He aha te ki te tahuri reira wai tāmi? tūtohutanga

I roto i te tahi mau utuafare, e tuku iho tohutao tiaki i te whakatupuranga ki whakatupuranga. He pono he manatu 'ofa o te tamarikitanga, e pā ana ki tāmi reka kuia ranei Marmalade, matotoru, me te Kaore, karapanaka rite te taonga katoa. Ko maha ngaahi uaifi tauhi amuamu e te tā i te whāki i taua e kore e taea e ratou iho - e kore te matotoru.

Ka kōrero i to tatou tuhinga e pā ana ki te mea ki te mahi i te mea kua puta ke wai te tāmi, me aha mehua kia tangohia ka tunu ki te karo i te āhuatanga taua.

tohutao tawhito

Ko te ingoa "jam" āpiti ki te tukanga roa o te koropupu. I mua, i whakaritea e te reira no te faaineine i te reira no te he wa roa, e painaina ana ake kaha ki te whakakiia ki hua huka hua ranei ki te whewhe e rave rahi taime. Jam whakaaetia ki tino hauhautanga me ka wera ano, ka whakaaetia ki te kohuatia.

Ētahi ngaahi uaifi tauhi kohuatia hoki te wa roa ki te silica kaha i runga i te wera iti. He ona painga tenei tikanga: he matotoru, me te pai i pupuri i te tāmi, no te mea te rongo roa ki pāmahana teitei nga huakita katoa e taea meinga te tukanga FERMENTATION, e patua. Heoi, i roto i tenei tikanga i tukua me ngā matūkai i roto i roto i hua me hua. Haunga, ka whakangaromia te hanganga.

He aha te ki kua tahuri te tāmi i te wai, i roto i nga ra tawhito? He i maha ngā huarahi. Ko reira taea ki te tatau i te tirikara te taikaha, kohuatia iho roa māhī tika tāpiri huka ranei. enei tūtohutanga katoa taea tatou te whakamahi i teie mahana.

tirikara te taikaha

Tāhorongia te hua wai taratahi i konatunatua ki te huka, hopu. Otiia e kore e he e tika ana mo nga mea katoa o te tāmi i tēnei tikanga. A feruri i te hi'oraa e whai ake nei.

vine Black, rōpere, here, me hua pērā i paramu, pea, me te aporo wai te huna hoki moni copious o tauhohenga ki te huka me te whakawera. Ko te kupu e kore te hanganga fetal iho ngaro. whiwhi ōrite te tirikara. Na reira, e taea te ringihia te tāmi o nga kai i runga noa i roto i te colander, ranei utu i te nui e tika ana o te koko ki te ipu motuhake.

Tenei ara ka taea e koe mahara, pēnei i paramu tāmi tahuri wai. Aha ki te mahi i roto i te take i taua, e mohio ana koe - ringihia tika te tirikara.

Ko mo te hua nohopuku pirau kore he e tika ana. Hei tauira, kore ai te tiaki aperikota tāmi. Ae, me etahi momo o te here paramu me feinga ki hinga ki mongamonga i te wera tuatahi, tahuri papatipu ki te ahua o te tāmi.

Ratau, haaputuhia ki tāmi tirikara taea hoki kohuatia me te pukapuka i roto i te tahatika. I roto i te hotoke, ko reira pai ki te impregnate te keke hautai, te tiēre me compotes tunu. Ka taea e koe te faaohipa i te reira ki te dumplings mangere ranei pata, tiu me te purini, ranei tika ki te tāpiri i te tea iti.

Kei te ora ake tāmi koropupu wai mā

e kore te tenei tikanga tūtohutia hoki raspberries, no te mea te roa te whewhe te tāmi, te atu huaora ngaro te reira. Na ko te tino taonga i roto i a ratou tenei kākano, kia e whakaaro e hauhake o reira ki te waiho kore noa he kai hotoke haamana'oraa o te raumati, engari ano hoki he pai prophylactic whakaora, me te. Haunga rōpere kei reira he nui nui o ngā waikawa waro e e maitai faaruru i te korotutu tūranga.

Ehara i te mea e tika ana mo te wa roa, me te kohuatia iho rōpere. Berries hinga motu, hei te tae unsightly parauri, me te tahi mau taime i te kakara kino.

Engari ka anake whai hua aporo me te terise wā tunu. Mongamonga o hua, saturating huka, hei rite ki te Marmalade.

Ki te mea ko koe i roto i te tukanga o te tunu kai kite i taua tāmi kua tahuri wai rawa, ake i te wa. Ahakoa te hua o te rakau taua, kohia i ngā wā rerekē, kia rerekē juiciness. Ko te atu wai i roto i te hua, te atu ka tu te reira i roto i roto i te tāmi.

Ki te mea kua puta ke te wai pea tāmi, aha ki te mahi? Kohuatia reira he iti roa, tae noa ki tae te reira i te ōritetanga e hiahiatia ana.

