Ka taea te whakakapi te gelatin, ki te reka o te kai e kore i puta ke?

Ka taea e ahau whakakapi gelatin? Ko te tino koi mo te hunga iwi e ngaio i roto i te hanga o te rare, me te kore e taea e tatari noa whakapakeketia reira tenei take. E hoki ratou hiahia i roto i enei iwi, e kore e kai poaka ranei rauemi i hanga i runga i tona pūtake. Hoki te koa o reira, i reira e rave rahi hua e taea te whakakapi gelatin.

He aha ngā hua e taea te whakakapi ki te gelatin?

Na te aha e taea e whakakapi gelatin? Tenei e taea te mahi i nga hua e whai ake o te tipu takenga:

1. Hakara-piarimu - te whakakapinga tino whakamahia nuitia mō te gelatin. puta whakauru i te ōwehenga o tetahi ki te kotahi.
2. Carrageen - Irish pūkohu. E taea e ki te taui i te tiēre 1 kapu wai 30 karamu o enei hua.
3. Kudzu - te kaihoko thickening tino rongonui i roto i Japan. Liliu wai ki tiēre ka hanganga e rua punetēpu ia kapu o te wai.
4. kāpia Guar - hua hanga i te pīni guar. Uaua nui whakakapinga rite tika i mua i te whakamahi i te reira ki te hanga i te momo o ngā mahi ki te faaineine i.
5. kāpia Xanthan. Mai whakamahia gelatin te i roto i te ōwehenga o te 2: 1, aua, haere hei utu o rua tīpune gelatin kotahi tīpune o kāpia xanthan.
6. Rākau - he māngaro tangohia e te i te tipu pārūrū o te puninga Maranta.

I tua atu ki enei hua, māngaro hei utu o gelatin whakamahia (tetahi o te kino whakakapi) me pectin.

Ka taea te whakamahi i ia o enei hua ki te whakakapi gelatin, engari te tahi mea ki te whānuitanga nui, engari te tahi mea iti.

Ka taea e ahau whakakapi gelatin piarimu-piarimu, a hurihia?

whakaaro Hakara-piarimu te tetahi o nga whakakapi pai mo te gelatin, engari e kore e e tūtohu ana ki te whakakapi i te reira ki te gelatin. he tika ki etahi āhuatanga o ia hua tenei.

Ko te āhuatanga taketake o te piarimu e whai ake nei:

• whakapakeketia te reira i roto i te wa poto;
• ahakoa tonu te pāmahana nui i roto i te kāwanatanga tiēre-rite;
• Ka taea e tino tareka reira anake i pāmahana rawa 90 nekehanga;
• e kore e taea te rewa ki te wai matao;
• ki te mea i reira te mea he hiahia taua, e taea te anō-rewa reira, a ka tā ano ia;
• he maha iti o Calories He;
• i +35 nekehanga, me te e te ahua o te rā parakore mātotoru;
• E pā ana te reira ki te momo tipu o hua, na reira he kore tetahi haunga reka ranei.

Ko te āhuatanga taketake o te koataata he:

• E pā ana te reira ki ngā hua mai i te kararehe;
• He he hā kai;
• He he ihirangi caloric tiketike;
• rewa i pāmahana teitei;
• roa whakapakeke nui.

Ko te āhuatanga o enei hua, ka taea e kite koutou e taea te whakakapi i te gelatin piarimu-piarimu, engari e kore e minaminatia. Rawa ka tae mai te reira ki te faaineineraa o purini (keke, aihikirīmi). I muri i ngā o te kirīmi reka ki te rongo kai kore ko te kotahi pai. Na reira whakakapi taea te gelatin nga hua i runga, engari e kore e hurihia.

Ahakoa te mea e tika ana ki te whakakapi gelatin māngaro?

He reira taea ki te whakakapi gelatin māngaro? No, ehara i te mea e tika ana, no te mea kahore he mea e taea ki te tango i te ahua o te tiēre.

