Kēmu Tasty, ranei tunu mō te koitareke

Ki te ki te maha nga tau ki muri oaoa i te kai koitareke reka i ki te haere ki Orel, Kursk ko Tambov kawanatanga, inaianei e taea te hoko te katoa te tinana o te manu i roto i te toa. Tenei kēmu he rongonui i roto i kaitao e matau rite pehea ki te tunu i te ara koitareke tino reka. Hoki te faaineineraa o tenei kai, ka taea e koe te whakamahi i te whānuitanga o ngā tohutao me ngā tūāhua tukatuka. Tino Rotongaio koitareke reka, parai koromamao ranei, tapatapahi rawa hoki te whakakī i roto i takai ranei puru, a tae noa te wahi o huamata.

Kia mahara te reira, Heoi, e ki te whiriwhiri i te pai tunu mō te koitareke he nui māmā atu ki te kawe i roto i tona tukatuka tino me te faaineineraa ki hoko he whāki nui. Tuatahi, kia waiho reira rawa āta te faaanaanatae ia tinana - āta me ata, i roto i tetahi take e kore i runga i te ahi tuwhera (i te tĭtĭ ranei i runga i te hau kuki hob). tūtohu keke mātanga ki te hamani enei manu iti äta - ki te whakamakuku ratou ki te waipiro, me te whakaturia ki runga ki te ahi, e ka whakaora ake ki te hekere whakamutunga o te ngako koitareke kiri faufaa, te wahine whakatarapi. Tuarua, ki te kōrero i te koitareke tunu tona rīhi ranei toku arero tinana katoa kia hono, kia i pakeke nga waewae, me nga parirau e aki, a me te whakamahi koe i anake te miro tunu. No waerau i roto i te puka o te nairona nairona ranei - e kore e pahua reira anake te manu, engari ano hoki kia kino reira ki te hauora.

Ki te kore koe kua ite tunu rihi faahiahia i tenei manu, kia tīmata koe ki te tahi mea e kore e matatini rawa, mo te tauira, ki te faaineineraa o te koitareke i roto i te oumu, puru ki te huawhenua. Tenei ka rapua e:

- Birds - 6 tinana

- pēkana - 6 poro

- aniana, me kāreti - 1 pc.

- pini matomato - 200 gr.

- te hinu huawhenua, kinaki me mea kakara.

kia tihorea ka tapahia ki poraka nui, he parai iti i roto i te hinu, he iti mo te meneti torutoru huawhenua katoa. I muri iho, e taea te whakatakotoria te ranunga i roto i hohonu puka matotoru-taiepa, hoatu i runga i runga koitareke paku pahuhu, pania ki te ranunga o kakara. Ko te tinana o ia o ratou e tika ana ki te hoatu i te poro pēkana, ka taea e koe te tāpiri i te rua o karepe, a ka kia tonoa te puka ki te oumu (preheated) i runga i te taha ki haora. Ki te kai i maroke, rite kia whakainumia ai reira propekaniya hopu wai, me te tāpiri i te hupa.

Ko tētahi atu tunu koitareke - ki te ngaohi o huawhenua i te kīnaki hāngai-waina faahiahia. Ki tenei mutunga, e hiahiatia ana te kai e whai ake nei:

- tinana o manu - 5-6 nga wahi.

- Kāreti - 1 pc.

- aniana - 1 pc.

- pepa reka (matomato) - 1 pc.

- harore (harore) - 400 gr.

- waina (paura ma) - 250 ml.

- hupa - 350 ml.

- ki te condiments me kakara pangia e.

Hei tīmata ki parai i roto i te nui o te koitareke tinana pata kuoro mua ranunga kakara (ki te kore tetahi manakohanga ngā, te pai me te pepa, me te tote), i roto i te paraharaha ki taiepa matotoru, te kai e kore e piri. I muri 5-7 meneti i reo manu kaha wera e taea te neke i roto i te "utyatnitsu" hinu ki taiepa me raro, kia e aki te tinana ki tetahi ki tetahi tata rawa.

Te atamira tuarua, e ngā tunu te koitareke tunu, te reira faaineineraa huawhenua - horoi, huri me te tahaki poraka nui. I muri i 5-6 meneti, ki te poraka o huawhenua, ka taea e koe te tāpiri i te paraoa iti ki riro matotoru te ranunga, me o meneti i roto i te paraharaha te tokorua ki te riringi hupa wera kakara. Rima meneti i muri mai, ka taea te tahuri te ranunga atu, paräoa i roto i te Pūhanumi, ka hoatu ki te taha.

I roto i "utyatnitsu" kai he tika ki te riringi i te waina - ka ko reira katia te tonoa i raro i te taupoki ki te oumu mo kore ake atu i te 15 meneti, i roto i nei te wa e ia wā whakamakuku koutou tu rihi i te wai, a ka tahuri nga tinana te kai ki te parai, podrumyanivayas i taha katoa. I te mutunga o te wa i whakaritea, ka te oumu, kia whakawhiti atu i roto i te ranu "utyatnitsu" Ringihia tunua i roto i te mua, me muri e toru meneti ki te tuku i te kai ki te tepu.