhini rite rite ia te rangatira o tona mahi i roto i te wharekai. I muri i te katoa, e kore katoa e te taputapu motuhake, me te tohungatanga.
hangarau tunu
Na me pehea ki te tunu mīti paopaohia i runga i te tunutunu ranei i roto i te oumu? Tuatahi o te katoa ko reira e tika ana ki te mohio kore noa pehea ki te whiriwhiri i te kai, engari ano hoki pehea kia reira, me i aha pāmahana e tunua. Ko reira hoki tenei hangarau motuhake, e taea ana ki te tiaki i whakawhanakehia te kakano tūturu o te hua i. E ai ki a ratou tīmata te kai ki te kia hoatu i runga i te mata tunu, preheated ki 250 ° C. kia hohoro paopaohia "hopu". tupu te reira i mooni i roto i te 15 hēkona. hanga e te reira i te kirinuku i runga i te kai. Ara e kore e tukua te reira i te tukanga o te whakarite anō te wai ki te rere i roto i. I muri i tenei maimoatanga, horahia e te paopaohia i runga i te mata nei pāmahana ko i te iti rawa 150 ° C. Here, kawea te rihi te ki te doneness hiahiatia.
I muri tunu i te paopaohia e takoto ki raro. Tenei ka tukua e tohaina atu te taurite te inu, puta noa i te wahi o te kai.
Ko te tohu o te tīhake
Na me pehea ki te tunu kore ko te paopaohia i roto i te paraipanatia rawa ngāwari, me te he reira e tika ana ki te mohio e kore anake nga ture o tona paraipanatia, engari ano hoki tona tohu. I te kau, i reira e whitu:
- Blue - paopaohia, i mahana ki 49 ° C, me tunutunu ka hohoro kati. I roto i te meka, he reira mata engari mahana.
- Rare - paopaohia maoa ki te toto, engari i waho tunua i 200 ° C mō te 3 meneti. Roto te kai noho whero.
- Waenga Rare - paopaohia Rare ngoikore. I roto i tenei take, kua te kai anake kua kawea mai ki te āhua i reira ko tino ngaro te toto. roto Heoi wai kua he hue māwhero. Teuteu he rihi mo te 5 meneti i te pāmahana o te 200 ° C.
- Waenga - te reo paopaohia onge. Wai roto hue māwhero marama. Rite rihi mō te 7 meneti i 180 ° C.
- Waenga Well - tata tunua paopaohia. Ko te wai i roto ko te tino mārama. Teuteu he rihi mō te 9 meneti i 180 ° C.
- Well Mea ai - he tata paopaohia parai kahore wai. parai Meat i 180 ° C mō te 9 meneti, ka i roto i dogotavlivaetsya taputapu.
- Well rawa Mea ai - puhoi parai paopaohia kahore wai. Ko te pāmahana o te rihi oti he 100 ° C.
Tote e hiahiatia ana i roto i te mua
He tokomaha tautohe e nga kai i mua i te tunu kai tote e kore te mea e tika ana. Heoi, ehara i te mea. he tika Tote, ara, ki te te paopaohia tuari i roto i te parai. Tunu ki whakaahua i kaitao ngaio fakamo'oni'i reira. Me ki tāpiri he tote, me te waiho hoki te hawhe haora Steaks. kia kai mau i te pāmahana rūma. rewa te tote hua i roto i te wai, ka e kia tukua i te paopaohia. Otiia kua reira he rota o te pūmua, me te huka. he ranunga taua e te hanga i tētahi kirinuku reka. I tua atu, ka whai he hā atu korerotia enei steaks.
Temperature pānga te tere tunu kai
He maha kaitao ngaio tautohe e te faaineine i te rota tere atu i mātao te pāmahana rūma kai. Tika kia paopaohia maoa reka, me te ngawari roto, me te ki waho - he puwhero, me te e hōu. Ki te he makariri te kai, ka tango i te reira wa ake, kia e kua tae te reira doneness e hiahiatia ana. Na ko te mana kino i runga i te ahua o nga steaks tenei. I roto i te faaineineraa o te kahu o runga o te kai e taea e maroke rawa, ka tīmata ki te tahu pae. Na reira, e rave rahi mau mana'o tauturu te tu steaks mo te hawhe haora i reira i te pāmahana rūma. Tenei taea ki a koe te whakarite i te kai whakaminamina.