Ka taea te whakamahi māngaro rite te thickener i te purini, i roto i te tiēre ranei. whiwhi te ōritetanga tino mātotoru e te whakamahi i te raihi māngaro, te iti rawa mātotoru - te whakamahi i potato.

Ahakoa te mea e tika ana ki te whakakapi gelatin pectin?

Ka taea te whakakapi te gelatin i roto i te kāinga? Pectin He rite pai he whakakapinga rite piarimu-piarimu. E ai ki ona āhuatanga, ko reira ano hoki te thickener huawhenua tūturu.

Pectin ki whakakapi tika gelatin, he mea e tika ana ki te uru i te reira ki te huka. kia te whakamutunga e rua nga wa, nui atu i te pectin. Ko te wai, i te tapiritia ki te whakauru mo te gelatin, he mea e tika ana ki te kawe ki te whewhe, a ka kia korohū i te meneti torutoru.

Ahakoa te mea e tika ana ki te whakakapi gelatin carrageenan?

Ka taea te whakakapi te gelatin? Carrageenan - he hua hanga i pūkohu Irish. Whakakapi ratou utu gelatin anake i roto i te faaineineraa o te rihi e whai ake nei:

• Marmalade;
• tāmi;
• tāmi;
• tāmi;
• monamona;
• kerehunga.

No te faaineine i te kirīmi ki runga ki te keke, ranei te tahi atu mau huru o ngā hua carrageenan tiēre kore e mahi.

E mea pinepine whakamahia ki te whakakapi gelatin i roto i te kai kaihuawhenua.

Ahakoa ki te whakakapi guar kapia gelatin?

Ka taea te whakakapi te gelatin? Guar kāpia ka waiho he whakakapinga whakamiharo mo gelatin, ki te puritia e koe rahi. Ko te pānga te rimurimu, o guar kapia ono nga wa te pānga te rimurimu, o koataata, na i roto i tunu he mea nui e kore e ki te wareware e pā ana ki reira.

Me kï reira e rāhuitia te tua o te guar kapia i te wa ano, me te i roto i te kai wai, me te maroke. Me tuatahi tāpiri koe i tenei hua ki te kai wai, a ka maroke. Na e ringihia kai maroke, me te wai ki te ipu, ka konatunatua tino ki te karo i kapia i hanga.

Ahakoa te mea e tika ana ki te whakakapi kudzu gelatin?

taea ki te whakakapi gelatin anake i roto i te faaineineraa o ngā ranu gravies ranei tenei hua ko. Ko te pai e kore e ki te tāpiri i te kudzu keke.

Hei waihanga i tētahi pānga te rimurimu, he mea e tika ana mō te kotahi karaihe o te wai tāpiri e rua punetēpu o kudzu.

Ahakoa te mea e tika ana ki te whakakapi gelatin rākau?

E tika ana mō te whakakapi gelatin i roto i te thickening o wai waikawa. Ko te kupu rākau takaete hua miraka kore e taea, no te mea o ratou taunekeneke ki te hua arata'i ki upoo-.

Kāore e taea te te whakamahi rākau mō te thickening aua hua, e ka tonu ki te kitea ki pāmahana teitei.

E kore tūtohutia i te whakawera i te hua mo neke atu i te 30 hēkona i mua i te tāpiri rākau i roto i te wai wera, me te toua ana ki roto i te matao.

I muri i te tātari katoa o nga hua e kia whakakapi gelatin, kia tuhia ai i te reira e ia o ratou kua etahi āhuatanga me e kore e taea e ki te whakakapi gelatin i roto i tohutao katoa. Ko te okotahi anake ko te piarimu-piarimu. e kore e taea e tenei hua whakakapi anake gelatin, engari ano hoki he maha ngā painga. Na reira, ki te i roto i te mua o koutou i reira ko te raruraru, he aha ki te whakakapi gelatin, ite noa ki te whiriwhiri piarimu. Ka taea e waiho e koe 100% tino e kore e tatarahapa koutou i te reira.