Tera atu ano tetahi whakapati iti. He mea tika ki te riringi i te tirikara, ka kohuatia iho reira anake, me te ka ringihia te wai wera ki te ipu ki te hua hua ranei. Waihoki, ka taea e koe takaete te tāmi, kuihi, haurua aperikota nui, vine pango, te terise katoa, me ētahi atu wāhanga. Ka anake whai hua Berries me hua taua tikanga: he tāmi matotoru, tiaki te tae tūturu, te kakano me te huaora.

tāpiri huka

I tua atu i te juiciness me reka o te hua o ngā hua kia rerekē. Ahakoa, ki te kahore koutou e te faaineine noa tāmi i te hua o te rakau kotahi, kia tupu te reira e kore e te nui noa o te huka e nui. thickens Jam, rite kia waiho ai, a ka waiho atu rite te puree tamaiti.

I roto i tenei take, te whakahoki ki te pātai o te mea ki te mahi i te mea kua puta ke te tāmi i te wai, he iti rerekē. Whakamātauria ki tāpiri huka me te wera kaha. Hei timata, tuu tetahi hauwhā o te rōrahi taketake, me i muri i te pōti e rua brews matotoru. I te tahi taime te mea e tika ana ki te whakapiki ake i te nui o te huka i roto i 1.2-1.5 wa.

kai Modern mō te kiato

I teie mahana i reira he maha ngā hua e taea te hanga te ora māmā mo ngaahi uaifi tauhi. Ko ētahi o ēnei:

• pectin;
• zhesfiks;
• te rimurimu, te huka ;
• piarimu-piarimu.

Ētahi o ngā kaihanga whakahere rite-hanga rongoā, e te hunga kua huaina - ". Sugar mō te hanga jams" Tito o taiao thickeners tirikara, a kei te tākai tohutohu taipitopito.

Ko tētahi atu painga o taua hua - he whakaiti nui i roto i te wa tunu. Ki te maoa te tāmi te wāhanga mua mō te 3-4 ra, ka tunua i roto i te thickener taua ka rite i muri i te hauwhā o te haora. Me tika koe ki te tāpiri i te ranunga ki te hua, te pororaru, me te wera ki kohua.

I te mangai, te whakamahi o te pectin pā pai anake. riro tirikara rite te tāmi. Ko hoki te piarimu-piarimu rawa whai hua, kei te ara whakamahia i te reira i roto i te kīhini Vedic mō te tunu sweets.

He maha ngaahi uaifi tauhi, ki te kitea e enei kai tino whakawhiti ki te tunu hou. e kore e ratou i te wa roa ki te maua a tawhio noa i roto i te kīhini me te mamae i roto i te rapu o te whakahoki ki te pātai o te mea ki te mahi i te mea te tāmi o paramu tahuri wai.

Saskatoon kākano

I te mangai, tenei kākano reo-rahi rite blueberries Cherries ranei. wai Irgi - he thickener pai. Ki te kore te hua o te faaineineraa e koe hari, ka taea e koe te whakamahi i humarie tenei whakauru.

Hei tauira, ka āwhina i Saskatoon ki te tahuri paramu tāmi wai. Aha ki te mahi i roto i tenei take? Kotēhia wai o nga hua, a riringi i roto i te tirikara ki te aroaro o te kohua i muri. haamata Jam ki takaete i ona kanohi.

āraihia

Ko e mo'oni, ko etahi mea e he māmā ki te ārai atu i ki te whakatika. I roto i te tikanga e kore e ki te fifili aha ki te mahi, ki te mea kua puta ke te tāmi i te wai, he mea ka taea ki te whakamahi i te tikanga ohie engari pono.

Whakapaia te hua ranei hua, tauhiuhinga i roto i te ipu, e e whakamahere ki te hanga tāmi. Tāpiri huka i te tere o te 100 karamu ia kiro o hua, whakaohokia me waiho mo te po. I roto i te ata, tatau i te wai wehea, ano tauhiuhinga i te huka (kia rite ki te nui rite tohua i roto i te tunu) me te tunu i te tāmi i roto i te ara mua. taea hoki te whakamahi i te tirikara hononga! Hei tauira, ki te whakainu ratou ice cream.

Kia pehea te roa e te reira huka?

Ki te whakamahi koe i te tunu ngā, te whai enei ōwehenga. Ko reira he aratohu whānui. Hoki te faaineineraa o reka huka tāmi hua e tapiritia i roto i te ōwehenga o te 1: 1. Ki te tunu koe hua waikawa ranei hua (Cherries, currants, paramu), Me te huka ki te tango i nga wa kotahi me te hawhe, nui atu i te hua. Tāpiri i te huka pea i roto i te tukanga o te tunu kai, pērā i here tāmi tahuri wai.

He aha ahau e nehenehe e meatia hoki thickening o ngā marū hua, e mohio ana kua koe. tonu te reira ki te whiriwhiri i te ara tino tika ana.