wera atu - hā atu
He maha tohutao mō steaks. Heoi e rite ratou, i roto i te aratau wera nui. Nā ki te pāmahana teitei heheu te kakara, me te reka o te kai. Na reira ko te reira e tika ana ki te tunu i te steaks kia i hipokina e ratou ki te kirinuku parauri pouri. Ehara i te mea e tika ana ki te whakapono i te whakapae e kati te tiketike kirika nga kōputaputa katoa i runga i te mata o te kai. Ko te tino kore tenei pono.
paopaohia Beef i runga i te tunutunu: tunu American
Tenei tunu he tino tika hoki te hunga e rite te kai, me te hā momo. I te kau, i reira e maha ngā huarahi ki te tunu steaks i runga i te tunutunu. No te faaineine i tenei rihi ka hiahia:
- Beef - 700 karamu.
- ranu hoi - ½ kapu.
- Orekano - 1 karamu.
- Wairanu tōmato - 2 tīpune.
- Karika - 1 tīpune.
- Oil i oriwa - 2 tīpune.
- pepa pango, arā paura - 1 tīpune.
- rēmana wai - 30 ml.
Teuteu kai
Hei kōrori i te paopaohia i runga i te tunutunu, e hiahia ana koe ki te faaineine i roto i mua i te kai. He pai ki te mahi i te reira no te 8-12 haora i mua ki te tunu. Kia tino ki te pūkarakara paopaohia. Ki te mahi i tenei, e hiahia ana koe he peihana nui uru nga mea kakara, rēmana wai, te ranu hoi, te hinu oriwa, tōmato me te tote. kia te hanganga hua kia mukua mongamonga o te kai, me te pēhi ratou. Steaks kia rumaki ratou i roto i te pīkara. Ano, Ka taea e te kai te tāpiri mowhiti riki.
Me pēhea te ki te tunu
rite Beef paopaohia i runga i te tunutunu, kua te tunu o e kua whakaahuatia i runga i roto i rite te ara ano rite i runga i te tunutunu. kia pai te pūkarakara te kai. ka taea e koe te puta ki ona wera. Tonu ko reira utu whakaaro e kore e rite te paopaohia i runga i waro rite kōhiku, me i te wera tiketike rawa. Just kia taea te tiki e koe i te rihi reka, me te whakaminamina. Ki te he te tino ngoikore te ahi, rere te wai i roto i te wā tunu kai. Ka rite ki te hua, he maroke te kai. I te faaineineraa e te reira e pā ana ki te 20 meneti, engari a muri ake nei.
paopaohia Striploin ki pēhikawhe ranu
tunua te rihi te mo te 8 meneti i runga i te ahi kaha tuwhera. kia te pāmahana i 230 ki te 290 ° C. No te faaineine 4 tohanga, rapu:
- 4 nga wahi o te tinana. kia paunatia ia paopaohia 300 ki te 350 karamu, me te kia 2.5 cm matotoru.
- Oil i oriwa - rua punetēpu.
- Moana tote nui - ¾ tīpune koko.
- pepa pango, arā korari whenua - tīpune ¾.
kai Teuteu
Beef paopaohia i runga i te tohutaka tunutunu ki te whakaahua i mārama e tapae te tukanga tunu, e hiahia ana koe ki te taka e i mua i te parai. Hei timata ki te whakahinuhinu te mongamonga o te kai ki te hinu i oriwa. Tenei e kore e hoatu steaks piri ki te auri. I muri i taua, Me ki tāpiri he tote, me te tauhiuhi ki kakara te mongamonga. Ko te hinu i te oriwa kore e hoatu ki a ratou ki te hu'ahu'a roa'tu. I roto i tenei puka steaks ki kia mahue i runga i mo te hawhe haora i te pāmahana rūma.
Me pēhea te ki te tunu i te paopaohia striploin
Hea a me pehea ki te tunu i te paopaohia? I roto i te oumu i runga i te tunutunu ranei? I roto i tenei take, kia te kai kia tunua i runga i te ahi tuwhera tiketike. Hei tīmata ko ki te faaineine i te tunutunu. Kia tino ki te tīpako i te wera kaha tika. I mua i te whakamahi i te tunutunu kia purea te paraihe motuhake. Na ka taea e hoatu e koe ki runga ki taua mea i te mongamonga o te kai. kia whakanohoia Steaks i te koki o 45 °, me te hauroki. Cook kia te kai i raro i te araa.
E rua meneti i muri mai kia āta pore te steaks. kia tenei kia kore mahi ki te marau, me kokopi. Me te kai tahuri, ka whakaturia i te koki matau. Na kati i te taupoki tunutunu, me te tunu i te steaks mō te rua meneti i roto i te aratau wera nui.
