Laghman i Uzbek, tohutao

Ki te hanga Lagman i Uzbek, te tunu whakarato hoki tona wähanga matua - te kihu roa, me te totoro. Tunu i te reira - te reira he kaitao toi e hiahia ana ki te ako āta. Ka rite ki te tikanga, kia mau kaitao pai ratou ngaro ngaro, me te hiahia ki te faaite ia ratou.

Engari ako ki te mahi i te kāinga ngāwari kihu roa. Hoki tenei paraoa whakaaro (3 kapu), te wai (1 kapu) me te tote (1 hr. L) te pokepokea pokepoke, kua hurihia te reira ki te hōtiti matotoru, lubricated ki te hinu, a ka mahue hoki te 10 meneti. I muri i tenei pokepoke rawa rahirahi hurihia, ara i te reira ki runga ki te tepu, a hoki reira tahuri atu, takai ki 16 ngā papa, me te tapahia i te roa o te kihu.

Laghman - he kai maha-wae, i ētahi wā ka karangatia e te kihu ranu kai. Hoki te whakarite tamâraa o te ranu kai (400 karamu) e tika ana ki miro tapatapahia. 4 tohanga he ranea ki te tango kia rua topuku, 4 nga wahi o te pepa reka, 4 kāreti me te rarihi 1. pae kupenga, me te iti parai katoa i roto i te pata rewa. Na ka tāpiri i te mongamonga o te kai, tōmato tapatapahi 4, 8 karika cloves, ringihia hupa kai (4 kapu) ka kawea ki te kohuatia. Ko te mea whakamutunga ki te tāpiri 4 nga wahi o tapatapahi rawa rīwai. ranunga katoa ata, tāpiri tote me te pepa, me te tunu mō te 25-30 meneti i runga i te wera iti.

A, no te mahi i te tepu i Lagman Uzbek, horo'a tunu ringihia noa te ranu kihu kai tunua i roto i te rihi hohonu, me te tāpiri te pāhiri tapatapahi, te kumine, me te herewi. Na te faaineine Lagman Pakeha.

Uzbeks te faaineine tonu tenei rihi i roto i maua maka rino matotoru paraharaha ranei me anake i runga i te hinu huawhenua. Hoki ratou Lagman i Uzbek, he rerekē i roto i te hanganga o kai mo te tunu i te kīnaki. Meat te hoatu hiahia ki te reme, me te mīti, huawhenua whakamahi eggplant, te kāpeti me te tōmato i roto i ngā rahinga nui, tāpiri i te rarihi matomato, pini, kāriki, whakamahia greens pāhiri, cilantro, Pātira me te kumine.

I te tīmatanga, i roto i te kohua raskalivayut hinu huawhenua me te torutoru cloves o karika, ka te nei nekehia. tuku iho te hinu wera te poro o te kai (0.5 kg) me parai tae noa ki parauri koura. Na ka hoatu te kopere, a i muri i te 5 meneti i honoa tapatapahi pepa reka (4 RW.), Carrot (2-3 RW.) 1 daikon rarihi, 1 eggplant me 150 karamu o te kāpeti. Kohuatia he meneti torutoru i runga i te wera iti kia rite huawhenua whakarato nui wai, kua tapiritia tōmato i muri.

Na anake tote, te pepa pepa wera, tauhiuhia ki korianara, a eke ki te wai kohua kia hipokina reira te ranu ki te teitei o te 10 cm ake. Whakanuia te ahi, kawea ki te whewhe, a haere tonu ki te tunu i runga i te wera iti mo te hawhe haora. I roto i tenei wa, kohuatia te kihu motuhake, ka taia iho i roto i te colander me riringi ki runga i te wai wera, ka tāpiri 1 tīpune. te hinu huawhenua me tapatapahi otaota hou motuhake. Rite Lagman i Uzbek, te tunu o nei ahau i korero i runga, kua mahi i runga i te tepu. Tangohia peihana nui i te raro o te paparanga e takoto greens me kihu, a runga Ringihia te ranu kai wera.

He he he rerekētanga nui ina faaineine i te Tatars Lagman, i roto i Tatar tunu tuku katoa nga huawhenua me te kai ki te tunu wehe a anake i te mutunga o nga kai katoa e piri tahi. Tītī, mīti kāwhe mīti ranei minita te tapatapahi me te parai i roto i te hinu huawhenua i roto i te kohua. Katahi ka tihi ake ki te wai, me te tunu tae noa tata maoa. Wehe, i roto i te riki paraharaha parai, whakanohoia rarihi raupapa, kāreti, eggplants me pepa.

A, no te te kai he ngawari, tāpiri i te rīwai i roto i reira, tapahia ki poraka iti, huawhenua i te paraharaha me tōmato waruwaru pani tōmato ranei. Tote, pepa, hoatu te rau kokoru me te karika me te kawe ki te hihiko. Kua whakatakotoria nga peihana o kihu i mua, ka riringi i te ranu ki huawhenua, me te tauhiuhi ki te otaota. maha Tatars whakamahi orekano, te pepa whero me te pango kē i roto i te rihi oti ki te hā.

Ka rite ki Lagman, tohutao ki rarihi, rite nei i roto i to tatou pa, i roto i te kai Uikā. Rarihi nui hua iti-pūngoi e kei te rota o te huaora whai hua. Na ka taea e kai koe i te rota o Laghman, kahore te wehi ki te tiki pai. Ahakoa te utu āhua tiketike i roto i tenei wharekai te rota o manuhiri. reka fakaofoofa me kakara o rihi, e faaneva huru hoa i te raruraru e pā ana ki te moni, me te taea ki a koe te akaanga me kahore kino atu i roto i te wharekai awhiawhi ki waiata ora me te puawai.