Ko nga kiore - he aha tenei? Kukareti. Huamata me nga kiore

Kaore pea he pukapuka kai reka, ka taea e koe te takahi i runga i te kupu: "whakatakotoria he paramanawa ki runga i nga koki." He aha te mea? Mena ka whakautuhia e matou ko nga pihi taro tenei, kaore matou e korero mo taua mea. Croutons - neke atu i te tapatapahi noa i te paoa ranei "Borodino". Kei a ratou ano te reka o te tinana, he mea tino pai ki te paramanawa, he ahua ahuareka me te kakara. Ehara enei i te toasts, kia kaua e tohatoha. Ehara i te mea he koki, he tino kore koki, ahakoa kua tunua, kua maroke hoki nga kukutona. Mo te mea ngaro o ta ratou whakarite, me te aha me te pehea e mahi ai ki a raatau kia rite ki te whakaaro - korerohia tenei i roto i te tuhinga.

Ko te hītori o te kuhunga

E mohiotia ana ko nga turanga o nga kai Pakeha i whakatakotoria e te Pakeha. I haere mai tenei tangata rongonui me nga momo rihi kua oti nei te pan-Pakeha. Kei roto i nga kiore i roto ia ratou. Ko te ahuareka, ko te kupu French "crouton" te tikanga o te whakamaoritanga "he hunchback". Engari i tenei wa, ka tapahia te whara mo nga koki, kaore i te whakamahia nga whakapae, a, i te nuinga o te waa, ka horoia te taro mai i te kopu. I te wa e timata ana nga mea katoa, ka whakamahia e te Pakeha o te ao, he paatete mo etahi kai reka me etahi kai reka. Ko te ahua o te taro he nui te whakanui i te rihi, a ka hoatu ana e ia he calories. Na, ko te tiihi, ko te koko kawhe a foie gras i whakarato i te manuhiri me te apipiri. Engari i muri mai ka tapiritia nga paraoa taro paraoa ki te paraoa, te pata me te hupa. Croutons riro te wāhi o te tepu kuru mo te kai rerehua motuhake.

Tuhinga

Ki te kite koe i tetahi rihi e kore e mohiotia i roto i te tahua kaikai, kaore koe e karanga: "Kae! He aha tenei? Kaore ahau e whakahau ia ratou, no te mea kaore au e mohio ki te kai ia ratau! "Me tangohia e enei ringa enei kokoweti paramanawa. Kaihia i waho i te maripi me te toki. Mena kei te hakari koe, ka whakararuhia e te kaiarai he tihana ki te taha o te pereti me te awhina o nga tweezers motuhake me te scapula. I nga huihuinga cocktail, ka whakamahia nga kiore i runga i tetahi putea iti, i tetahi rihi ranei e mauhia ana ki te potae rinena. He iti rawa te toasts - e kore e neke ake i te rua hemi. I roto i nga momo koki ka whakauru i te skewers - te nickel, te kirihou, te rakau ranei. Na ka waatea ratou ki te tango manuhiri. Ka hiahiatia hoki nga kaipupuri mo nga koki tiketike, he mea whakapaipai ki te oriwa, he tiihi riki, he tihi ranei o te rēmana. He hanewiti paramanawa nga momo ahuareka o te ahua: nga pungarehu, nga pounamu, nga awaawa, nga ngakau, nga whetu.

Katoro: te tunu

I mua, no te mea ka tunuhia e te hunga canapite tenei momo taro. Engari i roto i to maatau ahua ka pai tetahi - ma, ma, he pango; Wheat, rye, paraoa paraoa. Ko te mea nui ko te taro e kore e pakaru (ko te aha ka kore e mahi ki nga pune, purapura, me etahi atu whakauru) a he pai ki te paramanawa. Tuatahi, ka maroke nga poro i roto i te kaitahura, i te oumu ranei. Na ka horahia te pata. He ara ano hoki hei hanga i nga croutons. Ka taea te tunu i roto i te parai paraoa i te kirimini ranei i te hinu oriwa (he ranunga ranei o aua mea), ano he kukutona. Mena kei te paatai koe ki te waitohi Parani, ka tapahia ki te maripi koi, ki te kiri maoro me te taro. Koinei, ka hurihia e koe nga whara. He nui nga pakaru o te kotinga i roto i etahi waahanga maha. Mo tenei ka taea e koe te whakamahi i te kaitapa pihikete whakarewa. Whakamātauria ki te hanga i nga kiore iti. He aha enei hanewiti paramanawa, kua korerohia e matou, engari he aha te rereke o nga purapura - kahore. Ko to ratou rahi. Kotahi te taha o te putea tapawha mauka kaua e nui ake i te ono hemi.

