Kōrero e pā ana ki te winika balsamic, he reira tino utu ...

A, no te whakaaro i te kai Italian rite tītohunga iwi-ahurea matua pānga tona tapatahi kitea. Ko te kai e te nuinga o te noa tino, i te iti rawa hoki te āhua o te kūrae. Paraoa, oriwa, kai, huawhenua, tarutaru - ko nga puna matua o te reka me te rīhi hauora e kua rite, ka pau i Itāriana enei. A, o te akoranga, kakara.

Maoro i reira kua nui haere moni i roto i tenei taha o te tunu kai Mediterranean. I roto i te toa me hokomaha ka whai i te huinga o otaota, te pākēti ranu, rimurapa me te rimurapa, tunua rite ki tohutao Italian hanga i roto i tenei whenua ranei. whakahere i te wharekai reka i akoranga, hei wāhanga o te mea reira te winika balsamic. He aha te mea te reira, a he aha kai te reira?

Home ki tenei condiment rerekē ka Te Tai Tokerau Italian rohe o Emilia-Romagna, e kua tū taua pa rongonui rite Parma, Modena ko Ravenna. Ngā Tarabya āhua - oneone momona, hanga reira taea ki te tupu tata tetahi e taea e koe whakaaro. Ko reira konei me i reira ko te toi o te reka tunu kai me te kinaki rongoa, i te mea winika balsamic. E hoko e taea e te reira te tangata e he rau tara - ko reira na nui pounamu utu stogrammovaya.

"Balsamic" - tetahi atu ingoa mo tenei hua. I roto i te ahua ko reira rite ki te ōritetanga matotoru tirikara pouri, me reka - reka, me te kawa. Atarangi o te hā ko te tino taonga, kia ki te winika waina mua, hua ki te winika, ia he iti i roto i te noa. Just kua tahuri te torutoru pata o tenei taonga ki te hua tino prosaic (pērā i tōmato, kūkamo, tīhi, kai ranei rimurapa) i roto i te hanga tunu tino, taonga ki onäianei hā faahiahia.

I roto i te 1046 a Kingi Henry tonoa te Tuarua Marquess Bonifacio he oko, i roto i te winika balsamic. "He aha te mea te reira?" - maere te ariki. I muri whakamārama e tika ana, faaoti ia ki te tamata i te kinaki, a ko te tino pai ki te mea homai noa. Mai reira, i roto i te rangatira Italian reira ko he iho ki te kaiwhakamarie mo ia atu na roto i te whakaatu i tenei kakara-kai. E puritia ngaro Trade ngaro mō ngā rau tau e toru rau Modena mau utuafare rangatira, engari i roto i te whānui kei te mohiotia whānuitia e pā ana ki te winika balsamic, te reira karepe wai kohuatia ki te tirikara, ka te nei tapiritia waikawameha ahetiki, na e ia "takaro". I reira whakaaetia te hua ki te tu i roto i te oko,, te tuatahi i roto i te oki, a ka - i hanga o te rakau hua. Ko te wāhanga whakamutunga o te production - hoholo balsamic i roto i etahi oko, maperi.

Ka rite ki i roto i te take o te parani, faufaa nui ko te wa pau i roto i te ipu rakau: te nui ko reira, te pai. I roto i tenei FERMENTATION e wahi cyclically - kaha raumati, āta te hotoke. Balsamico Tradizionale, e ko te hua tuku iho, kotahi tekau ma rua nga tau o hoholo titau, a taea te tango ake ki te hawhe rau ki te tiki i te momo tino faufaa. Ka taea e gourmets pono te mea e pā ana ki te winika balsamic e he hua utu reka. O te akoranga, ka taea e ia e kore ringa ki te katoa.

Heoi, te hunga kahore e nei i te putea whai kiko e kore e whiwhi pouri. I roto i te Modena whakawhanakehia hangarau ahumahi whakatere, nui te whakaiti i te utu o tenei whakahā. Ngāwari winika balsamic - rewa te i roto i te mau winika waina, kakara, tae tūturu, me thickeners. O te akoranga, e kore e taea e faaau i te reira ki te hua whiriwhiri, engari ki te tiki i te whakaaro tonu taea.