I muri i taua, me tahuri nga mongamonga o kai reka i runga i. I runga i te mata o te steaks kia whiwhi reticulum tika. Rite te taua e taea te mahi i runga i te rua o nga taha. Ko he kōwhiringa tenei. Fry Me te kai ki doneness hiahiatia.
He aha te hiahiatia mō te pēhikawhe ranu
Striploin paopaohia te pai i mahi i te pēhikawhe ranu. hiahiatia te hoki tona faaineineraa:
- Pata kirīmi - te punetēpu.
- shallots tapatapahi - rua tīpune.
- haere Kāriki te roto i te press - 1 rōkara.
- Wairanu tōmato - 120 milliliters.
- Coffee tūturu kaha - 4 punetēpu, ka taea e koe te whakamahi i te pēhikawhe.
- winika balsamic - he punetēpu.
- huka Brown - punetēpu.
- paura oporo - rua koko iti.
Me pēhea te ki te tunu i te ranu
Poaka paopaohia, whakaahua o nei aroaro te runga ake, ano i mahi ki pēhikawhe ranu. Hoki he tika te faaineineraa o taua te tamaa i roto i te kōhua iti, rewa te kirīmi pata. I muri i taua, ko tika te tank ki riringi te shallots ka tahu i reira 3 meneti, te whakaoho wā. A, no te riro mārama te hua, tāpiri i te kīnaki, me te karika. Tahu i nga mea katoa e hiahia ana koe tetahi atu meneti. Na, refilling taea ringihia te tahi atu wāhanga katoa ka kawe ai ki te whewhe. kia mama te ahi, me te korohū i te ranu i runga i te wera mo tetahi 10 meneti, tae noa ki thickened.
i muri i tunu
Steaks rite ki te kia nekehia atu i te tunutunu, engari te tono ratou e kore te mea tonu e tika ana. He pai ki te hoatu ki a ratou he tu iti. I roto i rima meneti i roto i te kai, ka tonu whakaara i te pāmahana i āhua e rua nga nekehanga. I tua atu, kia tohaina te wai i roto i te paopaohia whakanoho iho. Mahi tenei rihi e hiahia ana koe ki te pēhikawhe te ranu me te waina.
Poaka paopaohia: te tunu i te tĭtĭ
Tenei rihi he tino tika hoki te tina utuafare ata i roto i te natura. He tino tere, me te ngāwari Teuteu steaks. Tenei ka rapua e:
- 150-200 karamu o kaki poaka. Ko tenei hoki te tangata kotahi.
- Riki - ½ taimaha o poaka.
- Pāhiri, te kumine.
- te hinu huawhenua.
- Pepa me te pango whenua.
- Tote, mea kakara mo te kai - ki pangia e.
poaka pīkara
Ki te tiki i te kai reka tunua i runga i te ahi, e hiahia ana koe ki te pūkarakara reira. Hei timata ki te faaineine steaks. Ki to ratou pai ki te tango i te ngako. He aha ngā mahue roto, hanga ana e ia reka te kai. Ko pai te kaki ki te tapahia puta noa te witi. e kore e nui te matotoru o te poro 2 cm.
kia horoia, ka tapahia ki mowhiti aniana. Pāhiri me hiahia pi ki minita tapatapahia. kia hoatu nga rihi te wahi e pūkarakara reira kai te apa o te riki me te pāhiri.
Steaks kia āta hinu, pepa, me te tote. I ia taha kia pana ratou mea kakara pea. Me nga mongamonga kupu rite ki te hoatu i roto i te paraharaha, ka he ranunga o te riki paura me te matomato. kia hoatu tauutuutu paparanga i roto i te ipu nga steaks katoa. Na, me nekehia te kai i roto i te matao. Pūkarakara taua steaks i i 2 ki te 12 haora.
Cooking i runga i te ahi
Poaka tunu pai atu i te mura tuwhera, me i te waro. A, no te reira ka waiho te tunutunu he maha rawaka o te tunutunu hinu e tika ana, me te hoatu i runga i ona steaks. Kōrori i te kai tae noa hiahia ngawari. Ki te whiwhi nekehanga rerekē o au kiko, tango i waenganui i te 7 ki te 12 meneti - he tika i runga i ia taha. Ko te tino rerekē i te mīti poaka. Na reira, he pai ki te overcook atu raw kai.
Similar articles
Trending Now