Mo te huamata

mongamonga Parai o taro kongakonga te maha whakamahia mō te whakapaipai o huamata. I konei kaore nga croutons e tu hei turanga mo te kai, te ika, te tihi, te tipu huawhenua ranei, engari hei mea tino pai o te rihi. Ko te huamata tino rongonui i te ao hou o te wharekai me nga kiore ko "Caesar". Me tamata ki te tunu. Ko te tuatahi ka hiahia koe ki te hanga ko nga koki. Ka horoia, ka tino horoia e tatou te koroka karika. Kia wha nga paina maoa (maanahi) ka tapahia te pungarehu, tapahia ki nga poraka iti. I roto i te parai paraoa, ka ringihia he koko hinu hinu. Te paraihe parai, a ka tunu te taro ki te parauri koura. Ka maka e matou ki te tauera, ka tapiritia he hinu. Ka tunuhia e tatou te tapahi kahei heihei ki nga wahi iti. Kei te hipoki te oko huamata ki nga rau o te "romano", te peketi Peking rānei. Ka maka e matou he heihei ki a ratou. Cooking ranu: kōrori i roto i te hua manu Pūhanumi, he spoonful o pua nani French, romia i roto i te rōkara press kāriki, wai o te hawhe rēmana, he torutoru pata o Ranu Worcestershire, 4 mea anchovies tapatapahi. Ki te hangahia tetahi papatipu rite, tohaina te 40 karamu o te parmesan paoro, te hawhe karaihe o te hinu oriwa, me te patu tonu i te iti atu. I muri i tera, ringihia te ranu heihei. Ka whakapaipai tatou i te huamata me nga poro parmesan. Horoihia ki te croutons i mua i te mahi.

Mo nga akoranga tuatahi

Waihoki, ka hangaia nga kukupa mo te hupa me te hupa pata. Ka taea te hanga ki te reka kore. Kati noa te tunu i te taro i roto i te hinu. Engari ka taea hoki e koe te tuku i enei pihikete i to ratou ake ahurei. Ko taua whakarahi ka hoatu i te hupa nui rawa te ngako, ka tino pai mo te paukena me te rīwai. Kua oti kua oti te whakapai ake i nga kirikoni karika mo te huamata a Kaari. Me tunu nga kongakonga ki te otaota. Ka tukuna atu e tatou i te pungarehu ka tapahia ki te poraka he paraoa ma. E ono nga tipu o te karika e haere ana i roto i te panui, ka whakauruhia ki te 50 ml o te hinu oriwa, he tihi o te tote me te pepa pango. Whakakiia tenei ranunga o nga poraka paraoa. Whāranu ataata. Ko te Basil Sypm, Rosemary, thyme, oregano, engari ka taea e koe te whakamahi i te ranunga oti: "Provencal" ranei "otaota Itari." Kei te wera te oumu ki te 200-210 C. Whakawhiti i nga poraka paraoa ki te pepa tunu i roto i tetahi paparanga, ka maka te umu ki runga mo te hawhe haora, ka huri i etahi wa kia kore ai e parauri.

Ka hurihia te Pakanga

Ehara i te mea uaua ki te imi mo te hunga e i te iti rawa kotahi i roto i tamata i to ratou oraraa croutons, te reira he nui paramanawa ki pia. Ka taea te reka ki a koe ki te tiihi, te tote, te pune, te karika, te otaota ranei. Kaore he mea pai ake mo te wai makariri me te taatau mo to huinga tino pai i te TV! Kaore i te ahua o nga kaihanga wheketere, kaore nga katutona e tae ki nga tae me nga kaitiaki. A ka taea e ratou te tunu i te paetahi he kore i wheako i te tunu kai.